פנקייקים מדהימים בלי חלב
אם אתם מחפשים להכין פנקייקים מושלמים שמעוררים את התיאבון וממלאים את הלב ואת הבטן בו זמנית, הגעתם בדיוק למקום הנכון! מדובר במתכון אגדי לפנקייקים ללא חלב, שכבר ברגע הראשון שמניחים את הספציפיות על המחבת, כל הארומה המדהימה מתפשטת במטבח, ולא ניתן לעמוד בפיתוי. הבצק אוורירי, מהניסיון שלי זה מה שמייחד את הפנקייקים האלו, והם בהחלט לא יישארו על הצלחת זמן רב – הם כל כך טובים וממכרים, עד שתרצו להכין כמות כפולה! אז בואו נצא לדרך ונפנק את עצמנו בפנקייקים משגעים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והמנה
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הפנקייקים המושלמים והאלתרים האלו, אנחנו נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אך יחד הם ייצרו עונג מדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות.
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר לחלופין גם קמח שקדים או קמח ללא גלוטן)
- 2 כפות סוכר (הכי טעים שיש!)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח
- 2 כפות שמן צמחי (כמו קנולה או שמן קוקוס)
- 2 כוסות מים (או חלב שקדים, אם אתם רוצים גרסה חלבית)
- 1 כפית תמצית וניל (כדי להוסיף טעם משגע)
לא לשכוח לוודא שכל הרכיבים זמינים לכם ומוכנים לשימוש! אם אתם רוצים לגוון, תוכלו להוסיף פירות קיץ כמו בננות קצוצות או תותים קצוצים – הם יוסיפו מתיקות והפתעה לכל ביס.
שלבי ההכנה
על מנת להפוך את המתכון הזה לפשוט ונגיש, אני אגיד לכם את כל השלבים בפשטות. כך תוכלו לעשות זאת בלי להרגיש לחץ!
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה והמלח. חייבים לשלב היטב את כל המרכיבים כך שלא יהיו גושים.
- במעבד מזון או בקערה נפרדת, שופכים את השמן, המים ותמצית הווניל. מערבבים היטב.
- כעת, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית. מערבבים כל הזמן עד שהתערובת אחידה. אם יש גושים קטנים – אל דאגה! זה בסדר.
- מחממים מחבת עם טיפה שמן על חום בינוני-גבוה. כשאתם שומעים את השמן מופיע על המחבת, הגיע הזמן להתחיל.
- בעזרת מצקת, מוזגים כמות מהתערובת למחבת. תנו לפנקייקים להתבשל כ-3-4 דקות, או עד שמתחילים להתפשט על פני השטח בועות.
- הופכים בפינץ' בעדינות, מבשלים עוד 2-3 דקות מהצד השני, עד שהפנקייקים מזהיבים.
- מצננים מעט ומניחים בצד, עד שכולם מוכנים.
שדרוגים מדהימים לפנקייקים שלכם
אם אתם רוצים לשדרג את הפנקייקים בצורה מגרה ומדהימה, הנה כמה רעיונות:
- פירות יער טריים: תוספת של פירות יער כמו תותים, פטל או אוכמניות מביאה עסיסיות שאין כדוגמתה.
- שוקולד מריר: חתיכות של שוקולד מריר מסרבות להתמוסס בפנקייקים החמים, ויוסיפו מתיקות משגעת.
- גרגרי רימון: מתכון עם טוויסט עשיר ובריא – יוצרים ויזואלית מעניינת וטעימה.
- שמן קוקוס: אם אתם אוהבים את הטעם הטרופי, החליפו את שמן הקנולה בשמן קוקוס – תענוג אמיתי!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשים קמח חצי חצי?
כן, בהחלט. קמח חצי חצי יוסיף טעם עדין ומעט יותר תכולת סיבים תזונתיים.
כמה זמן ניתן לאחסן את הבצק?
הבצק הכי טעים כשהוא טרי, אבל אפשר לשמור אותו במקרר יומיים.
מה ניתן לשים במקום הסוכר?
אפשר להחליף בסוכר קוקוס, דחוס או דחוס או בסוכר חום – כל אחד מהם ייתן טעם מיוחד!
האם ניתן להקפיא את הפנקייקים?
בטח! הכינו כמות כפולה והקפיאו אותם עם שכבת נייר בין כל פנקייק.
האם הפנקייקים מתאימים לטבעונים?
כמובן! פשוט השתמשו בחלב שקדים והקפידו שלא לשים ביצים.
מה מומלץ להוסיף לרוטב?
שמרו על רגוע! טפטוף של דבש, סירופ מייפל או רוטב שוקולד. מושלם!
האם ניתן להכין פנקייקים דקים יותר?
בוודאי! אם אתם אוהבים את זה דק יותר, פשוט הוסיפו יותר מים לתערובת.
אני אוהב פנקייקים מתוקים – איך אפשר להוסיף להם מתיקות?
נסו לשים רסק של בננה או תמרים קצוצים בתערובת.
כמה פנקייקים יוצא מהמתכון?
המתכון הזה יוצר בין 8 ל-10 פנקייקים, תלוי בגובה ובגודל שלכם.
מה הטיפ הכי חשוב להכנת פנקייקים?
לא לערבב יותר מדי! תנו לתערובת להיות עם כמה גושים – זה שומר על אווריריות הפנקייקים.
עכשיו קיבלתם מתכון לפנקייקים שאתם פשוט חייבים לנסות! אל תתביישו לשתף אותו עם החברים, להפיץ את הבשורה ברשתות החברתיות ולומר לעולם כמה הם מדהימים! בתיאבון!