פיצה מדהימה ללא שמרים – פתרון מושלם לכל מצב!
פיצה היא אחד מהמזונות האהובים עלינו ביותר, ולא בכדי. השילוב של בצק פריך, רוטב עגבניות, גבינה עשירה ותוספות מגוונות הוא פשוט מעלף! אבל מה קורה כשבא לכם פיצה אבל אין לכם שמרים? אז נציע לכם את המתכון המושלם לפיצה ללא שמרים, שמתבצע בקלות ובמהירות. המתכון הזה הוא כל כך אגדי, שתמצאו את עצמכם ללקק את האצבעות תוך כדי הכנה!
זמן הכנת המתכון
- הכנה: 10 דקות
- אפייה: 15 דקות
- סה"כ: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 2-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס לשלבי ההכנה, נצטרך לאסוף את כל המרכיבים. התכוננו – ניסיתי להביא רק את הטובים ביותר!
- 2 כוסות (250 גרם) קמח חיטה מלאה
- 1 כוס (250 מ"ל) מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס (100 גרם) רוטב עגבניות
- 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת
- תוספות לבחירה (ירקות, פפרוני, זיתים וכו')
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הגבינה בגבינת קשיו ללא חלב ואת השמן זית בשמן קוקוס. לגירסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
ברגע שזה בידיים שלנו, אנחנו מוכנים להתחיל להכין את הפיצה המושלמת.
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס עם תבנית שטוחה בתוכה.
- מניחים בקערה גדולה את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השמן ומערבבים שוב.
- בהדרגה, מוסיפים את המים הפושרים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
- מעבדים את הבצק לעוד 5 דקות, לא לוגמים, אלא באמת מעבדים אותו היטב!
- מוציאים את התבנית מהתנור (זהירות, חם!) ומשמנים אותה קלות בשמן זית.
- מרדדים את הבצק על משטח מקמח עד שהוא דקות כמו חצי סנטימטר.
- מעבירים את הבצק לתבנית המשומנת.
- משטחים על הבצק את רוטב העגבניות.
- מפזרים את הגבינה המגורדת מעל הרוטב.
- מוסיפים את התוספות לפי טעמכם האישי.
- אופים בתנור במשך 15 דקות או עד שהגבינה מבעבעת והבצק מזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לכמה דקות לפני החיתוך.
- חוצים לכיכרות ונהנים ממאכל כה משגע!
אם אתם רוצים לשדרג את הפיצה שלכם, תוכלו להוסיף תבלינים כמו אורגנו, בזיליקום או צ’ילי. זה נשמע כמו תוספת טריוויאלית, אבל זה פשוט עושה את כל ההבדל!
שאלות ותשובות
מה היתרון של פיצה ללא שמרים?
פיצה ללא שמרים היא נפלאה למי שאוהב את הטעם של בצק פריך ואינו רוצה להמתין לתהליך התפיחה של השמרים. זהו פתרון מהיר שמאפשר לכם לייצר פיצה טרייה בזמן קצר.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח חיטה מלאה?
בהחלט! יש לכם אפשרות להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן.
איזה סוגי תוספות מומלצים לפיצה הזו?
שילוב של פטריות, בצל, זיתים, פפרוני, גבינה צהובה ועדשים – הכל הולך! אל תתביישו לשלב מה שחשוב לכם.
כמה זמן ניתן להחזיק את הפיצה אחרי שהיא מוכנה?
אם נשארו לכם חתיכות מהפיצה, אפשר לשמור אותה במקרר עד 3 ימים, ולחמם שוב בתנור לפני ההגשה.
האם אוכל להכין את הבצק יום לפני?
בוודאי! הכנת הבצק מראש והצבתו במקרר יכולה להעניק לו טעמים עשירים יותר – פשוט התנו לו להתחמם לפני האפייה.
מהי הדרך הנכונה לבצע חילופים כחלק מהמתכון?
אם אתם לא אוהבים משהו ספציפי במתכון – אל תתביישו לשנות! אין דבר טוב יותר מאשר למצוא שילוב אישי.
האם ניתן להכין פיצה אישית?
בהחלט, זה אפילו מומלץ! פשוט חתכו את הבצק לחתיכות קטנות והכינו לכל אחד מהם פיצה אישית עם התוספות האהובות עליו.
האם יש הבדל בטעם בין פיצה עם שמרים לזו ללא שמרים?
כן, יש הבדל בטקסטורה. פיצה עם שמרים תהיה אוורירית יותר, בעוד שפיצה ללא שמרים תהיה פריכה ומוצקה יותר.
מדריך היישום לקמח חיטה מלאה?
עבודת הקמח היא מאוד חשובה בשלבים. הקפידו לא לערבב יותר מדי כדי לא להקשות את הבצק, מה שיגרום לפיצה להיות פחות רכה.
האם אפשר להכין פיצה ללא גבינה?
זה בהחלט אפשרי! ישנם תחליפים מצוינים, כמו גבינת קשיו או טחינה, שמספקים את הטעם הגבינתי ומוסיפים בריאות.
זה הזמן שלכם לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ורשתות חברתיות! מי לא רוצה להיות חלק מהחוויה הזו? פיצה מדהימה ללא שמרים – זהו המתכון שמספק את הצורך בפיצה מהירה, טעימה ומחממת את הלב!