פסטה חומוס מדהימה וטעימה
יש רגעים בחיים שבהם אנחנו מרגישים שאנחנו זקוקים לאוכל שיעשה לנו טוב על הנשמה. פסטה חומוס היא בדיוק המנה הזו! מדובר במושג פשוט, אך עם כל כך הרבה אפשרויות שיקנו לנו חוויות חדשות. הפסטה הזאת היא אגדה של טעמים שכל ביס ממנה הוא חוויה אולטימטיבית שמתמזגת היטב עם החומוס המדהים, ומעניקה לנו ניחוחות שבאמת לא שוכחים! כשאתם לוקחים ביס, אתם לא רק מכניסים לפה זרם של טעמים, אלא גם רכיבים טובים שיביאו אתכם למחוזות חדשים של טעם ומרקם. אז קחו נשימה, הכינו את הסכינים והכפיות, אנחנו יוצאים לממלכה של פסטה חומוס!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, ההצלחה מתחילה בבחירה נכונה של מרכיבים. כאן נכנסים לתמונה כל מה שצריך כדי שהמנה תהיה לא רק הכי טעימה שיש, אלא גם בריאה! אז כדי ליצר פסטה חומוס משגעת, נזדקק לרכיבים הבאים:
- 300 גרם פסטה (סוג שאתם אוהבים, אני ממליץ על פנה או פטוצ'יני)
- 400 גרם חומוס מבושל (אפשר גם חומוס קנוי מפחית)
- 2-3 כפות טחינה גולמית
- 1/4 כוס רבע כוס מיץ לימון (למינון חמצמצה מושלמת)
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס מים (שהיה קר – זה הסוד של שטיפות החומוס!)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לשדרוג טעמים
- עגבניות שרי קצוצות לקישוט
- עלי בזיליקום לקישוט (אם אתם רוצים להוסיף נופך של רעננות)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טיפה שונה או מתאימה לצרכים שלכם, אפשר לתפוס את המרכיבים האלו:
- חומוס שחור: למי שרוצה לגוון במרקם ובטעם
- פסטה ללא גלוטן: תמיד ניתן לבחור באופציות אחרות כמו פסטת אורז או פסטת קינואה
- טחינה מלאה במקום טחינה גולמית: מה שייתן לכם ארומה של אגוזים
- לפתור את הבעיה של חומוס עם יבוא מחו"ל: תימני, טוניסאי, או אסייתי – תתפרעו!
שלבי ההכנה
עוד רגע, מהלך הכנת הפסטה המושלמת לא נותר אלא להיכנס לפעולה! פלאי הפסטה מחכים רק לכם:
- מרתיחים מים בסיר גדול, ומוסיפים מלח. שימו לב, כשהמים רותחים הפסטה רק מתבשלת טוב יותר!
- מוסיפים את הפסטה, ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזות שלה, עד שהפסטה רכה אך לא רכה מדי.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מכינים את החומוס. מערבבים בקערה את החומוס, הטחינה, מיץ הלימון, השום, המים, המלח והפלפל.
- מועכים את התערובת עם מזלג או במעבד מזון אם אתם רוצים שהחומוס יהיה מאוד חלק.
- כשפסטה מוכנה, מסננים ומעבירים לקערה גדולה.
- בעזרת כף עץ, מוסיפים את תערובת החומוס למחבת עם הפסטה ומערבבים היטב.
- סוחטים עוד מעט מיץ לימון וסוחטים עוד קצת שמן זית למעלה.
- מקשטים בעגבניות שרי קצוצות ועלי בזיליקום ו… זהו, המנה מוכנה!
מה שמיוחד במתכון הזה הוא שהפסטה האוורירית מתערבבת בטעמים של החומוס, והמרקם נימוח בפה פשוט משגע. מהנסיון שלי, כדאי לחכות כמה דקות ואז להגיש. טעמים מתערבבים והשילוב הזה באמת יזין אתכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל מנה קלאסית, תמיד אפשר לגוון ולחדש! הנה כמה רעיונות לשדרוגים שאתם יכולים להוסיף:
- לשים טוויסט עם קוביות חציל קלוי, או לחילופין קישואים לקולף בצורה גריל.
- לא לפסוח על תוספת של אדמה – תוספת של גרגרי רימונים תעניק גם צבע וגם טעם מעניין!
- חציל קלוי בטחינה – עם פסקה האווירית בטחינה, נשמע טוב, לא?
- מכינים רוטב חריף ממיני פלפלים – לא תפחדו לנסות!
שאלות ותשובות
למה החומוס שלי לא חלק?
בעיקרון, אם החומוס לא חלק, ייתכן וחסרת משהו כמו נוזלים (מים או שמן). את יכולה לנסות להוסיף בהדרגה.
האם ניתן להשתמש בחומוס יבש?
ברור! כדאי שתשאירו את החומוס היבש במים במשך לילה לפני ההכנה. אפשרות נהדרת!
מה לעשות אם אני שונאת טחינה?
אין בעיה! אפשר להוסיף יוגורט או מסקרפונה במקום, מה שיעניק מרקם שונה לגמרי.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! זה צבען נהדר וטעמים נהדרים!
כיצד ניתן להפוך את המנה בריאה יותר?
אפשר להנמיך את כמות השמן ולהשתמש בפסטה מקמח חיטה מלאה או פסטה של קטניות.
האם אוכל לדלג על השום?
כן, אבל אל תשכחי לעקוב אחרי טעם נוסף! זה יכול לשנות קצת את המנה.
מה עדיף לטגן את הפסטה?
כמובן! טיגון קל עם שמן זית מרחיב טעמים ומעניק טוויסט!
האם אפשר להכין מראש?
בוודאי! ניתן להכין את החומוס בנפרד ולהמות עם הפסטה לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
זו שאלה נפלאה! אפשר להקפיא את החומוס אך הפסטה אינה תצא בצורה טובה אם תקפיאו.
מה המסר שלי בסוף?
מרגישו חופשיים לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, שכן אנשים טובים מרגישים טובים כשאוכלים פסטה חומוס הנותנת אהבה אמיתית. אל תשכחו להכין ולהתענג!
מקווים שהפסטה הזו תהיה אחת המנות המושלמות שמלוות אתכם בכל ארוחה! אם הכנתם, שתפו אותנו איך היה! כל פנייה מעניינת אותנו.