"`html
פסטה ברוטב רוזה בסיר אחד
דמיינו ערב סתווי, שבו המגנטים הם ריח פסטה מתבשלת בשילוב עם רוטב רוזה קרמי. נשמע כמו חלום, נכון? אבל היום אנו לא רק חולמים; אנחנו הולכים להכין את אחד המתכונים המדהימים והממכרים ביותר שהכנתם אי פעם. פסטה ברוטב רוזה בסיר אחד היא לא רק תוספת מקצועית למאגר המתכונים שלכם, אלא גם מנה שמספקת חווית אוכל גבוהה, בדיוק כמו שנעשתה בבית של סבתא באיטליה! אז בואו נכנס למטבח ונצא להרפתקה Culinary מצוינת!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון האגדי הזה תצטרכו כמה רכיבים פשוטים אבל חשובים, שלא רק יפיחו חיים במתכון, אלא גם יהפכו אותו למעלף! הנה מה שצריך:
- 400 גרם פסטה (פניני או פסטה קצרה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 1 קופסת עגבניות קצוצות (400 גרם)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (או חלב קוקוס לגרסה צמחונית)
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (אפשר גם גבינה טבעונית)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס בזיליקום קצוץ (למעלה)
אם רוצים להפוך את המנה ליותר בריאה, אפשר להחליף את הפסטה הרגילה בפסטה מחיטה מלאה או פסטה דלת פחמימות. כל שינוי כזה מביא איתו יתרונות ייחודיים שגם יוסיפו טעמים שונים!
שלבי ההכנה
עכשיו שאתם מוכנים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולחבר בין הרכיבים המיוחדים הללו. אנחנו כאן כדי להשאיר את המתח באוויר, אבל עם שלב שיהפוך אתכם למומחים בפסטה!
- מבשלים מים בסיר גדול עם מעט מלח.
- מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי ההוראות על האריזה עד שהיא אל דנטה.
- מסננים את הפסטה ושומרים כוס מכישורי המים.
- בסיר אותו השתמשנו לבישול הפסטה, מחממים 2 כפות של שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומשחימים כ-3 דקות.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך 1-2 דקות נוספות עד שמופיע ריח משגע.
- יוצקים פנימה את העגבניות הקצוצות ומבשלים על חום נמוך במשך כ-10 דקות.
- מוסיפים את השמנת ומערבבים היטב עד שהתערובת הופכת למעט קרמית.
- מסננים את הפסטה, ומוסיפים אותה לסיר יחד עם כוס ממי הפסטה ששמרנו.
- אתם פותחים את כל מסיבת האוכל שלכם ומערבבים היטב כדי שהרוטב יעטוף את הפסטה בצורה משגעת.
- מעבירים את הכל לקערת הגשה, מעל מפזרים גבינת פרמזן מגוררת ובזיליקום קצוץ.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כולם אוהבים לבעוט בקריאייטיב של אוכל! אם מתחשק לכם לשדרג את המנה, יש לכם מספר אפשרויות מעניינות.
- אפשר להוסיף עוף צלוי לקראת סוף הבישול להענקת טעם נוסף.
- אפשר לשלב פטריות מוקפצות או קישואים כדי להוסיף ייחודיות ומבחר ירקות.
- לגרסה ים תיכונית, הוסיפו כמה כוסות של רוטב פסטו במקום רוטב עגבניות.
- אם אתם מקבלים אורחים, הכינו סלט ירוק מרענן בחצי שעה – פשוט ומושלם!
שאלות ותשובות
איפה אפשר למצוא פסטה דלת פחמימות?
פסטה דלת פחמימות ניתן למצוא בחנויות מזון בריאות או ברשתות מזון גדולות. היא אידיאלית למי שמקפיד על תזונה דלת פחמימות.
אפשר להחליף את השמנת בחלב קוקוס?
בוודאי! חלב קוקוס נותן טעם אגדי ומיוחד לרוטב, והופך אותו לצמחוני.
מה עושים עם שאריות הפסטה?
לא משנה כמה תכינו, תמיד יש שאריות! פשוט מכניסים למיכל אטום וניתן לאחסן במקרר עד 3 ימים.
האם ניתן להקפיא את הפסטה?
כן, אפשר להקפיא אותה במיכל אטום. כאשר תרצו לאכול, פשוט מחממים במחבת עם מעט מים.
מהי הקטניות הכי מתאימה לפסטה הזו?
כוסמת או עדשים יכולים להשתלב נהדר עם הפסטה, ואם רוצים אותן שתיים יחד, אפשר לגוון.
האם אפשר להשתמש בשום יבש במקום שום טרי?
בהחלט! רק שימו לב להוריד כמות בצורה של 1/4 מכמות השום הטרי.
מהן השיטות הטובות ביותר לשדרג את הטעם?
כמו שציינו, פטריות, קישואים, רוטב פסטו, ותוספת של צ'ילי יוסיפו עומק מעניין למנה.
איך לדעת אם הפסטה בושלה כראוי?
נוגע בזהירות לפסטה, עליה להיות רכה אך עם מעט נגיסה. אם היא גמישה וזה התפקיד שלה, היא מוכנה!
האם ניתן לשנות את סוג הגבינה?
בוודאי, אפשר לצרף גבינת מוצרלה או פטה בשביל לקבל טעם ייחודי.
מה לעשות אם הרוטב יוצא סמיך מידי?
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הפסטה או מים רותחים עד שהגעה למרקם הרצוי.
הכנתם את הפסטה המדהימה הזו? אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות חברתיות! כל מי שיטעם לא יוכל להתאפק ולא יפסיק לשבח אתכם על מה שעשיתם.
"`