"`html
מתכון לפיצה קמח תופח – אחת ויחידה
מי לא אוהב פיצה? זהו אחד המאכלים המדהימים ביותר שיצא לנו להכיר, עם טעמים עשירים וירקות שהופכים כל ביס להתמכרות. רוצים לדעת איך להכין פיצה מעלפת שאפשר להגיש בכל מפגש חברתי? תתכוננו, כי המתכון שלנו הולך לשגע אתכם!
Zaman הכנת המתכון: 1 שעה, רמת קושי: בינונית, מספר מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן התפחה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6
המרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נטפל ברכיבים. חשוב לבחור את החומרים האיכותיים ביותר, כי כמו שסבתא אמרה, "מהשקית למגש רק יוצר פלאים". להלן מה שנצטרך להכנת הפיצה המושלמת:
- 500 גרם קמח תופח
- 325 מ"ל מים פושרים
- 7 גרם שמרים יבשים
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות שטוחות של מלח
- 3 כפות שמן זית
- רוטב עגבניות (כחצי כוס)
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- תוספות לבחירתכם: פטריות, פפרוני, זיתים, פלפלים, בצל, אנשובי, ועוד!
אגב, אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הגבינה בגבינה צמחית, או קחו קרם קשיו – מאוד מומלץ!
שלבי ההכנה
עכשיו כשאספנו את כל החומרים, ניגש לשלב הבא: איך מכינים את הפיצה המופלאה הזאת?
- בקערה גדולה, מערבבים את המים הפושרים עם השמרים והסוכר ומניחים בצד ל-10 דקות עד שהשמרים פעילים.
- לאחר מכן, מוסיפים את הקמח, השמן והמלח ומערבבים עד שנ形成 בצק.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים אותו כ-5-10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש.
- יוצרים כדור מהבצק ומניחים אותו בקערה משומנת, מכסים בניילון ומניחים להתפחה במשך 30 דקות במקום חמים.
- לאחר שהבצק תפח, מרדדים אותו לעובי הרצוי ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מיישמים את רוטב העגבניות על הבצק באופן אחיד, ומסדרים את הגבינה על הרוטב.
- מוסיפים את התוספות שאתם אוהבים – תהיו יצירתיים! כל תוספת תהפוך את הפיצה למאכל אגדי.
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ואופים את הפיצה במשך 15-20 דקות, עד שהגבינה מותכת והשוליים זהובים.
- יוצרים חיתוך מרובע ומניחים להתקרר במשך 5 דקות לפני החיתוך.
- מגישים! חשוב ללקק את האצבעות בסוף כדי לא להחמיץ שום טעם מדהים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רוצים לשדרג את הפיצה עוד יותר, מה דעתכם על הוספת עשבי תיבול כמו אורגנו או בזיליקום טרי מעל? או אולי לזלף שמן זית טוב לפני האפייה? תוספת של רוטב פסטו או אפילו סוטי כמהין יוסיפו עניין וטעמים ייחודיים. חלמים על פיצה מתוקה? הוסיפו פירות כמו אננס או אגסים אחרי האפייה, והעולם ירגיש מדהים!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהבצק תפח מספיק?
אפשר להדק את אצבעותיכם לתוך הבצק. אם העקבות נשארות, הבצק מוכן!
מה לעשות אם הבצק לא תופס? האם זה המים?
ייתכן שהשמרים לא היו פעילים. כדאי לוודא שהתאריך שלהם תקף ושמים את תהליך ההחדרה בחום נעים.
איך יודעים מתי הפיצה מוכנה?
מחפשים צבע זהוב בשוליים והגבינה המותכת מראה באמת "מעלפת".
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבצק ולהקפיא אותו. לפני השבתו, כדאי להניח לו להתפוגג מצינון.
מה אם אני לא אוהב רוטב עגבניות?
אין בעיה! אפשר להשתמש ברוטב שמן זית עם שום, או אפילו רוטב פסטו.
האם יש אפשרות להכין פיצה ללא גלוטן?
כן! ישנם קמחים ללא גלוטן שיכולים לשמש אותך, כמו קמח שקדים או קמח אורז.
איך להוסיף יותר טעמים לפיצה שלי?
שיהיה חדור תוספות חריפות כמו צ'ילי או רוטב חריף לפני האפייה.
מה הכי מומלץ לשתות עם פיצה?
אין כמו קוקטיילים קלילים או פשוט שמן זית עם חומץ בלסמי, פירותי ומרענן.
מה עושים אם נשארה פיצה?
מאגדים לאחסון בקפסולות ושוברים לגישה נוחה. מחממים לטמפ' נמוכה או אוכלים קר!
מתי כדאי להגיש פיצה?
פיצה היא אחלה רעיון לכל חגיגה, כמעט בכל שעה ביום. יש אפילו שמכינים פיצה לארוחת בוקר!
כשהגעתם לסוף המתכון והבית שלכם כבר מלא בריחות מגרים, מחכה לכם פיצה שאתם יצרתם. אל תשכחו לשתף עם חברים, כי כל מנה מדהימה שווה להפיץ!
"`