פירה תפוח אדמה ובטטה: המנה שלא תפסיקו להילחם עליה!
אף אחד לא מוכן לחיות בלי פירה, נכון? זה כמו לחיות בלי אהבה. ומשום מה, פירה תפוח אדמה ובטטה מצליח לשתף את שני העולמות. הוא גם מדהים בהכנה, גם אגדי בטעם וגם מאד משגע עם היחס הנכון של חמאה ומלח. כל ביס מפנק נמס בפה כמו חלום מתוק, ופה נכנס הקסם של הבטטה – זו שבאה לשדרג את המנה ולתת לה טאץ' מעלף של צבע וטעם. אז בואו נצלול פנימה, כי לא תוכלו להפסיק לקרוא עד שתעשו את הפירה הזה!
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות זה מכין
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין פירה תפוח אדמה ובטטה, אנו נצטרך לרשימה יחסית מצומצמת של רכיבים, אבל כל אחד מהם הוא עוצמתי ומשבש מציאות. לפניכם המרכיבים בקצרה:
- בערך 800 גרם תפוחי אדמה (סוג מתוק, כמו "לדברנש")
- בערך 400 גרם בטטה
- 80 גרם חמאה (שימו לב, חמאה איכותית עושה את העבודה!)
- שקית כפית מלח מרה
- שקית כפית קינמון (אם רוצים להרגיש קצת מושלם)
- חצי כוס שמנת מתוקה (אפשר גם להמיר בחלב חלבוני לצורך גרסה דלת פחמימות)
- אהבה במידה הרצויה (זו תמיד הכמות הכי חשובה!)
אפשר גם לבחון רכיבים חילופיים. אם אתם צמחונים, אפשר להפעיל דמיון עם חמאה צמחית. עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף לשמן זית איכותי ושמנת קוקוס. כך כל אחד יוכל למצוא את הגרסה שלו ליהנות מהפירה המושלם!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל רכיבי המקפיצה המושלמת, הגיע הזמן לצלול לפרטי ההכנה:
- מבשלים את תפוחי האדמה והבטטה בסיר עמוק עם מים עד שהם רכים – בערך 25 דקות.
- מסננים ומחזירים לסיר כדי לייבש את החומרים עוד קצת.
- מעבירים את התפוחים והבטטה עם מכשיר חיתוך או בעזרת מסננת לתוך קערה גדולה.
- מוסיפים את החמאה, המלח והקינמון – זה הזמן לשגע את עצמכם ולהתאוורר עם כלום אחר מלבד תבלינים לגמרי!
- אחרי שתרגישו שהחמאה נמסה, מוסיפים את השמנת (או החלב שלכם) ומערבבים היטב – אתם רוצים מרקם אוורירי ונימוח.
- מוסיפים עוד מלח לפי הצורך – זו שנותנת את הצליל המושלם.
- מעבדים את הפירה כמו שצריך עד שהכול נושק אחד לשני ויוצר הרמוניה טעמים שלא ניתן לעמוד בפניה.
- מעבירים את הפירה לכלי הגשה ושמים עליו עוד מעט חמאה לסיום (שיהיה טעים על בטן ריקה). ניתן לקשט עם עשבי תיבול או שברי פיסטוקים (אם אנחנו רוצים לגעת בטעם חדש).
הפירה הזה יוצא ללקק את האצבעות – אתם תוכלו לשים אותו כתוספת לכל מנה בעת הארוחה, או סתם לאכול אותו ככה לבד!! אני לא עשיתי זאת בשום שלב ואני ממליץ לכם לא לעשות זאת גם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהפירה כבר מוכן ויושב על השולחן, אתם יכולים לשדרגו בכמה דרכים מעניינות. לדוגמה, תוכלו להוסיף גבינת פרמז'ן מגוררת על הפירה בזמן ההגשה, וזה יוסיף טעם מדהים של מליחות שהולכת נהדר עם המתקתקות של הבטטה. או שאתם יכולים לשדרגו עם קצת טחינה מעל – שילוב חם והחלבון ממנה מוסיף עוד ערך תזונתי.
ואם רוצים קצת רעננות, אפשר לזרוק לתוך הפירה כמה קוביות אבוקדו רך עם לחיים, או לטחון כמה עלים של בזיליקום או טימין, מה שיביא את הפירה למקום אחר לחלוטין. רק שימו לב – כל שדרוג לא יפגע במבחן הטעם: העיקר הוא לשמור על כל מה שטעים.
שאלות ותשובות
האם אני יכול לשמור את הפירה במקרר?
כן, אפשר לשמור אותו במקרר למשך 3-4 ימים. תבואו בהצלחה עם ניחוחות המנה המפנקת!
האם יש עוד דרכים להשתמש בטטה?
בהחלט! בטטה היא גיבור עונתי שמשתלב נהדר בכל מיני קציצות, סלטים ומאפים.
מה אם אני רוצה גרסה ללא חלב?
אתם יכולים להחליף את השמנת לשמנת קוואקרית או להוסיף במקומה מי קוקוס להרגיש את הטרופיק.
האם אפשר להוסיף תבלינים?
מומלץ! כך תותאים את טעם הפירה לטעמים המועדפים עליכם.
האם אני יכול לשדרג את המודעות על ידי הוספת בצל?
כן! בצל מטוגן יכול ליצור מרקם פריך ומיוחד על הפירה.
מה עושים אם הפירה יוצא נוזלי מדי?
אפשר להוסיף עוד קמצוץ של אדמה או תפו”א נוספים להכנה כדי להחזיר את העקביות הרצויה.
אני צמחוני – איך אני שומר על נכון?
נשתמש בחמאה צמחית כדי ליהנות מהמנה בלי להרגיש פשרה.
איך מכינים פירה כשרותי יותר?
מומלץ להמיר את השמנת בחלב על בסיס צמחי.
מדוע אתם משתמשים בקינמון?
זה מספק טוויסט מעניין ומלטף את הטעמים יחד.
האם אפשר להקפיא את הפירה?
כן, ניתן להקפיא את הפירה – זה נהדר לחימום עתידי לארוחות מהירות.
אז, אם מתחשק לכם לשדרג את הארוחה הקרובה שלכם, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות! פירה תפוח אדמה ובטטה הכי טעים שיש מחכה לכם – אז אל תשכחו להכניס את האהבה שלכם למנה!