"`html
פנקייק יפני – מתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש
בואו נדבר על פנקייק יפני. כן, כן, לא עשיתם טעות! מדובר בפנקייקים שממש לא דומים לאלה שאנחנו מכירים. הם גבוהים, אווריריים, נימוחים וטעימים בצורה מדהימה! כל ביס מהם הוא כאילו שאתם טסים על ענן של מתיקות ורכות. עם קצת הומור, אפשר להגיד שהם עשויים מקסם. אז הכינו את השמיכות, כי אתם לא רוצים לפספס את המנה המושלמת הזו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקייקים היפניים המדהימים הללו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 120 גרם קמח חמש מלח וזה
- 30 גרם סוכר דק
- 1 ביצה גדולה
- 150 מ"ל חלב
- 1/2 כפית של סודה לשתייה
- 1/4 כפית של אבקת סודה (או חומץ)
- שמן קוקוס (לטיגון)
- מייפל או סירופ אגבה (להגשה)
- פירות טריים (לצד) – תותים, בננות או כל פרי אחר שאתם אוהבים
לפנקייקים יכולים להיות מספר שדרוגים והחלפות. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט замените את הביצה בשן צ׳יה או בננה מעוכה והשמירו חילופי החלב לחלב שקדים. מושלם!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לחלק שאתם מחכים לו – השלבים הפשוטים להכנת הפנקייקים הממכרים הללו. פשוט תעקבו אחרי ההוראות ולכו על זה!
- מניחים בקערה את הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה ואבקת הסודה, ומערבבים היטב.
- בצלחת נפרדת, טורפים את הביצה עם החלב עד שהתערובת אחידה.
- הוסיפו את תערובת הנוזלים לקערת החומרים היבשים וערבבו עד שהתערובת חלקה.
- מחממים מחבת עם שמן קוקוס על אש בינונית.
- מניחים בעזרת כף את התערובת במחבת, עם מנות עבה יחסית לגובה הפנקייק.
- מבשלים כ-4-5 דקות עד שהן מתייצבות מלמטה, ואז הפכו עם תרווד בעדינות.
- מבשלים את הצד השני עוד כ-4 דקות עד שהן מזהיבות.
- מגישים חם עם סירופ מייפל ופירות קצוצים.
בנוגע לציוד, מומלץ לכם להשתמש במחבת טפלון כדי למנוע מהפנקייקים להידבק. החום צריך להיות מתון, אז אל תמהרו לעלות אותו, אחרת הפנקייקים לא יתבשלו נכון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
התוספות יכולות להיות משגעות. נסו להוסיף קקאו לקמח להכנת פנקייקים שוקולדיים, או פארה אגוזים ושוקולד צ'יפס ממש לפני הטיגון! ואיזה מתוק ומעלף זה לפזר מעל פנקייקים פירות יער טריים עם קצפת רכה?
שאלות ותשובות
איך שומרים על הפנקייקים שהכנו?
הכי טוב אם תוכל לשמור את הפנקייקים באחסון אטום במקרר. ניתן לחמם אותם שוב במיקרוגל בקלות, ואם רוצים להשאיר אותם קריספיים, נסו לחמם במחבת.
האם אני יכול להקפיא פנקייקים?
בהחלט! לאחר שהפנקייקים קרים למגע, עטפו כל אחד בנפרד בניילון נצמד והניחו במקפיא. תוכלו להפשיר ולחמם בכל עת שתרצו להתפנק.
מה עלי לעשות אם הפנקייקים לא מתיישבים כמו שצריך?
זה קורה לפעמים. חשוב לבדוק שהחומרים היבשים מעורבים היטב שלא יהיו גושים. וגם, וודאו שהאש לא גבוהה מדי.
אני חצי עצלן, אפשר להכין את זה בתנור?
כן, זה אפשרי! מחממים את התנור לחום של 180 מעלות וצולים את הפנקייקים במשך כ-15 דקות בתבנית עם רפידת אפייה. פשוט תוודאו שהתערובת יציבה!
מה קורה אם אני משתמש בחלב שוקולד?
הפנקייקים ייצאו עם טעם שוקולדי מתקתק זה יהיה אגדי! אני ממליץ לנסות
האם אני יכול להחליף את החלב בחלב סויה?
בוודאי! השימוש בחלב סויה או חלב קוקוס ייתן טעם ותוצאה מצוינת.
כמה זמן לוקח להכין את הפנקייקים?
כחצי שעה, כולל זמן הכנה ובישול. והאמינו לי, זה שווה כל רגע!
אני אוהב מתוקים, האם אני יכול להוסיף יותר סוכר?
בהחלט, אם אתם אוהבים מתוק, מוסיפים סוכר ככל שתרצו. אבל אז כדאי לצמצם במעט את הכמות בימוד הקמח.
כמה פנקייקים יוצאים מהכמויות שנתת?
בערך 4 פנקייקים עבים, אבל זה תלוי בכמה אתם חוזרים במתכון!
תכינו ותהנו מהפנקייקים היפניים המדהימים הללו! אני מבטיח לכם שזה יהיה שידוע לא רק כמתכון, אלא כחוויה מושלמת. שתפו עם חברים ובני משפחה ושיהיה בתיאבון!
"`