פיצה ללא התפחה תוך 10 דקות – ללקק את האצבעות!
מישהו פעם אמר שהחיים הם כמו פיצה – מלאים בטעמים, בצק, ובמקרים מסוימים גם עם קצת גבינה שומנית מסתובבת באוויר. אז מה אם אני אגיד לכם שניתן להכין פיצה טעימה ומדהימה, ללא התפחה, בתוך 10 דקות? נשמע מרגש, נכון? זה מעין קסם קולינרי שבו בשניות האחרונות אתם מוצאים את עצמכם עם פיצה משגעת שמעלפת את החיך שלכם! מדובר על מתכון שיכול לשדרג את כל ערב משפחתי או חברתי, וזה אפילו קל. אני יודע מהנסיון שלי – הטריק הזה מספק פיצה שהכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל: 2-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם ניגשים לקופסאות השימור והתבלינים, בואו נוודא שיש לכם את כל מה שצריך לניגודיות האידיאלית בין בצק כפרי לטעמים שנבלעים בכל נגיסה. המצרכים כל כך פשוטים, שאי אפשר שלא להיכנע להם:
- 1 כוס קמח לבן (או קמח חצי חצי לגירסה אינטנסיבית יותר)
- 1/2 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה (לספציפיקציה של רכות)
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת (או גבינה טבעונית במידה ואתם בקט של בריאות)
- 1/2 כוס רוטב עגב Tomatoes (או רוטב פיצה קנוי)
- מבחר תוספות – פטריות, זיתים, תבלינים, פלפלים, פפרוני, או כל מה שעושה לכם טוב!
כמובן שיש לכם אפשרות לשדרג או להחליף רכיבים לפי העדפותיכם. במה אתם אוהבים? מה גורם לכם להתמכר? גם דל פחמימות? בהחלט אפשר להשתמש בקמח שקדים!
שלבי ההכנה
בואו עכשיו לתת ליצירתיות שלכם לזרום עם כמות של שלבים פשוטים!
- מכינים קערה גדולה ומערבבים את כל החומרים היבשים – קמח, מלח, סוכר ואבקת סודה לשתייה.
- יוצרים חור במרכז ובוזים פנימה את השמן והמים.
- מערבבים עד שהקמח סופג את הנוזלים והבצק מסתדר.
- מעבדים את הבצק במשך 1-2 דקות עד שהוא נהיה חלק ולא דביק.
- מחממים מחבת על חום גבוה ומניחים מעלה מנייר אפייה.
- מחלקים את הבצק לשני כדורים ומרדדים כל כדור לדיוק האישי שלכם (עליכם להרגיש נוח!).
- מניחים את הבצק על המחבת ומורחים עליו את רוטב העגבניות.
- מוסיפים את הגבינה ואחר כך את התוספות לפי טעמכם.
- מבשלים על חום גבוה במשך 5-7 דקות עד שהגבינה נמסה והבצק מתבשל היטב.
- יוצרים אווירה של מסעדה בבית עם תפזורת בזיליקום טעימה על הפיצה ומאפשרים לה להתקרר לעוד דקה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הדמיון שלכם הוא הגבול! אני ממליץ לשדרג את הפיצה עם כמה מהתוספות הבלתי מוגבלות הבאות:
- תוספות ירקות: פטריות, קישואים, בצל, פלפלים מכל הצבעים.
- תוספות בשר: פפרוני, חזה עוף קלוי, או טופו צלוי טבעוני.
- עושר תבלינים: אורגנו, תערובות זעתר, צ'ילי מותסס.
האפשרויות אינסופיות והטעם מתפרץ בגבולות הטבעות! אסור לשכוח לשתף גם את החברים במנה המדהימה הזו!
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב גבינה?
אני ממליץ על גבינת שמנת חלופית או טופו – הרעיון הוא לקלוע לטעם האישי שלכם.
האם ניתן להשתמש בקמח מלא?
בהחלט! קמח מלא מוסיף טעם נוסף, רק היזהרו עם המים – ייתכן שתזדקקו לפחות.
אפשר להכין את הבצק לפני?
כן, פשוט הכינו את הבצק ותשמרו אותו במקרר עטוף בניילון.
מה עושים אם הפיצה שלי לא מתבשלת בצורה אחידה?
וודאו שהמחבת שלכם מחוממת היטב לפני שמניחים את הבצק. מחממים נכון זה הכול!
האם זה בריא?
בוודאי! מדובר בכמויות יחסיות וחומרי גלם איכותיים.
ניתן להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! החליפו את הגבינה בחלופה טבעונית, והשתמשו ברוטב העגבניות באיכות גבוהה.
האם ניתן להקפיא את הפיצה?
תשמרו אותה במקפיא למשך 2-3 שבועות, ותוכלו לשגר אתכם פיצה עוד כשאתם רעבים!
מה קורה אם אין לי מחבת?
אתם יכולים להשתמש בתבנית אפייה רגילה; פשוט חום טוב זה העיקר!
מה ההמלצה לשירות?
שילוב של סלט מרענן או מנות אפויות קלות כמו תפו”א צלוי ייתן תחושת חגיגה.
האם יש דרכים אחרות להכין פיצה ללא התפחה?
בהחלט! תוכלו לחקור סביב ולמצוא שיטות עם חומוס, קוסקוס או פולי סויה כחומרי בסיס!
לאחר שסיימתם עם כל ההכנה והאוכל, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון החושני הזה בפייסבוק ובאינסטגרם. זה ממש מדהים, שמחר יתפשטו פיצות לכל האזורים החיוניים של העיר! הפיצה הזו היא לא רק מתכון, היא חוויה שמשגעת את כל החושים! שתפו, התלהבו, ותהנו!