פסטה משגעת עם בצל מטוגן ותוספות נוספות
אם אתם מחפשים מנה שתעורר את כל החושים ותגרום לכם להרגיש כאילו אתם בחתונה איטלקית מפוארת, הגעתם למקום הנכון. פסטה עם בצל מטוגן היא פשוט מדהימה – וזה לא בלבולי מילים. מדובר במנה שהיא כל כך טובה, עד שאפשר לקרוא לה ממכרת. בצל הזהב שנטגן עד להשחמה מושלמת, פסטה אל דנטה ורוטב עשיר שמשקה את הכל יחד, יוצרים חוויה של טעמים שלא תשכחו כל כך מהר! אתם מוזמנים לגלות את כל הסודות והמדריכים להכנת הפסטה המושלמת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן טיגון: 10 דקות
- זמן בישול פסטה: 10 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה המרכיבים שיש לכם צורך בהם (ואם אין לכם את כולם, אל דאגה – אפשר תמיד לשדרג ולשנות לפי מה שיש במקרר):
- 300 גרם פסטה (כמו פנה, ספגטי או פסטה באחרת שתבחרו)
- 2 בצלים בינוניים, פרוסים דק
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיניים של שום, קצוצות
- 1/2 כוס ציר עוף (או ציר ירקות, אם אתם טבעוניים)
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (לגרסה קלה ורכה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ירה של פטרוזיליה קצוצה לקישוט
- אפשרות להוסיף גבינת פרמזן מגוררת לעיטור
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את השמנת בשמנת קוקוס ואת גבינת הפרמזן בתחליף גבינה טבעונית. כמו כן, אפשר להשתמש בפסטה ללא גלוטן אם יש צורך.
שלבי ההכנה
הכנה היא הדרך להספיג את כל הטעמים והניחוחות בחלל הבית, ולכן חשוב להקפיד על כל שלב בהקפדה.
- מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מעט מלח, לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטה.
- במאפרה חמה (אכן, חמה!), משמנים עם חצי מכמות שמן הזית ומטגנים את הבצלים עד שהם רכים וחומים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה עד שהשום מתחיל להריח.
- מוסיפים את ציר העוף (או הירקות) ומאפשרים להכל להתבשל 2-3 דקות נוספות.
- צולים עם השמנת המתוקה ומעט מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת עם רוטב הבצל. מערבבים היטב כדי שהפסטה תספוג את כל הטעמים.
- מוסיפים עוד שמן זית וטועמים, מתבלים לפי הצורך.
- מניחים את הפסטה המוכנה על צלחות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
- אם רוצים – מפזרים גבינת פרמזן על החלק העליון ומרגישים את התוספת המדהימה הזו!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אין סוף לשדרוגים שאפשר לעשות עם המנה הזאת! רוצים לעלות עוד מדרגה? הוסיפו קוביות עגבניות מיובשות לקראת סוף הבישול. או שאולי אתם רוצים לנסות לשלב כמה פטריות מוקפצות? אכן מרענן! וכמובן – אם יש לכם ילדי פיקניק רעבים, הוספת פיסות עוף מטוגנות על גבי הפסטה תספק להם את כל התשובות שהם מחפשים!
שאלות ותשובות
מה אחרי שהפסטה התייבשה?
כדי למנוע ייבוש של הפסטה, כדאי לערבב אותה עם הרוטב מיד לאחר הבישול. כך, היא תספוג את הנוזלים ותשמור על המרקם האוורירי.
מה ניתן להוסיף לפסטה כדי להפוך אותה ליותר בריאה?
אפשר להוסיף ירקות מאודים כמו броколи או קישואים. הם יוסיפו צבע וטעם מושלם!
איך יודעים שהשום לא התגלה?
אם מתהדרים במשלוח לאף חזק, השום צריך להריח בצורה מתוקה ואינה מחרידה. אם הוא ממיס את החלבון – הוא התגלה!
האם אפשר להשתמש בפסטה מקמח מלא?
בוודאי! זה בהחלט יתרום לערך התזונתי של המנה ויוסיף מרקם מעניין.
מה עושים אם לא אוהבים שמן זית?
אפשר לשקול לשלב שמן קנולה או שמן קוקוס לתוצאה טיפה שונה!
איך ניתן להקפיא את המנה?
בכדי להקפיא את המנה, יש להניח לה להתקרר לחלוטין ולשמור בכלי אטום. כדאי לחם היטב לפני ההקפאה למניעת קיפאון.
האם ניתן להכין את כל המנה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הרוטב והפסטה בנפרד. ואז רק לחבר את שניהם לפני ההגשה.
מה ההמלצה לגבי תיבול נוסף?
תזכירו לי!
שום רעיון לא יזיק! ניסיתם עגבניות שרי עם טימין? לא תצטערו על הבחירה. הם משלימים את הפסטה בצורה הכי מושלמת שיש!
מה ניתן לשים על הפסטה כדי לשדרג אותה?
רוטב פסטו או פטריות מוקפצות יכולים להעניק למנה הזאת טאץ’ נוסף!
האם אפשר להשתמש במרכיבים אחרים במתכון?
פשוט תתנסו לפעמים! המגוון הוא אינסופי, ואפשר לשחק במתכונים עד שזה פוגע בטעם האגדי שלכם!
לסיכום, אין כמו פסטה עם בצל מטוגן ואלמנטים נוספים שמספקים וואוו לאורחים שלכם. זהו מתכון אגדי שתמיד מענג, וכל מי שטועם ממנו מתמכר אליו. אז אם מצאתם את המתכון הזה חביב עליכם, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות – אולי תזכו בעידוד שידחוף אתכם להכין אותו שוב ושוב!