פנקייקים טבעוניים בננה – המנות המושלמות לכל רגע!
פנקייקים בננה הם לא רק מנה שמזכירה לנו את הבוקר של שבת עם ריח של קפה מתמזג באוויר, זהו ת体验 מדהים, ממכר, ומעלף שמוביל אותנו לתחושות חמימות ונעימות. הוספת הבננה לא רק מספקת מתיקות טבעית, אלא גם יכולה לשדרג את הערכים התזונתיים של הפנקייקים שלנו. אין ספק, מדובר במתכון אגדי שהופך כל בוקר לעוד אחד מהבקרים הכי טעמים שיש! התחילו לגלות ולעולם לא תתחרטו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-5 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך ההכנה, נדבר רגע על החומרים המדהימים שדרושים לנו כדי לייצר את הפנקייקים הנמוכים, הנימוחים והטבעוניים האלו.
- 1 בננה בשלה (מכאן יגיע גם העונג של ריח הבננה)
- 150 מ"ל חלב שקדים (או כל חלב אחר על בסיס צמחי אהוב עליכם)
- 1 כף סוכר קוקוס (לא חובה, אבל ייתן מתיקות מושלמת)
- 1 כפית קינמון (כדי להוסיף את הטעם המשגע)
- 200 גרמה קמח חיטה מלא (אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, ניתן לשים קמח שקדים)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח (כדי להדגיש את כל הטעמים)
- 2-3 כפות שמן קוקוס (להשגת האווריריות המושלמת)
- שמן לטיגון (שמן קנולה או שמן קוקוס מתאים מאוד)
מרכיבים חלופיים
באמת אפשר לעצב את המתכון הזה בהרבה וריאציות, למשל, למה שלא תשתמשו בבננות אורגניות? וכמובן, אם אתם שומרים על תזונה טבעונית, וודאו שהשמן שאתם בוחרים הוא ללא רכיבים מהחי. במקרים שבו תרצו להפוך את הפנקייקים ליותר בריאים, תוכלו לחליף חצי מקמח החיטה בקמח חומוס, ובכך להרוויח גם ערכים תזונתיים נוספים.
שלבי ההכנה
לאחר שציידתם את עצמכם בכל אותם רכיבים שבחרתם, הגיע הזמן להתחיל עם השלבים המדויקים להכנת הפנקייקים המעלפים הללו.
- מעבדים את הבננה בבלנדר או עם מזלג עד שהיא מתמוססת לתוך מחית חלקה.
- מוסיפים את חלב השקדים ואת הסוכר ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, קינמון וכל התבלינים שגייסתם.
- מוסיפים את התערובת הרטובה (בננה וחלב) לתוך הקערה עם היבשים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת. לא לערבב יותר מדי!
- מחממים את השמן במחבת על חום בינוני-גבוה.
- בעזרת כף, מניחים את התערובת במחבת. אל תדאגו לגדול או קטן, פשוט תהנו! תשמרו על רווחים כדי שלא ידבקו.
- מתעוררים במרחק של כ-2-3 דקות, עד שהחלק התחתון מתחיל להזהיב.
- הופכים את הפנקייקים בעזרת תרווד ומבשלים עוד 2 דקות בצד השני.
- ממשיכים ככה עד שכל התערובת הסתיימה.
- מניחים בצד וממתינים שהפנקייקים יתקררו – אם אפשר לשים את זה בתנור על טמפרטורה נמוכה.(מילה שלי: אני מת על זה עם שוקולד לפעמים!)
תוספות ושדרוגים אפשריים
אל תשכחו שיש אינספור תוספות שיכולות לשדרג את הפנקייקים המעלפים שלכם. אתם יכולים לשים למעלה קוביות של שוקולד מריר, לדחוף כפות של ריבה כעיטור מעל, או לנסות חומרים כמו אגוזי לוז קצוצים לחוויית החם. ואם יש לכם נשיקות שוקולד שיעשו את הפלא, שימו על זה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפנקייקים גם ללא סוכר?
ממש אפשר, פשוט תשתמשו בבננה מאוד בשלה שהמתיקות שלה תספיק בשבילכם.
מה ניתן לשים במקום חלב השקדים?
אפשר להשתמש בחלב קוקוס, חלב סויה או חלב אורז. כל חלב צמחי שאוהבים יכול לעבוד.
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?
כן, בהחלט! אחרי שהפנקייקים התקררו לגמרי, חתכו לשתי שכבות (כדי שלא ידבקו) והנשים במקפיא. ניתן להפשיר במיקרוגל או טוסטר.
מה לעשות אם לא אוהבים קינמון?
אם אתם לא חובבי קינמון, פשוט אפשר להשאיר אותו בחוץ! אפשר גם להוסיף כמה קמצוץ של וניל או ציפורן במקום.
האם המתכון כשר?
כן, אם אתם קונים את המרכיבים שלכם (כמו חלב ושוקולד) כשרים, המתכון בהחלט כשר.
האם המתכון מתאים גם לילדים?
בהחלט! מדובר בבריא ומרענן, ואין ילד שיגיד לא למעדן טעים.
מה ניתן לשים על הפנקייקים לאחר הכנה?
פירות חתוכים כמו תותים ואבוקדו, סירופ מייפל, חמאת אגוזים וכו'.
חייבים קמח חיטה? מה עם קמח אורז?
קמח אורז הוא בחירה מצוינת זו לא בעיה! מדובר בקמח שקל לעבודה, בסופו של דבר טעים.
האם אפשר להפוך את המתכון להפגנתי יותר?
אמנם כן, אבל המשמעות היא שכדאי לשמור על המינונים ולוודא שלא תוסיפו תוספות שיצור שידור לא בטוח.
כמה זמן אפשר לשמור את הפנקייקים במקרר?
במקרר אפשר לשמור עד 3 ימים, יש לשים בקופסה אטומה כדי לשמור על הטריות.
אל תהססו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולספר להם על החוויה המדהימה שלכם עם הפנקייקים הטבעוניים בננה האלה. תנו לכולם לטעום את העונג הכה אגדי הזה!