פאי לימון לפסח שמרענן את שולחן החג

פאי לימון לפסח – המתכון המושלם

חן, חן, פאי לימון! אז כן, כאשר השמש מתחילה להפציע ואנחנו מתחילים את ההכנות לפסח, אין כמו להסתכל על סלטים, מנות בשריות ופשטידות. אך מה עם קינוח שמצליח לעורר תשוקה אדירה בכל פעם? פאי לימון הוא התשובה! מדובר בקינוח מדהים, ממכר, פשוט להכנה, ושיהיה אמצעי מושלם לסיים את הארוחה החגיגית.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמויות

  • זמן הכנה: 1 שעה
  • זמן קירור: 2 שעות לפחות
  • רמת קושי: קל
  • מספיק ל- 8-10 מנות

חשבתם שהכנת פאי היא משימה קשה ומאיימת? כשיש לכם את המתכון הזה בידיים, תגלו עד כמה זה פשוט ומספק. מעבר לכך, הבחירה בלימון כמרכיב מרכזי לא רק שמשדרגת את הטעמים, אלא גם מעניקה תחושה רעננה לחג. במאמר הזה, נלמד איך להכין את הפאי המושלם, כך שכולנו נלקק את האצבעות. אז תכינו את הסינר ואת המיקסר – אנחנו יוצאים לדרך!

הרכיבים הדרושים

בכדי ליצור את הפאי המדהים הזה, נזדקק למספר רכיבים פשוטים אך איכותיים:

  • 250 גרם קמח
  • 100 גרם חמאה להמסת במגע (או 125 גרם רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
  • 75 גרם סוכר
  • 1 ביצה גדולה (או 1/4 כוס זרעי צ'יה עם 1/2 כוס מים לגרסה טבעונית)
  • 1/4 כפית מלח
  • 3 לימונים (מיץ וקליפה מגורר)
  • 4 ביצים (או 1/2 כוס רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
  • 200 גרם סוכר נוסף (למילוי)
  • 50 גרם קמח לקמח תפו"ל

רוצה להרגיש ממלכתית? תוספות כמו קצפת מעל או פירות יער כקישוט יכולות להוסיף את הטאצ' המושלם לסגירה של פאי הלימון שלנו!

שלבי ההכנה

אז איך מכינים את הפאי? עקבו אחרי השלבים הפשוטים שלנו:

  1. חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. מניחים את הקמח, הסוכר והמלח בקערה נפרדת ומערבבים.
  3. מניחים את החמאה בתערובת ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת גרגרית.
  4. מוסיפים את הביצה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
  5. מעבירים את הבצק לתבנית פאי, דוחסים היטב כדי להגיע לגובה אחיד.
  6. חורגים עם מזלג על מנת למנוע תפיחה בזמן האפייה.
  7. אופים במשך 20 דקות או עד שהחלק התחתון מקבל צבע זהוב.
  8. בזמן שהקרום מתקרר, מכינים את המילוי: בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהן תפוחות.
  9. מוסיפים את מיץ הלימון וקליפתו, ולבסוף את הקמח.
  10. יוצרים תערובת חלקה ומעבירים אותה לתוך קרום הפאי שהתקרר.
  11. מניחים במקפיא ל-30 דקות ואחר כך בתנור למשך 25 דקות נוספות.
  12. מוציאים ומקררים בטמפ’ החדר למשך 2 שעות לפחות.

בתוך כל שלב, חשוב לעקוב אחרי הדינמיקה של הבצק והמילוי. גם אם יש לכם ניסיון במטבח – כל פאי והטוויסט שלו. לפעמים זה באמת מה שנעשה את ההבדל.

מרכיבים חלופיים

בכל מה שנוגע לגרסה טבעונית או בלי גלוטן, ניתן להשאיר את המילוי של הלימון והסוכר ורק להחליף את הקרום לקרום עשוי קמח שקדים. גרסה דלת פחמימות אפשרית גם בשימוש בקמח קוקוס או קמח חומוס, שייתנו למנה טעם מעניין.

תוספות ושדרוגים

רוצים שדרוגים? יש אינספור אפשרויות! מוסיפים קצפת מתוקה מעל ומבזיקים עם קליפת לימון מגוררת, או חותכים לקוביות ומניחים פרוסות פירות יער מסביב לפאי. מה עם אגוזי לוז קצוצים מעל? המנה בהחלט משגעת!

שאלות ותשובות

מה עושים אם הבצק יוצא דביק?
אם הבצק יוצא דביק, תוכלו להוסיף קמח בהדרגה עד שהוא מתאחד בקלות למסה חלקה.

איך יודעים מתי הפאי מוכן?
הפאי יהיה מוכן כאשר החלק העליון מתייצב והקצוות מתחילים לקבל צבע זהוב.

האם אפשר להכין את הפאי יום לפני?
כמובן! למעשה, זה מומלץ. כך כל הטעמים ייספגו ויתמזגו יחד בצורה מושלמת!

מה עושים אם אהבנו את המילוי אבל רוצים קרום אחר?
אם המילוי מלא בטעמים, פשוט החליפו את הקרום לקרום שנראה לכם מתאים יותר, אפילו אפשר להכין קרום עוגיות!

האם יש אפשרות לגרסה דלת סוכר?
בהחלט! ניתן להמיר את הסוכר בסוכר תחליפי כמו סטיביה או אריתריתול.

אפשר לשים פירות בתוך המילוי?
כמובן! פירות כמו תותים או רימונים יכולים להוסיף נופך טעים מאוד!

האם אפשר להקפיא את הפאי?
כן, במקרה זה, מומלץ להקפיא את הפאי לאחר האפייה, כך שהוא יישאר בטעם הטרי שלו.

איך לאחסן את הפאי?
את הפאי יש לשמור במקרר מכוסה, ולאחר מספר ימים הוא עדיין יהיה טעים אך במצב מיטבי עד 3 ימים.

אם אני רוצה להפוך את המילוי לדל פחמימות, מה ניתן לעשות?
השתמשו באגוזי לוז טחונים במקום קמח, והוציאו את הסוכר או החליפו אותו באחד ממתיקות הטבעיות.

מתי מומלץ להגיש את הפאי?
בדיוק לאחר הארוחה החגיגית! זהו קינוח שמרים טעמים מנצחים ומרענן גם את הארוחה, כך שאפשר להוסיף אותו גם בשיפור.

אז למה אתם מחכים? פאי הלימון המדהים מחכה שתכינו אותו! אל תתביישו לשתף את המתכון עם חברים ולגרום להם להתענג על הקינוח הזה כמו שאתם עשיתם. המתכון אגדי והמנה היא העונג הקולינרי המושלם. זה הזמן להזמין את כולם לשולחן ולעשות שמח!

שתפו את המאמר ברשתות החברתיות

ofirarie80

ofirarie80

אולי יעניין אתכם...

© 2018 All rights reserved​

Made with ❤ with Elementor​