פאי תפוחים טבעוני – המתכון המושלם שאי אפשר להפסיק לאכול!
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, ובתוך הקטנה והמוארת הזאת מתרקמת תפאורה של מתיקות. ריח של קנמון, סוכר חום ותפוחים מורעלים בפשטותם וזהבם. אתם מגששים אחר המנה המושלמת הזו, פאי תפוחים טבעוני שהוא כל כך אגדי, שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות. הפאי הזה אינו רק מעדן לקפה של הבוקר, אלא ביס דחוס של נוסטלגיה שמחזיר אתכם למטבח של סבתא עם כל ביס. זהו מתכון שלא רק יאחד את המשפחה סביב השולחן, אלא גם יהפוך כל מפגש עם חברים לחוויה מעלפת של טעמים מעוררי תיאבון.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן אפייה: 45 דקות, רמת קושי: בינוני, כמות מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8-10 מנות
מרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפאי המדהים הזה, נצטרך קצת סבלנות ומעט דברי מתיקה. קחו בחשבון שאפשר להתנסות עם כל מיני תוספות ורכיבים. כך מתהדר המתכון שלנו לכל הטעמים והפעמים!
- 3-4 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
- 2 כפות סוכר חום או סוכר קוקוס
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מוסקת
- 1/4 כוס סירופ מייפל
- 1/4 כוס קמח שקדים (לא חובה)
- 1 ליטר מים (למזיגת התפוחים)
- 1/2 כוס קוואקר
- 1/2 כוס קמח חיטה מלא
- 1/4 כוס שמן קוקוס (או שמן אחר)
- 1/4 כוס חלב שקדים (או חלב צמחי אחר)
- 1/4 כפית מלח
שלבי ההכנה
והנה הגיע הזמן להיכנס לעניינים! מכינים את הפאי הממכר הזה בשלבים קלים, אבל שימו לב – מדובר בסוג הצלחה מדהימה! אז נצא לדרך:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את כל המרכיבים הרטובים (שמן קוקוס וחלב שקדים).
- בקערה נפרדת, שמים את התפוחים החתוכים עם סוכר חום, קינמון ומוסקת.
- מוסיפים את התפוחים לקערה עם הנוזלים ומערבבים היטב.
- בקערה נוספת, מבלבלים את קמח החיטה, קמח השקדים, הקוואקר והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתפוחים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית פאי משומנת.
- אופים במשך 45 דקות, או עד שהפאי הזהב מקבל גוון מעניין ונעים.
- מניחים לו להתקרר מעט, ואז חותכים ומגישים עם שמנת צמחית או כדור גלידה טבעונית אם רוצים.
ורגע, לפני שעוברים למדריך על שדרוגים ותוספות לפאי, אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את קמח החיטה בקמח שקדים בלבד. זה מרשים עד כמה הטעמים לא מתפסים – ונשאלת השאלה, איך אפשר להפסיק לאכול את זה?
שדרוגים ותוספות אפשריות
כאן מתחיל הכיף האמיתי – להעז ולהתנסות! הפאי הזה הוא בסיס נהדר לתוספות רבות:
- אפשר לשדרגו עם אגוזי לוז קצוצים או אגוזי מלך, שיהפכו את הפאי למושלם.
- לכאלה שאוהבים מיצים, כמה טיפות מיץ לימון יתן לעיסה נוספת רעננה.
- אפשר להוסיף צימוקים כהים או יבשנים לעניין נוסף.
- גם אשכוליות או תפוזים יכולים להוביל לתוצרים מפתיעים.
- אל תשכחו על קישוטים – אבקת סוכר מעל והמחמאה היא עליכם.
כמובן שאפשר לחשוב על עוד המון שדרוגים. זהו מתכון בעולם היצירות שלכם!
שאלות ותשובות
האם הפאי יכול להיות דל קלוריות?
כמובן! ניתן להפחית את כמות הסוכר והקמח להחליף באפשרויות בריאות אחרות כמו קמח קוקוס או ציפוי פירות על מנת להפוך את הפאי לבריא יותר.
מה לגבי טעמים? מה אני יכול לשים במקום קינמון?
מצוין! אפשר לשים סוכר וניל, או אפילו קצת מוסקת לקבלת טעם אחר. תעשו ניסויים!
כמה זמן הפאי מחזיק במקרר?
משהו כמו יומיים יכול לעבוד. הוא ימשיך להיות נימוח אם נשמור אותו מכוסה.
איך מגישים את הפאי?
כמובן שאם אתם רוצים להוסיף עיטור של שמנת צמחית או כדור גלידה טבעונית הוא עשוי להוסיף לו טוויסט מדהים!
מה אם אני רוצה להכין את הפאי מראש?
אפשר להכין אותו יום קודם. כשמגיעים האורחים, פשוט מחממים לכמה דקות עד להתחממות רכה.
באיזה סוג תפוחים כדאי להשתמש?
תפוחים חמוצים כמו גרני-בsmith או חצי מתוק כמו הפינק ליידי काम। גורם לפאי הזה להיות מעלף!
מה לעשות אם התפוחים לא רכים?
לא לדאוג – אם הפאי נמצא בתנור זמן רב מדי, פשוט שימו אותו לעוד 10 דקות נוספות.
מה עלי לשים לב אליו אם אני משתמש בתחליף לחלב?
ודאו שהתוסף הוא שתנדו כל כך שתהיה עקביות במרקם. אם יש תוספים נוספים, עליכם לבדוק שיש לעסק האותן טעמים.
האם הפאי הזה מתאים למסיבת יום הולדת?
וואו, כן! סופר מושלם לכל סוג של מוקד. אפשר להוסיף נרות – ואיזה מתוק!
איך אני יכול לדעת שהפאי מוכן?
קודם כל, ריח מדהים וגם גוון זהב ייתן לכם אינדקציה. את הנגיעות – פשוט לחצו עליו בעדינות.
אז קדימה, אל תהססו! שתפו את המתכון המהמם הזה עם חברים ומשפחה והפכו כל ארוחה למקור להנאה ואושר!