מתכון פיצה ללא גלוטן – חוויה טעימה של גבינות ופלאים
כולנו יודעים שפיצה היא אחת המנות הכי אהובות והכי מפנקות שיש. יש משהו מאגי בחוויה של לקחת ביס מהבצק האוורירי, שאוטוטו נמס בפה, יחד עם רוטב עגבניות מרוכז וגבינות מותכות. עכשיו, דמיינו לעצמכם את כל זה, אבל בגרסה ללא גלוטן! כן, כן, פיצה ללא גלוטן יכולה להיות מטרפת, משגעת ומעלפת לא פחות מכך, ואם תעבדו יחד איתנו על המתכון הזה, תקבלו פיצה מדהימה, ממכרת ומושלמת שתשאיר את כל החבר'ה שלכם עם פה פעור! אז קחו נשימה עמוקה ותצטרפו להרפתקה הכוללת טעמים, ניחוחות ואושר.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 4
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4
המתכון הזה מתבסס על בצק שנעשה מרכיבים פשוטים, אך התוצאה היא מדהימה ממש! כל השכבות שציינתי, טעמים שמרקדים על הלשון ופשטות ממשית בתהליך ההכנה. אנו בפרק זה נלמד על המרכיבים שיכולים לגרום לפיצה הזו להיות הפיצה שהכי טעימה שיש!
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן להציג את רשימת המרכיבים, שתהיה ברורה ומפורטת. המתכון הזה מצריך רכיבים זמינים במיוחד, שגם אם אינכם רגילים להשתמש בהם, תגלו כמה הם פשוטים להיות בשימוש.
- 2 כוסות קמח תפו”א
- 1/2 כוס קמח קוקוס
- 2 ביצים
- 1/2 כוס מים חמימים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית מלח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- רוטב עגבניות (מותאם לטעמים שלכם)
- גבינות מגורדות (מולה, מוצרלה, פרמזן – לפי טעמכם)
- תוספות: זיתים, פטריות, פפרוני, ירקות – כמה שיותר טעים, יותר כיף!
רוצים לגוון? ישנן גם גרסאות טבעוניות של המתכון הזה! כל מה שצריך הוא להחליף את הביצים בממרח עבודות או טופו. בנוסף, הקמח תפו”א יכול להיות מוחלף בגרסאות קמח אחרות, עיקריות או כאלו שאינן מכילות גלוטן.
שלבי ההכנה
כמו בסדנת בישול, אתם תראו שהזמן שלכם במטבח הולך להתמלא בהנאה ובחוויות קולינריות. למדו כל שלב והקפידו לבצע אותו בתשומת לב.
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח תפו”א עם קמח הקוקוס, אבקת סודה לשתייה והמלח.
- במרכז הקמח, שותלים את הביצים, מים חמימים ושמן זית ומתחילים לערבב היטב.
- יוצרים כדור בצק חלק ויפה. אם הבצק דביק, אפשר להוסיף מעט קמח תפו”א.
- מרדדים את הבצק על נייר אפייה בתצורה עגולה, בגובה של 1 ס”מ.
- מעבירים לתבנית אפייה ומשטחים את הבצק לפי הצורך.
- מרחים את רוטב העגבניות על הבצק בצורה אחידה.
- מפזרים גבינות לפי טעמכם ותוספות נוספות שאתם אוהבים.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות, עד שהבצק הזהוב והגבינות עשויות.
- מחכים כמה דקות עד שהפיצה מתקררת מעט, חותכים לפרוסות ואוכלים בשמחה!
אחרי שלב ההכנה, בואו נביט ונחשוב על תוספות שמשדרגות את הפיצה שלכם. אתם יכולים להוסיף מעל: חצילים קלויים, תרד בזיליקום, גבינת פטה, ועוד שלל תוספות שיכולות לשדרג את כל הטעם.
שדרוגים אפשריים
אין גבול לדמיון!
– פיצה יוונית: הוספת זיתים, גבינה פטה וירקות קלויים.
– פיצה ים תיכונית: עם חצילים, קישואים ועשבי תיבול שונים.
– פיצה מתובלת: הוספת תבלינים חריפים לרוטב או גבינות מתובלות.
כל אלו יכולים להפוך את הפיצה שלכם לאגדה! אז אל תחששו לדמיין.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבצק מוכן?
הבצק מוכן כאשר הוא מתמזג באופן חלק, לא דביק ולא יבש מדי.
האם אפשר לשמור את הפיצה לעוד יום או יומיים?
כן! לאחר קירור, ניתן לשמור את הפיצה במקרר עד יומיים. אפשר לחמם במיקרוגל או בתנור.
מה עושים אם אין קמח תפו”א?
אפשר להשתמש בקמח חרובים או קמח שקדים. יש לקחת בחשבון שהמרקם יהיה שונה.
האם אפשר להקפיא פיצה?
בוודאי! לאחר האפייה, ניתן להקפיא פיצה בודדת, ולאחר מכן לחמם אותה בתנור.
מה ניתן להוסיף לתוספות?
תוספות יכולות להיות ירקות, גבינות שונות, פירות ים וצמחים ירוקים כמו בזיליקום או אורגנו.
האם המתכון בריא?
כן מאוד! אם משתמשים בקמח תפו”א ואבקות אחרות טבעיות ובחתוך רכיבים נוספים, המתכון יכול להיות דל פחמימות ובריא.
איך ליצור פיצה פריכה יותר?
בישול בבצק דק יותר עלולה לגרום לפיצה להיות פריכה יותר. כמו כן, הימנעו מהוספת הרבה גבינה.
האם ניתן להכין בצק ללא ביצים?
אכן! ניתן להשתמש בטחינה או בננה כמחממים.
איזה רוטב הכי טוב לפיצה?
רוטב עגבניות קלאסי הוא הנפוץ, אך רוטב צ’ילי או שמן זית עם תיבול יכולים להיות מגניבים לא פחות.
מה הזמן הטוב ביותר לאכול פיצה?
נראה שאין זמן לאכול פיצה! בוקר, ערב, או סתם ככה – כל רגע הוא זמן מצוין!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! כל מי שיכול להנות מהפיצה הטעימה הזו צריך לדעת עליה!