מתכון לפילה אמנון בתנור עם שמן זית
דמיינו אתכם יושבים סביב שולחן ארוחת ערב, ריח של דג בתנור ממלא את החלל – זהו דג אמנון, פילה עסיסי ומוכנס לתנור עם שמן זית, עשבי תיבול ואת כל התוספות שאפשר להעלות על הדעת. ברגע שהמנה הזו יוצאת מהתנור, היא רוצה לשדר עונג – זהו מתכון שיגרום לכל אחד מכם ללקק את האצבעות. אחרי סעודה כזו, גם סבתא השמורק ביותר תצטרך למצוא דרך להסביר איך זה שהמנה שלה לא יכולה להתחרות בטריות ובמיזוג הזה של טעמים עוצמתיים. המתכון הזה הוא אמנם פשוט, אבל התוצאה המדהימה, הממכר, והאגדי – רמת ההנאה שתפיקו ממנו תהיה מעל הכל.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הזו, אתם זקוקים למספר מרכיבים שמצד אחד יתחברו בקלות, ומצד שני ייצרו את השפעות הטעמים שיביאו את הארוחה שלכם לרמות חדשות. הכנה של פילה אמנון היא עניין קל, וגם אם אתם לא שפים מקצועיים, תגלו שזה הרבה יותר פשוט ממה שחשבתם!
- 4 פילה אמנון במשקל ממוצע של 150 גרם כל אחד
- 4 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד טרי
- 2 שיני שוםכתושות
- 1 כפית מלח ים
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית Paprica מתוקה
- 1/2 כפית כמון גרוס
- רוד רוזמרין או תימין (לפי הטעם)
- פרוסות לימון לקישוט
מרכיבים חלופיים
ניתן להכין גרסה טבעונית למנה הזו על ידי החלפת הדג בירקות צלויים כמו קישואים, חצילים וחמים. לדוגמא, עליהם פטריות פורצ'יני הם תוספת חסרת מעצורים. אם אתם רוצים גרסה דלת פחמימות, הימנעו מכמויות גדולות של שמן ונסו להשתמש בשום טרי ובפירות ופירות טריים על מנת לקבל טאצ' מרענן.
שלבי ההכנה
להלן השלבים כדי ליצר את הפילה המושלם הזה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מסדרים את פילה האמנון בתבנית על נייר אפייה ומניחים בצד.
- בתוך קערה, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, שום, מלח, כורכום, פפריקה וכמון.
- שופכים את התערובת על פילה האמנון ומשאירים לספוג טעמים במשך 10 דקות.
- מתבלים ברוזמרין או תימין ומניחים פרוסות לימון מעל כל פילה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 25 דקות, עד שהדג מבושל ומעט משחים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך כמה דקות.
- מגישים את פילה האמנון עם אורז לבן מבושל או סלט ירוק מרענן.
זו אחת מנות הדגים המושלמות שאתם יכולים להכין, והיא גם קלה מאוד לעבודה. המנה אל תשאיר אתכם רעבים – ולכם יש את ההזדמנות להפתיע את כולם.
תוספות ושדרוגים
זהו המקום שבו אתם יכולים להיות יצירתיים! אם אתם רוצים לשדרג את המנה ולהעניק לה טאצ' מיוחד, שקלו להוסיף:
- קטניות קלות כמו חומוס מבושל שניתן לקשט מעל.
- רוטב פסטו מעל.
- קווים של רוטב צ'ילי מתוק.
- ירקות קלויים בתנור כמו גזר, קישוא ודלעת.
- אבוקדו פרוס מעל לאחר הבישול.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להחליף את הדג בסוג דג אחר? בהחלט! דג סלמון או דג מועדף אחר יתאימו מצוין עם המתכון הזה. חשוב לבחור דג בעל טעם עדין שיתאים לשורשים של המתכון.
איך אני יודע שהדג מוכן? הדג מוכן כאשר הוא מתפרק בקלות עם מזלג. ניתן גם לבדוק את צבע הבשר – הוא חייב להיות לבן ואטום.
האם ניתן להכין את המנה מראש? כן, ניתן להניח את הדג בתערובת השום והלימון כמה שעות לפני הבישול. זה יוסיף טעמים נפלאים.
מה אני יכול להוסיף למנה בשביל צבע וטעם? פרוסות גזר, קישוא או פלפלים קלויים יוסיפו צבע ותוספת בריאותית מצוינת.
אפשר להכין את המנה על גריל? בהחלט! גריל יחמיא לדג וייתן לו טעמים מעושנים ונפלאים.
מה ניתן להוסיף לסלט כדי לשדרגו? רעיונות טובים כוללים אגוזים קלויים, גבינת פטה או רוטב ויניגרט מעניין.
אילו פירות מתאימים עם המנה? פירות כמו פפאיה או גויאבה יוסיפו קטע מתוק ורענן.
האם אפשר להכין את המנה בגרסה ללא גלוטן? המתכון הזה הוא ללא גלוטן באופן אוטומטי, כך שאין בעיה! פשוט הימנעו מלהכניס כל מוצר דמוי דגן.
כמה זמן ניתן לשמור את הדג לאחר הבישול? מומלץ לשמור את המנה במקרר עד 3 ימים. אכילת דג טרי היא תמיד הבחירה הטובה ביותר.
מה אני יכול להגיש בצד? אורז לבן, פירה תפוחי אדמה, או סלט פירות הם כולם מתאימים מאוד!
זהו, עכשיו יש לכם מתכון מושלם לפילה אמנון בתנור! אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון עם חברים וליהנות מהחוויה הממש משגעת של ארוחה טעימה שמגיעה בשקט הכל מהכל. אל תשכחו גם לשתף אותנו בתמונות של המנה שהכנתם!