פיתות במחבת ללא שמרים – טעם של בית
דמיינו לעצמכם את הרגע הזה שבו אתם פותחים את הקופסה של הפיתות, ובמקום פיתות קנויות מספקות, מה נותר לכם? לחם טרי ומדהים, נימוח, ממכר, שנאפה הרגע במחבת שלכם. מי לא היה רוצה להעביר את הריח הזה של פיתות שרק יצאו מהמחבת, כאילו סבתא הכינה אותן במיוחד עבורכם? הכנת פיתות במחבת הזו היא לא סתם מתכון; זו חוויה מדהימה שמפיחה חיים באוכל פשוט.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6 פיתות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנתחיל עם שלבי ההכנה המרגשים, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים האלה. הם פשוטים ונגישים, ואתם עלולים אפילו למצוא אותם בבית כבר עכשיו.
- 500 גרם קמח חיטה (מומלץ מנופה עבור רכות מרבית)
- 300 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית (הכי טוב שיש)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- מעט קמח לקימוח (כדי שלא ידבק)
הפיתות הללו הן לא רק מהירות להכנה, אלא גם מתאימות לכל מי שרוצה להימנע משמרים, או סתם מחפש מתכון מהיר וקל. והיה והחלטתם ללכת על גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש במים בלבד בלי שמן, ועדיין תהיו במצב מצוין!
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שווידאתם שהכל מוכן, הגיע הזמן לצלול לתוך הכנת הפיתות המעלפות הללו. הקפידו על כל שלב, כי כל פרט חשוב למוזיקה שצפויה להתנגן במטבח שלכם.
- הניחו את הקמח, המלח, הסוכר ואבקת הסודה בקערה וערבבו היטב.
- יוצקים את המים הפושרים בהדרגה ומערבבים עם כף עץ עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
- מוסיפים את השמן וממשיכים ללוש בידיים עד שהבצק נהיה חלק ואוורירי.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לו לנוח 10 דקות.
- חתכו את הבצק ל-6 חלקים שווים (כמו עוברים על פניהם של 6 דובים מתוקים).
- כל חלק מועך למשקל של כ-100 גרם ומגלגלים לכדור.
- מניחים את כדורי הבצק על משטח מקומח ומניחים להם לנוח שוב כ-10 דקות נוספות.
- מחממים מחבת טפלון על חום בינוני. אסור לשים שמן! הכנסו את הכדורים למחבת.
- לוחצים בעדינות על כל כדור בצק בעזרת מערוך ליצירת פיתה בעובי אחיד.
- מקפלים את הפיתה על עצמה, כדי שיהיה לה מה לנשום, ומבשלים עד שהפיתה מתנפחת, כ-3-4 דקות מכל צד.
- חוזרים על הפעולה עם שאר הכדורים.
הפיתות המעלפות יוצאות מהמחבת כשהן מתנפחות ובעלות צבע זהב מבריק, ואני מבטיח לכם שזה אחד מהגעגועים הביתה שאי אפשר להסתיר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ברגע שהפיתות הללו מוכנות, יש אין ספור דרכים לשדרג אותן! אפשר לשדרג את הפיתות האלו עם כל מה שתרצו.
- מילוי עם חומוס, פיקולו או טחינה.
- להוסיף ירקות טריים כהוספות, כמו עגבניות, מלפפונים, ופטרוזיליה קצוצה.
- להכין פיתה עם דחף של גבינת פטה לאור נוחה.
- לכם מגלר טחינה עם טחינה גולמית לפתוח את הטעמים.
- מעל לשים את החסות, לתוספת טעם רעננה.
לא משנה מה תבחרו, אני מבטיח שהתוצאה תהיה מדהימה!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח חיטה?
אם אין לכם קמח חיטה, אתם יכולים לנסות קמח כוסמין או קמח תפוח אדמה. גם הם ייצרו פיתות טובות, רק עשו ניסיונות עם היחסים של המים.
האם אפשר לשמור את הפיתות אחרי הבישול?
בהחלט! אפשר לשמור את הפיתות שהכנתם בשקית ניילון במקרר. הן יישמרו לא כואבות במשך עד 5 ימים.
האם נדרשת תנור?
לא נדרש תנור להכנת הפיתות, כל ההכנה מתבצעת במחבת בלבד.
אילו סוגי ירקות כדאי לשים בתוך הפיתה?
כל ירק שאתם אוהבים: עגבניות, מלפפון, חסה, גזר מרוסק, ועוד!
האם אפשר לעשות את הבצק יום לפני?
כלל זה לגמרי אפשרי, רק שמרו עליו עטוף היטב במקרר.
לא יימנע לי לצאת החוצה בזמן שהפיתות מתבשלות?
אם אתם מכינים פיתות בראש מאומת ומרכזי, אולי תצטרכו לדלג על בלגן חיצוני!
האם אפשר להעביר את הפיתות קפואות?
כמובן! אפשר להקפיא את הפיתות אחרי הבישול. כאשר תוציאו, פשוט תחממו אותן במחבת.
האם אני יכול לשלב תוספות בתערובת הבצק?
בהחלט! מומלץ להוסיף תבלינים כמו אורגנו או כמון לתוספת טעמים.
אני רוצה שהפיתות יהיו קצת צבעוניות, מה לעשות?
כדי לצבוע את הפיתות, אתם יכולים להוסיף מעט ספירולינה ירוקה או קקאו לפן היבש.
מה במידה ואני מתעורר בלבול?
שאלות הן חלק מהחיים; אם יש בעיות, אני כאן!
אז למה אתם מחכים? עברו על המתכון, והכינו פיתות במחבת מדהימות ומשגעות בעצמכם! שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות שלכם, כי כולם צריכים לטעום את הטעם הזה.