פנקייקים לפסח מקמח תפוחי אדמה – הפינוק המושלם לחג!
כשעל שולחן החג הציפייה אל מנות חדשות ומרעננות עולה, אתם בוודאי מחפשים את המתכון שיפוצץ את כל התחזיות! פנקייקים מקמח תפוחי אדמה? כן, שמעתם נכון! מתכון מדהים, ממכר ומעלף, שמלווה אותנו במסורת הפסח. הפנקייקים הללו לא רק שהטעם שלהם משגע, אלא הם גם קלים להכנה ויכולים להוות תוספת מושלמת לכל ארוחה חגיגית. מדאיגים אתכם הנושא של היעדר גלוטן? אל דאגה, המתכון הזה ידידותי לכולם!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- סך הכל: 30 דקות
- דרגת הקושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים להכנת הפנקייקים
כדי להכין את הפנקייקים המושלמים האלה, נזדקק למספר רכיבים בסיסיים שכולם כבר יש בתפריט שלנו:
- 2 כוסות קמח תפוחי אדמה (כ-240 גרם)
- 4 ביצים גדולות
- 1/4 כוס חלב (אפשר חלב מסויה או חלב קוקוס לגרסה טבעונית)
- 2 כפות שמן זית (או חמאה, אם תרצו)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר (לגרסה מתוקה – אפשר לוותר אם לא רוצים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
הפנקייקים הללו דל פחמימות במיוחד, ונהדרים גם לאנשים הדואגים לתזונה בריאה. הם לא רק מהממים אלא גם מספקים! אפשר לשדרג את המתכון באמצעות מתכונים חלופיים שיתאימו לכל תזונה.
אפשרויות שדרוג ופינוק
מעבר לאותם רכיבים בסיסיים, ראוי להזכיר כמה רעיונות שדרוג שיכולים להביא את הפנקייקים שלכם לרמה הבאה:
- תוספות מתוקות: קוואקר, פירות יבשים קצוצים, או שוקולד מריר קצוץ.
- תוספות מלוחות: גבינות קשות כמו גבינת פטה קצוצה או תוספות רטבים מתובלים.
- תוספת ירקות: קוביות זוקיני, גזר מגורר או בצל קצוץ.
האפשרויות רבות ומשגעות, ותמיד יש מקום לערבב בין הטעמים השונים. רק שימו לב לאזן בין המתוק למלוח כדי שהטעמים לא יתבלו להפריע זה לזה.
שלבי ההכנה
הכנת הפנקייקים היא פשוטה מאוד! בואו נתחיל:
- מניחים את קמח תפוחי האדמה, מלח, סוכר ואבקת סודה לשתייה בקערה מעורבת.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים בעזרת מטרפה לתערובת אחידה.
- כעת, מוסיפים את החלב ושמן הזית. מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
- יוצרים במרכז המחבת פנקייקים בגובה של כף שטוחה.
- מטגנים עד להופעת בעבועות קטנות בחלק העליון (כ-2-3 דקות), ואז הופכים.
- מטגנים עוד 2-3 דקות עד שהצד השני מזהיב ומצהיב.
- חוזרים על התהליך עד סיום כל התערובת.
- מניחים את הפנקייקים על מגבת לייבוש ואכילה.
לאחר סיום הבישול, ריח מדהים יתפשט בביתכם, ואתם תהיו מוכנים להציע את הפנקייקים המושלמים והנימוחים לאורחים שלכם! אל תשכחו ללקק את האצבעות, כי הם פשוט נמסים בפה.
שאלות ותשובות
מדוע חשוב להשתמש בקמח תפוחי אדמה לפנקייקים הללו?
קמח תפוחי אדמה מעניק לפנקייקים מירקם קל ואוורירי ומחליף את הקמח הרגיל בקלות. הוא גם תורם לטעמה הייחודי.
האם ניתן להכין את הפנקייקים הללו עם רכיבים אחרים?
כמובן! ניתן použie קחם קוואקר או חומוס במידה ורוצים התאמה לתפריט דל פחמימות או טבעוני.
מהו הסוד להכנת פנקייקים גבוהים וכשנחוצים לי בפעם הבאה?
לתוך התערובת הוסיפו חלבון ביצה מוקצף. זה מביא לגובה מרשים ולאווריריות.
איך אני יודע מתי הפנקייקים מוכנים להפיכה?
פשוט חכו להופעת בעבועות על פני השטח. כשהן מתחילות להיראות, הגיע הזמן להפוך.
האם יש לי אפשרות להפוך את המתכון הזה לגמרי ללא גלוטן?
בוודאי! הקמח עצמו הוא ללא גלוטן אז המרשימות כולן מתאימות לכך.
כמה זמן הפנקייקים הללו נשארים טובים?
בצורה טובה הם יכולים להחזיק 2-3 ימים במקרר. אני ממליץ לחמם אותם מחדש במחבת.
למה כדאי לאכול פנקייקים עם תוספות?
תוספות מוסיפות טעם ורעננות למנה. תחשבו על טעמים שונים שמתחברים זה לזה!
האם ניתן להקפיא את הפנקייקים?
בהחלט! עטפו כל פנקייק בנפרד ושים בקופסה אטומה. הם יחזיקו במקפיא עד חודשיים.
מה ניתן למרוח על הפנקייקים?
שכבות של קוטג', דבש, ריבת פרי או אפילו ממרח שוקולד! כל אחד מהם יוצר טעם אגדי!
באיזו עונה זה המתכון המתאים ביותר?
אף פעם לא מוקדם מדי או מאוחר מדי! זה מתכון מושלם כל השנה, אבל במיוחד בפסח, כשיש פתאום אספקת תפוחי אדמה!
אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים ובני משפחה, להזמין את כולם לנסות אותו וליהנות מהתוצאה המופלאה. שיהיה לכם חג פסח שמח ומיוחד עם הפנקייקים המשגעים הללו!