פסטה עם שום ושמן זית – מנה שמדהימה את החיך!
בא לכם על מנה שמשגעת את החושים? פסטה שום ושמן זית היא התשובה. זו לא עוד פסטה פשוטה – אנחנו מדברים כאן על מנה מלאת טעמים, ניחוחות שקורנים מהמטבח שלכם. זה רגע של רוגע כאשר רוטב השום עם שמן הזית חובק את הפסטה באהבה, והכל מרגיש כל כך מושלם. במנה הזאת יש את כל מה שצריך כדי להרגיש את השמש האיטלקית נוגעת בלב. תתכוננו, לאכול גם עם האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
למנה האגדית הזאת, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים, אבל תאמינו לי, זה שווה כל ביס:
- 400 גרם פסטה (סוג לבחירתכם, אבל ספגטי מומלץ)
- 6 שיניים שום קצוצות דק
- 100 מ"ל שמן זית איכותי
- 1/2 כפית פלפל חריף (אופציונלי, אם אתם אוהבים חריף)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה טרייה
- מלח לפי הטעם
- גבינת פרמזן מגוררת להגשה
גרסה חלופית
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למנה, ניתן להחליף את גבינת הפרמזן בשקדים קצוצים או תחליף גבינה טבעוני. שימו לב לבחור בשמן זית איכותי, זה עושה את כל ההבדל!
שלבי ההכנה
אחרי שהתרגשנו מהמרכיבים, בואו נעבור לשלב הבא – ההכנה!
- רתחו סיר גדול עם מים ומוסיפים מלח. תנו למים להגיע לרתיחה.
- שמים את הפסטה במים הרותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- במחבת מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתחיל לבעבע.
- אם בחרתם להוסיף פלפל חריף, זה הזמן להוסיף אותו למחבת ולערבב.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה, אבל שומרים כוס מים מהבישול.
- מעבירים את הפסטה למחבת עם השום ומשמן הזית, ומערבבים היטב.
- אם הפסטה יבששה, הוסיפו מעט ממי הבישול ששמרתם.
- לקראת הסוף, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב.
- מגישים את הפסטה בכלי יפה, מפזרים גבינת פרמזן מעל וסוחטים מעט לימון fresh (אופציונלי).
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כמובן שאפשר להוסיף למנה מגוון תוספות. מה דעתכם על:
- עגבניות שרי צרובות למנה פיקנטית.
- ברוקולי מאודה לקצת ירקות צבעוניים.
- חזה עוף או נתחי טופו מטוגנים למנה מסיבית יותר.
- שקדים קצוצים או אגוזי פקאן לקראנץ' מעניין.
- פריזאי או פסטו צמחי כמגע סופי לשדרוג טעמים.
שאלות ותשובות
מהו הסוד להכנה של פסטה טעימה?
תשובה: הסוד הוא בשמן הזית האיכותי ובשום. השתדלו לבחור בשום טרי ושים לב לא לחמם את השום יתר על המידה כדי שלא יבעבע יותר מדי.
האם אפשר להכין את המתכון עם פסטה מלאה?
תשובה: בהחלט! פסטה מלאה מוסיפה ערך תזונתי וגם פותחת טעמים חדשים.
האם מתכון זה מתאים לצמחונים?
תשובה: כמובן! המתכון מושלם לצמחונים, ואפשר גם להמיר את הגבינה לחלופות נוספות.
כמה זמן אפשר לשמור את השאריות?
תשובה: בשקיות אטומות במקרר – 2-3 ימים. ממליצים לחמם עם מעט שמן זית.
האם ניתן להקפיא את הפסטה?
תשובה: לא מומלץ להקפיא פסטה עם רוטב שמן זית, כי המרקם משתנה. עדיף להכין כמות חדשה לפני ההגשה.
איזה סוג של שמן זית כדאי לבחור?
תשובה: מומלץ לבחור בשמן זית כתית מעולה, יש לו טעמים עזים שיכולים לשדרג את המנה.
מה אפשר להוסיף למנה כדי לגוון?
תשובה: תוכלו להוסיף שמן כמהין לרמה גבוהה יותר של עושר טעמים, או עגבניות מיובשות.
האם אפשר להכין את המתכון ללא גלוטן?
תשובה: כן, ניתן להשתמש בפסטה ללא גלוטן, כמו פסטה מעשויה מקטניות.
אילו תבלינים מומלצים למנה?
תשובה: תבלינים כמו אורגנו, בזיליקום או רוזמרין נוספים טעמים מעולים למנה אם אוהבים אותם.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
תשובה: בהחלט! הכינו את הרוטב מראש, ואז כשאתם רוצים להגיש, מבשלים את הפסטה ומערבבים הכל יחד.
אני מזמין אתכם לשתף מתכון זה עם חברים וגם לנסות אותו בעצמכם. מי יודע, אולי המנה הזאת תככב בארוחות המשפחתיות שלכם? תהנו!