פלפל שושקה ממולא מאסטר שף
אין ולא תהיה כמו ההרגשה כשאין יותר טוב מלפתוח את המטבח ולהרגיש את הניחוחות המופלאים שמתפשטים בחלל. במיוחד כאשר מדובר במנה מגניבה כמו פלפל שושקה ממולא, שמשלבת טעמים עשירים ומרקם מושלם. אנחנו לא מדברים על סתם פלפל ממולא, אלא על משהו מעלף, מדהים, וממכר, שהופך כל ארוחה לחוויה של ממש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
הכנת המנה המצוינת הזו דורשת מספר מרכיבים פשוטים, אך כל כך איכותיים, שכאשר הם מתערבבים יחד, הם יוצרים הרמוניה של טעמים שלפעמים שוכחים שאנחנו במטבח הביתי.
- 4 פלפלי שושקה עסיסיים, ירוקים או אדומים (לפי הטעם)
- 200 גרם בשר טחון (עוף, בקר או טופו לגרסה צמחונית)
- עיקרית של 1/2 כוס אורז בסמטי, שטוף ומסונן
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס ציר עוף/ירקות
- 1/2 כוס רוטב עגבניות קנוי או ביתי (עם מתכון סודי אם יש לכם)
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט סופי
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים משהו שונה או צריכים להתאים את המתכון לאורחים או בני משפחה עם העדפות שונות, אפשר כמובן להתאים את ההכנה. לשומרי תזונה, אנחנו יכולים להמליץ על בשר טחון עוף או אפילו טופו להוספת טעמי העשבי. לגרסה ללא גלוטן, וודאו שאתם משתמשים ברוטב עגבניות ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
כעת, כשיש בידינו את כל החומרים, אנחנו מוכנים להתחיל את ההכנה של המנה המפנקת הזו!
- מדיום מוסיפים את השום הקצוץ והבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך והופך לשקוף.
- מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הבשר הטחון לטגן במשך 5 דקות עד שהוא משחים.
- מוסיפים את האורז, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים רבע כוס מים רותחים ומשאירים לבישול על אש נמוכה במשך 10 דקות.
- בעוד הבשר מתבשל, הוציאו את החלק העליון של הפלפלים ורוקנו את התוכן הפנימי. תשאירו את הקירות של הפלפלים בעבים ככל האפשר.
- לאחר שהאורז סיים בו את הבישול, מכניסים אותו יחד עם הבשר לתוך הפלפלים הממולאים.
- מניחים את הפלפלים הממולאים בתבנית ומשקים עם ציר העוף או הירקות.
- יוצקים מעל רוטב עגבניות במידה ומעוניינים בטעמים חזקים יותר.
- מבשלים בתנור בחום של 180 מעלות במשך לפחות 40 דקות.
- לאחר מכן, מפזרים פטרוזיליה קצוצה לשדרוג החזות של המנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו את המנה הבסיסית, אפשר לגוון ולשדרג אותה בכמה דרכים. נתקלנו ברבים שסוחפים את הטעמים ומוסיפים עולם נוסף לכל ביס.
- תוספת פרוסות של גבינת פטה או מוצרלה מעל הפלפלים לפני הכניסה לתנור מוסיפה טעם שמיימי ומרקם נימוח.
- אוהבים חריף? הוסיפו פלפל חריף קצוץ למילוי ואין ספק שהמנה תהיה משגעת!
- אם אתם מתחשבים בתוספת ירוקים, נסו לתבל עם אורגנו או בזיליקום לתוספת טריות.
- בורך בהרבה ירקות? תוכלו להוסיף גזר קצוץ או קישוא למילוי לקבלת מנה בריאה ומגוונת יותר.
- לגרסה בריאה יותר, אתם יכולים גם להשתמש באורז מלא או קינואה במקום אורז בסמטי.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהמנה מוכנה?
נוכל לדעת שהמנה מוכנה כאשר הפלפלים רכים מאוד וגם המילוי חם וכהה כלפי חוץ.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
מומלץ להכין שולחן לפלפלים ממולאים יום מראש. שומרים במקרר, וכאשר מגיעים לארוחת ערב, רק מכניסים לתנור לחימום.
איך אפשר להפוך את המתכון לנטול גלוטן?
די פשוט! יש להקפיד על רוטב עגבניות שלא מכיל חומרים עם גלוטן ולהשתמש באורז או קינואה.
מה כדאי להגיש עם המנה?
אתם יכולים להגיש סלסה טרייה או סלט ירקות מרענן כדי להוסיף צבע וטעמים.
איזה סוגי בשר כדאי לי להשתמש?
האופציות רבות! אפשר להשתמש בעוף, בקר, טופו או אפילו סויה מבושלת למילוי טעים ובריא.
האם אפשר להקפיא את הפלפלים הממולאים?
בהחלט! ניתן להקפיא אותם ולהפשיר כאשר רוצים להכין ארוחה מהירה ומשגעת.
וגם אם אני לא אוהב פלפל, מה לעשות?
כמובן! אפשר להשתמש באותם מרכיבים ולמלא קישואים או חצילים.
מה אפשר להוסיף למילוי?
זמן מצוין להוסיף אגוזים קצוצים או פירות יבשים כמו חמוציות למילוי. זה מוסיף טעם חדש לחלוטין!
איך אפשר להגביר את הטעמים?
שימוש בתבלינים שונים כמו קימל, הל, והכנסת כוסברה קצוצה למילוי יכולים להפוך את המנה למופלאה.
כמה זמן בישול נגילה למרות מטרות בישול שונות?
בין 40 ל-60 דקות לשמירה על רכות הפלפלים והמילוי המיוחד.
אם נהנתם מהמתכון המהפנט הזה של פלפל שושקה ממולא, אל תהססו לשתף עם חברים! תנו להם גם לשמוע על המתכון המדהים הזה ולהתמכר יחד לטעמים שלא יישכחו לעולם!