פסטה ברוטב עגבניות כמעט ברמה של חן במטבח
אם יש משהו שמקפיץ אותנו ישר לשמיים, זה ללא ספק פסטה עם רוטב עגבניות! המנה הזו לא חייבת להיות רק אוכל, אלא יכולה להיות חוויה שלמה, זיכרון נעים מעורבב עם ריחות, טעמים ולאחר מכן שיחות סביב שולחן האוכל. ברגע שמבשלים פסטה עם רוטב עגבניות, אנו נכנסים לעולם של טעמים משגעים, מרקמים אלוהיים ואפילו חוויות משותפות. זהו מתכון מדהים ששמים אותו על השולחן, והאורחים לא מפסיקים להתפעל מהפלא הזה. בואו נצלול פנימה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נזדקק למרכיבים פשוטים ונפלאים שיחד ייצרו חוויה מדהימה בפה. כל מה שצריך זה לקצת אהבה, והפסטה הזו תהיה אגדה של ממש!
- 500 גרם פסטה (ספרגטי, פנה או כל סוג אחר שאתם אוהבים)
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (רצוי בקופסה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית סוכר (לגירוש חמיצות העגבניות)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה (לרענן את הטעמים)
- פרמזן מגורר לשירות החגיגה
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין באופציות שונות, אפשר בהחלט להכין את המתכון בגרסה טבעונית על ידי השמטת הגבינה. במקום להשתמש בעגבניות מרוסקות, ניתן להכין רוטב טרי מעגבניות בשלות, ואם יש לכם חשש מקלוריות, פשוט תשתמשו בפסטה מחיטה מלאה.
שלבי ההכנה
עכשיו, בואו ניכנס לצעד הבא בהכנת הפסטה המושלמת שלנו. השלב הבא הוא לשקול את עצמנו כשפים במטבח.
- ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח כדי להבטיח שהפסטה לא תהיה תפל.
- כשהמים רותחים, מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהפסטה אל דנטה. לא לשכוח לערבב לפעמיים כדי למנוע הידבקות!
- בזמן שהפסטה משמחה את עצמה בסיר, נקח מחבת רחבה ונחמם בה שמן זית.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שהוא שקוף ורך. הריח שיתפשט במטבח יהיה פשוט מעלף.
- לאחר מכן, נוסיף את השום הקצוץ ונטגן עוד דקה, עד שהשום מתחיל להזהיב.
- למעדיפים – מפה מתחילים הרעמים להישמע. נוסיף את העגבניות המרוסקות וערבב היטב.
- הוסיפו את הסוכר, מלח, פלפל, אורגנו ופפריקה ושולחים לקדירה לבישול על חום נמוך במשך כ-15 דקות.
- כשהפסטה מוכנה, סננו אותה והעבירו אותה ישירות לתוך הרוטב.
- ערבבו בעדינות, כך שהרוטב יעטוף את הפסטה בצורה מושלמת.
- מנה גדושה עם פרמזן מקורה ומעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט, ותהיו מוכנים להפתיע את כולם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אל תחששו להיות יצירתיים! תוכלו לשדרג את המתכון המדהים הזה במספר דרכים. הוספת ירקות קצוצים כמו זוקיני, קישואים או פטריות, בהחלט יכולה להכין מנה משגעת. יש המוסיפים חלבון כמו עוף או טופו, כדי להפוך את הפסטה ליותר משביעה. אם תרצו, ניתן גם להוסיף קמצוץ צ'ילי חריף למי שאוהב את האש. ואם אתם בעניין מתוק, נסו לשקשק מעט של יין אדום ברוטב!
שאלות ותשובות נפוצות
אפשר להשתמש בעגבניות טריות במקום מרוסקות?
בהחלט! עגבניות טריות בפיקוח ושפע יכולים להקנות טעם מדהים. כדאי לקצוץ אותן לדק ולבשל עד שהן רכות, ניתן גם להוסיף מעט מים אם צריך.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בוודאי! אפשר לבשל את הפסטה והראטב בנפרד, ולשמור במקרר. חימום מחדש יאפשר להם להתאחד בטעמים.
מה לעשות אם אני לא אוהב מתוק?
אם לא מתחשק לכם להשתמש בסוכר, אפשר לשים פחות או להשמיט לחלוטין. הרוטב עדיין ייצא מתוק מאוד מעגבניות עצמי.
האם הוורסיה הזאת יכולה להיות טבעונית?
בהחלט! פשוט השמיטו את הגבינת פרמזן, ותהיה לכם פסטה ברוטב עגבניות בריא שגם טבעונים ייהנו ממנה.
מה best serve with this dish?
פסטה ברוטב עגבניות משתלבת בצורה מדהימה עם סלט רענן לצד או לחם פריך שיבואו על מנת לנגוס ברוטב!
האם ניתן לשמור את השאריות?
כן, פסטה ברוטב עגבניות יכולה להישמר במקרר עד יומיים. אל תשכחו לחמם אותה מחדש על חום נמוך עם מעט מים.
איזה פסטה מומלצת ביותר?
פסטה ספרגטי או פנה יהיו מעולות, אך תמיד אפשר לנסות פסטה עשויה מחיטה מלאה או פסטה ללא גלוטן.
איך לדעת אם הפסטה מוכנה?
כדי לדעת אם הפסטה מוכנה, כדאי לחטוף חתיכה ולנסות ללעוס. היא צריכה להיות רכה אך לא רוכבת לשלול. תקישו על זה!
כמה זמן אני יכול לבשל את הרוטב?
ככל שיבשל הרוטב יותר זמן, כך ייטב להצטבר טעמים. רוטב של 30 עד 40 דקות הוא מצוין, אך ניתן לבשל גם יותר.
איך אני יכול לדעת אם אני זקוק ליותר תיבול?
כדאי לטעום במהלך הבישול ולהוסיף מלח, סוכר או תבלינים לפי הצורך. כל אחד ואחת אוהבים את הטעם המושלם שלהם!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, לחברים ולמשפחה. הפסטה הזו יכולה לשנות את כל חוקי המשחק בשולחן האוכל שלכם!