פסטה עם נקניקיות ברוטב אדום – מתכון מדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות
כולנו מכירים את המנה המושלמת הזאת – פסטה עם נקניקיות ברוטב אדום, שמזכירה לנו את המטבח של סבתא, את הארוחות המשפחתיות ואת הרגעים שמחממים את הלב והנשמה. אחרי שהשמש שוקעת, ומתחילים להתגעגע לארוחה טובה, אין כמו מנת פסטה כזו! אנחנו מתכוונים ליצירה המדהימה הזו, שבשניה שהיא מגיעה לשולחן, כל העיניים ננעלות עליה, והריחות ממלאים את החלל. מתכון זה הוא לא סתם פסטה, אלא מתכון ממכר, אגדי ומעלף של טעמים וריחות שיתפשטו בכל הבית. חיוונים בקצת סבלנות, ריכוז, והרבה אהבה, ובעיקר – אל תשכחו להזמין את כל מי שאתם אוהבים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
הפסטה הזו תדרוש מכם כמה מצרכים בסיסיים אבל איכותיים שיפיקו את הטעמים הכי טעמים שיש. יש משהו מאוד משגע בשימוש במוצרים טריים, זה ייתן למנה שלכם את הטוויסט המושלם. אז הנה זה:
- 250 גרם פסטה (סוג שאתם אוהבים, פנה, פטוצ'יני או ספגטי)
- 250 גרם נקניקיות (נקניקיות בשר, עוף או צמחוניות, מה שמתאים לכם)
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר להשתמש גם בעגבניות שמורכבות בקופסאות)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית סוכר (מאזן את החומציות של העגבניות)
- עלי בזיליקום קFresh (או יבש אם אין)
מרכיבים חלופיים
לרואה את העניין ההוליסטי, אפשר גם לקיים מגוון שדרוגים. לדוגמה, ניתן להכין את הפסטה בגרסה טבעונית על ידי שימוש בנקניקיות צמחוניות ובציר ירקות לאכילה בריאה יותר. לתוצאה דלת פחמימות, אפשר להשתמש בשוקי קישור או פסטה מקמח שקדים. אך אני מבקשת להדגיש, גם הגרסאות הקלאסיות משגעות בפני עצמן!
שלבי ההכנה
ממש קל להכין את המנה הזאת, ואם תשמעו אותי, תתמכרו אליה. אז בואו נתחיל בעשייה:
- מבשלים מים בסיר גדול, מוסיפים מלח ומוסיפים את הפסטה. מבשלים לפי ההוראות על האריזות, מסננים ושמים בצד.
- מחממים מעט שמן זית במחבת רחבה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהשום מתחיל להיות ריחני.
- חותכים את הנקניקיות לחתיכות בינוניות ומוסיפים למחבת. מטגנים עד שהן מזהיבות היטב.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות. מערבבים הכל יחד.
- שמים את המים, מלח, פלפל וסוכר ונותנים לכל זה להתבשל על אש נמוכה כעשרים דקות, עד שהטעמים מתמזגים.
- בוחרים אסטרטגית את הפסטה פנימה למחבת ומערבבים היטב על מנת לוודא שהיא מצופה ברוטב.
- מוסיפים עלי בזיליקום קFresh ומערבבים.
- מגישים חם עם הרבה גבינת פרמזן או גבינת מוצרלה, ומי שרוצה יכול לקשט בעוד עלי בזיליקום.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו כשיש לכם את המתכון הבסיסי, זה הזמן להציע לכם כמה שדרוגים שהופכים את המנה למושלמת עוד יותר. תוספת של פטריות טריות תשדרגו את הטעמים תוכלו להוסיף גם חרדל דיז'ון למעט חריפות, זה יוצר אפקט טוב! אם מתחשק לכם ופתאום יש לכם אורחים בשבועות, הוספה של ירקות קלויים כמו חצילים וזוקיני תוסיף מימד חדש למנה קשה להאמין שמישהו יעמוד בפני המנה הזו, שכולם רוצים לטעום.
שאלות ותשובות
מה העצה שלך לפסטה לא דביקה?
שימו לב לא לבשל את הפסטה יותר מדי, ואם אפשר, סננו אותה מיד לאחר הבישול.
אפשר לשמור את המנה במקפיא?
כן, זו אחת המנות שמאוד קל להקפיא. רק חממים שוב במיקרוגל או על הלהבה.
מתי אפשר להכין את המתכון?
המתכון הזה מתאים לשבועות של חורף, או בכל עונה שבה מרגישים שהלב יצטרך לחום נוסף.
מה הצעד החשוב ביותר בהכנה?
חשוב להקפיד על תיבול נכון, הוא ממש משנה את המשחק!
יש רכיב שאני יכול להחליף בנקניקיות?
בהחלט! ישנן המון חלופות: טופו, פטריות או חלבון צמחי – הכל תלוי מה הכוונה שלכם במנה.
אני מפחד שהמנה תהיה חריפה מידי. מה לעשות?
אם אתם אוהבים טעמים עדינים, מוסיפים את השום בהדרגה לפי הטעם שלכם.
אילו גבינות מתאימות למנה הזו?
בגבינת מוצרלה או פרמזן יהיה נהדר. יש אפשרות גם לשדרוג באוכמניות או חזרת!
מה אפשר להוסיף כרוטב אחר?
לרוטב שמנת יש טעמים שונים, שווה לנסות לשדרגו בתוספת ציר ירקות או עשבים טריים.
מה עשייתכם האהובה על המתכון הזה?
היכולת של המנה להיות כל כך פשוטה והופכת למעושרת בכמה צעדים קטנים!
האם המתכון מתאים גם לילדים?
בהחלט! ילדים תמיד אוהבים פסטה, ואם תוסיפו ירקות אהובים, הם יטרפו את המנה!
מאחלים לכם ושיהיה בתיאבון! אם מתכון זה עשה לכם חשק, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים, אז בואו נתחיל כאן יצירה של חוויות נהדרות במטבח!.