מתכון לעוגת שוקולד כשרה לפסח – ההפתעה המתוקה של כל שולחן חג
תארו לכם את הרגע המיוחד שבו אתם פותחים את דלתות המטבח, נושמים את ריח הצק שממלא את האוויר, ומבינים שאתם עומדים להכין עוגת שוקולד טורפת שתגרום לכל מה שבסביבה להיבלע בדקת חטף. זו לא סתם עוגה; זו עוגה עם רמת שוקולד משגעת, מבטיחה שכאשר תתמזגו עם הקפה של הבוקר או תה אצל סבתא, כל ביס יהיה מעלף ו מושלם, ותהיו ממכרים כך שהאורחים לא יצליחו להפסיק לנשנש.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן אפייה: 30 דקות, סה"כ: 50 דקות. רמת קושי: קל, מתאים ל-10 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- סה"כ: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לביצוע המתכון המדהים והשוקולדי הזה, נשתמש ברכיבים קלילים שיאפשרו לנו ליהנות מהחג בלי ששום דבר יגביל אותנו. לא משנה אם אתם אוהבים שוקולד מריר, חלב או חצי-חצי, העוגה הזו תתאים לכל אחד. אז הנה הרשימה המוחלטת של המרכיבים:
- 200 גרם שוקולד מריר כשר לפסח, 70% קקאו
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם חמאה (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 4 ביצים (או 4 בננות מעוכות לגרסה טבעונית)
- 1/2 כוס קקאו איכותי ללא סוכר
- 1/2 כוס קמח תפו”א (גם פה אפשר לשדרג לגרסה נטולת גלוטן)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- כפית תמצית וניל
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים סודרו ומשאירים אותנו עם ציפייה נלהבת, הגיע הזמן להתחיל את המסע שלנו להכנת העוגה המדהימה. זהו זמן שבו כל דבר מתחבר לסיפור ועל הדרך השוקולד משגע אותנו. אז בואו נתחיל!
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (זה המקום בו המתיקות מתחילה להתעורר).
- להמיס את השוקולד והחמאה вместе על בן מארי, עד שהתמוססו והפכו לתערובת חלקה.
- להסיר מהכיריים ולתת לתערובת להתקרר מעט.
- בקערה גדולה, לערבב את הסוכר עם הביצים (או הבננות) עד שהתערובת הופכת בהירה ואוורירית.
- להוסיף את התערובת לשוקולד המומס ולע混ן היטב.
- לנפות לתוך התערובת את הקקאו, הקמח, הסודה והמלח.
- לערבב בעדינות, לא לחרוג ל-over-mix כי אנחנו רוצים לשמור על המרקם.
- לשפוך את התערובת לתוך תבנית סיליקון או תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- לאפות במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- לתת לעוגה להתקרר לפני ההגשה (אם נצליח להמתין…).
ובכן, אתם בדרך לעוגה המושלמת; אולי תחשבו על תוספות כדי לשדרג אותה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לגרסה יותר אגדית, אפשר להוסיף לתוך התערובת אגוזים קראנצ’יים, שוקולד חלב מרוסק או אפילו פירות יבשים כדוגמת צימוקים. חוץ מזה, אם אתם ממש רוצים לפנק, שוקולד חם מעל יוסיף את כל הקסם באפייה.
אחת מהתוספות שהכי אהובות עליי היא לשים קצפת בסגנון שמנת צמחית על גבי העוגה לאחר שהתקשתה. זה יוצר כיסוי עושר פשוט מעלף שיתענג על כל טעימה.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את העוגה גם ללא ביצים?
נכון! יש אפשרות להחליף את הביצים בבננות מעוכות כאשר 1 ביצה שווה ל-1/2 בננה.
איך ניתן לשמור על העוגה טרייה מספר ימים?
תצננו את העוגה באוויר פתוח ובסופו של דבר עטפו אותה בניילון, זה שומר על טריותה.
איזה סוג של שוקולד מומלץ להשתמש בעוגה?
שוקולד מריר עם 70% קקאו הוא תמיד הבחירה הטובה ביותר, אבל אתם יכולים לשלב גם שוקולד חלב בהתאם להעדפה.
האם אפשר להכין את העוגה קדימה?
בהחלט! ניתן להכין את העוגה כמה ימים מראש ולשמור אותה במקרר. רק אל תשכחו להוציא אותה 30 דקות לפני ההגשה.
באיזה רוטב אפשר להגיש את העוגה?
רוטב שוקולד קלאסי הוא תמיד הצלחה. אפשר גם לשדרגו עם רוטב קרמל או רוטב פירות יער.
האם אפשר להחליף את החמאה בשמן?
כן! שמן קוקוס הוא תחליף נהדר לחמאה בעוגת שוקולד.
איך אדע שהעוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש או עם כמה פירורים לחים, העוגה מוכנה להוציאם מהתנור.
מה אפשר לעשות אם העוגה יצאה די יבש?
אפשר להוסיף רוטב שוקולד או קצפת על העוגה, זה ייתן לה לחות נוספת ולכן היא תיראה מצוינת.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר לעטוף את העוגה המכוסה בניילון ולהקפיא.
איזה תה או קפה מתאימים לעוגה הזו?
תה ירוק או קפה אספרסו עם חלב – השילוב המושלם שיעצים את החוויה של כל ביס.
באמת, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. הם בהחלט יכלו ליהנות מעוגת השוקולד הזו כמו שאתם תיהנו. בפעם הבאה שאתם מחליטים להפתיע את האורחים שלכם, זיכרו את המתכון הזה, והם יברכו אתכם על המעסה הבלתי נלאית! אנחנו מבטיחים לכם עונג של ממש!