פילה לברק בתנור עם עגבניות שרי
תארו לכם את המצב: אתם נכנסים הביתה לאחר יום ארוך, הרעב מכרסם לכם בבטן, והרעיונות לארוחה מתחילים להיגמר. למה לכם להזמין פיצה שוב? תנו לנו להפתיע אתכם עם מתכון אגדי שמציע לכם פילה לברק בתנור עם עגבניות שרי! מתכון זה הוא השילוב המושלם בין פשטות למורכבות, טעמים באיזון מדהים, וכל זה תוך כדי שהמצעים במטבח לא מתמלאים בלכלוך. המנה הזו, מעלפת בכמה מרכיבים סופר טריים, תביא את הים ישירות למטבח שלכם! מה אתם אומרים? מוכנים לבשל?
זמן הכנת המתכון
- סך הכל זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: פשוט מאוד
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת הזו, נצטרך כמה רכיבים בסיסיים, שהם גם טריים וגם טעימים. ההצלחה במתכון הזה טמונה גם באיכות המצרכים. אז שימו לב:
- 4 פילות לברק (בקר, עדיף ממקורות אמינים)
- 300 גרם עגבניות שרי (מגוון צבעים, ואם יש לכם עגבניות מטופחות מהגן, אל תהססו להשתמש בהן)
- 3 שיני שום, קלופות וכתושות
- לימון אחד, חתוך ל wedges
- 4 כפות שמן זית איכותי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה (אופציה – אפשר להוסיף גם טימין או אורגנו)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, ניתן להחליף את פילות הלברק בנתחי דגי ברזל דלי שומנים (כמו דג סלמון, שהוא משגע!), או לדוגמה במנת טופו, אם אתם טבעונים. העגבניות יכולות להיות בהכנה אחרת, כמו עגבניות בקופסא, אך השימוש בעגבניות טריות תמיד дает טעם ממכר יותר.
שלבי ההכנה
כדי להכין את המנה המהממת, פשוט בצעו את השלבים הבאים:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס, מוד ואידיאלי עבור הצלייה.
2. מסדרים תבנית אפייה עם רדיד אלומיניום או תבנית סיליקון, אם יש לכם.
3. מניחים את פילות הלברק בתבנית, עם העור כלפי מטה, על השכבה.
4. מתבלים את הדגים במלח, פלפל ושום קצוץ.
5. מסדרים את העגבניות השרי מסביב לפילה הברק, גם בין הדגים.
6. סוחטים על הכל מיץ מלימון אחד, מפזרים קצת שמן זית, ומקשטים בכל התוספות: חריף, פטרוזיליה קצוצה וכו'.
7. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומניחים בתנור. אופים במשך 20 דקות.
8. לאחר 20 דקות, מסירים את כיסוי האלומיניום ואופים עוד 10-15 דקות נוספות, עד שהדג מקבל גוון זהוב עדין ודמוי מים, והעגבניות מתחילות להתפקע.
9. מוציאים מהתנור, נותנים למנה לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.
10. מגישים עם לחם טרי או מעל אורז מוכן, כדי להרגיש הכי טעים שיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להפוך את המנה הזו ליותר עשירה? תוכלו להוסיף עלי תרד קצוצים, פרוסות זוקיני קלות, או בעבור גימור גבוה, גבינת פטה מפוררת. גם אגוזי פקאן קלויים מוסיפים נגיסה אגדי שמקפיצה את החוויה לממדים אחרים. אוהבים חריף? הוסיפו כמה פרוסות צ’ילי!
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את המנה לאחר הבישול? ברגע שהמנה מוכנה, ניתן לשמור אותה במקרר עד שלושה ימים. רק אל תשכחו לחמם לפני ההגשה!
האם ניתן להקפיא את המנה? בהחלט! ניתן להקפיא את פילות הלברק המוכנים, אך העגבניות עלולות לשנות את צורתן. מומלץ להקפיא את הדג בפני עצמו.
איזה דג אפשר להשתמש במקום לברק? במקום לברק, תוכלו להשתמש בסול, דניס או אפילו סלמון, אם אתם מעדיפים טעמים יותר עשירים.
האם יש אפשרות להכין את המנה על פלטת ברביקיו? כמובן! פשוט מתבלו את הדג באותם תיבולים, הניחו אותו על רשת ברביקיו מקומית, והאפו במשך כ-10-15 דקות.
האם יש מתכון דומה לדגים? תנסו להכין דג בורי בתנור עם תפוחי אדמה ועשבי תיבול גלויים. טעים מעלף ודומה מאוד!
מהו מצרך שאינו לכולל את פחות פחמימות? דג הוא מאכל דל פחמימות ומושלם, והעגבניות נותנות מתיקות עדינה.
מהו הזמן האידיאלי לשיכות פילה הלברק? דבר ראשון, לא לשכוח לתאם עם הספק. פילה לוקח בין 10 דקות ל-20 דקות, לפי עובי הפילה.
האם ניתן להכין מנה זו על מחבת? בהחלט! פשוט תצרו את הכול יחד על מחבת חמה, ותשימו את מכסה מעל עד שהדג יתבשל.
מה קורה אם הדג כבד מדי ויש לי אורחים? במקרים כאלה, אל תדאגו! פשוט בחנו שוב את לוחות הפילה, קחו דג אחד בחינם, והגישו שני פילים על כל צלחת.
האם מומלץ להגיש את הברק עם רטבים? לשדרוג החוויה, רוטב טחינה או רוטב צ’ימיצ’ורי מוסיפים לידי העליונים לאוכל משגע במיוחד!
ורגע! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים והמשפחה שלכם. תנו להם להפוך למומחים בבישול דגים עם פילה לברק בעגבניות שרי וכך ת וודאו שהכיף לא מפסיק!