פנקייק ללא חלב: מתכון מדהים למעדן ממכר
תראו, חיי במטבח הם תמיד מלאים בהפתעות. ומה יותר משוגע מפנקייקים שלא רק טעימים אלא גם מותאמים לאנשים רגישים ללקטוז או שימו לב, טבעוניים? אנחנו ממש אזרחים מדהימים של עולם הפנקייקים! המנה הזו היא מעלף, כל ביס הוא חגיגה בצלחת, ואני בטוח שתרצו לחזור על המתכון הזה שוב ושוב. בואו נצלול יחד לעולם המופלא של המעדן הזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים לשלבים המהירים של הכנת הפנקייקים המושלמים, בואו נעבור על המרכיבים הדרושים. כל דבר שאנו צריכים נמצא כאן, ואפשר להבטיח שזו שילוב אגדי של טעמים!
- 1 כוס קמח חיטה (או קמח כוסמין לקהל הבריאות)
- 2 כפות סוכר (ולא משנה אם אתם רגילים לקנות אותו מהסופר או מהמזווה, העיקר שיהיה מתוק)
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח (חייבים להרגיש את האיזון)
- 1 כוס חלב שקדים (או חלב קוקוס או חלב סויה אם תרצו גיוון)
- 2 כפות שמן צמחי (כמו שמן קוקוס או שמן חמניות)
- 1 תפוח קטן מרוסק (יש כאלה שיגידו שזה סוד הטעם הנפלא)
- 1 כפית תמצית וניל (מושלם לתוספת של טעם מתקתק)
שלבי ההכנה
מתכון זה כל כך קל, שכדאי שתסבו אל מסך המטבח קרוב אליכם. בין אם מדובר באירוח או סתם פינוק לעצמכם. Read and Enjoy!
- מניחים קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח בקערה גדולה ומערבבים היטב. חשוב שהכל יהיה אחיד.
- מוסיפים חלב שקדים, שמן, תפוח מרוסק ותמציות וניל ומערבבים את התערובת בעזרת מטרפה עד שהתמזגו כל המרכיבים.
- מחממים מחבת בגובה בינוני עם מעט שמן.
- כשהשמן חם, יוצקים חצי כוס מהתערובת למחבת. ממש תראו את הפנקייק מבעבע למעלה.
- מטגנים עד שהפנקייק משגע ורואים בועות על פני השטח, ואז הופכים אותו בעזרת תרווד.
- מטגנים עד שהצד השני זהוב ומוכן (כ-2-3 דקות נוספים).
- ממשיכים לייצר פנקייקים עד שסיימנו את כל התערובת.
- מניחים כל פנקייק על צלחת ומניחים לכולם לנוח ביחד רגע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו פנקייקים משגעים ומעלפים, אפשר להתחיל עם התוספות! זה הזמן להניח את האגו בצד ולהתנסות בטעמים שונים.
- פרוסות בננה מעל הפנקייקים הם תמיד רעיון מצוין
- חתיכות אגוזים קצוצים להוספת קראנץ'
- שוקולד מריר מומס – זה מה שיכול להפוך את הפנקייקים האלו למשהו ממש אגדי
- סירופ מייפל או דבשי תמרים כדי לתת קצת ממת sweetness
- אולי יווני? יוגורט טבעי הנישא מעל הפנקייקים גם לא ישאירכם אדישים
- ופירות יער – אם יש לכם פירות יער מתוקים, הם יהיו תוספת מרעננת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את קמח החיטה בקמח אחר?
אפשר בהחלט! קמח כוסמין או קמח תפו”ח יכולים להיות תחליפים נהדרים לקמח החיטה במתכון הזה. כל אחד מהם יעניק טוויסט טעים!
מה אם אני רוצה להכין פנקייקים ללא גלוטן?
נכון! פשוט השתמשו בקמח תפו”ח או בממדי תחליף גלוטן אחרים, והכי חשוב, הקפידו על תוספות לא גלוטניות!
איך זה יצא ללא חלב?
נכון, מעולם לא תאמינו כמה זה טעים גם בלי חלב! חלב השקדים משקף טעמים והופך את הפנקייקים לאווריריים ומדיאלים.
האם יש אפשרות להפוך את זה לגירסה דלת קלוריות?
כן! תוכלו לחסוך בעזרת סוכר דל קלוריות. לא כל מה שמתקיים לא עשוי להיות טעים וקצר.
כמה זמן ניתן לשמור את הפנקייקים?
אם נשארים פנקייקים (וכשזה קורה, קשה להאמין שבראשה שלכם), אתם יכולים לשמור אותם במקרר למשך 2-3 ימים. פשוט חיממו את הפנקייקים במיקרו לפני ההגשה.
למה כדאי להוסיף תפוח לתערובת?
תפוח מראש מוסיף עסיסיות ומעט מתיקות נפלאה לפנקייקים. ואתם גם מרוויחים עוד בקושי!
איך להבין אם הפנקייקים מוכנים?
כשהם מבעבעים על פני השטח והצד התחתון הופך לצבע זהוב, זה הזמן להפוך אותם.
האם ניתן להוסיף תבלינים בפנקייקים?
בהחלט! קינמון למשל הוא תוספת מושלמת לפנקייקים, ויש גם כאלה שמוסיפים ג’ינג’ר או כורכום לפיזור צבע וחוויה.
אוקי, איך אוכל להפוך את המתכון הזה לכל כך מדהים?
הקפיצים שמוסיפים לאופי יקנו פן נוסף. שוקולד למריחה, אגוזי לוז ושמרים – כל שדרוג וטוויסט קטן יעשה את העבודה!
בואו, נלך לשתף את המתכון הזה עם החברים שלנו ונדאג שהעולם יכיר את הפנקייקים המהממים הללו!