עוף עם תפוחי אדמה ואפונה – מתכון מדהים וטעים!
הגיע הזמן להתענג על מנה עיקרית שמאגדת בתוכה את כל מה שאנחנו אוהבים: טעמים נפלאים, ניחוחות שממלאים את הבית ולבבות שגדלים בכל ביס. עוף עם תפוחי אדמה ואפונה שאנשינו מכינים תמיד מחזיר אותנו רגעים מתוקים מהילדות. זהו מתכון מושלם שמצליח להתאים לכל אירוע – בין אם זו סתם ארוחת ערב עם המשפחה או חגיגת חגים עם כל בני המשפחה. כל ביס מהמנה הזו ירגיש לנו אגדי, וגם נשאר טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להשיג את התוצאה המושלמת, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג עוף, חתוך לחלקים (אפשר גם עוף שבור, אם מתחשק לכם)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 3 ס"מ
- 300 גרם אפונה טריה (אופציה: גם קפואה)
- 5 שיני שום, קצוצות דק
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס עגבניות מרוסקות
- 1 כוס מים
- תבלינים: מלח, כורכום, כמון, פפריקה חריפה לפי הטעם
- קצת פטרוזיליה קצוצה לה garnish (גימור)
כמו כן, ישנם מספר רכיבים חלופיים שיכולים להתאים לצרכים שונים: תוכלו להחליף את העוף בתחליף פרוה טוב, או למרוח את תפוחי האדמה בשום במקום מלח, כך שתהיה גרסה בריאה יותר. הצעתי אישית היא להשתמש בעוף אורגני כי זה מוסיף טעמים מדהימים!
שלבי ההכנה
לפני שנכנסים לבחירת התבלינים, כדאי להתארגן עם כל מה שאנחנו זקוקים לו.
- מחממים את השמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- שמים את הבצל הקצוץ ומבשלים אותו עד שהוא נהיה שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים היטב, עד שנרגיש את הארומה נפוצה ברחבי המטבח.
- כשהשום מתחיל להתעדן, מוסיפים את חלקי העוף ומבשלים עד שהעוף מתחיל להשחים.
- לאחר מכן, מפזרים את התבלינים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, מערבבים שוב ומבשלים לכמה דקות.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת המים ומביאים לרתיחה.
- מקפיצים את האפונה לסיר ומערבבים.
- מבשלים על חום נמוך למשך 30-40 דקות, עד שהעוף ותפוחי האדמה רכים לחלוטין.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
בשלב הזה, כשכולם כבר מתמלאים בניחוחות שעוטפים את הבית, כדאי לא לשכוח לבדוק טעמים. אינספור אנשים באים ומהם מתמלאים סקרנות ומשבחים את כל מה שהם רואים ושומעים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפתיע את הסועדים שלכם ולהפוך את המנה לאפילו יותר משגעת, תוכלו לשקול להוסיף כמה מהשדרוגים הבאים:
- למרוח מעל את העוף בתערובת של דבש ומעט חרדל, לקראת סוף הבישול, להוסיף עוד טעם מתוק וממכר.
- להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, קישוא או טורטיה, להעשיר את המנה.
- אם אתם חובבי חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ או פלפלים קלויים לקראת סיום הבישול.
- את הצורך למלא במנגו? הוסיפו כמה קוביות מנגו לקראת סוף הבישול, ותשיגו שילוב טעמים מעלף!
- הוסיפו בנוסף לתבלינים גם עלי דפנה ואורגנו, כדי להחיות את המנה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, אם אתם עובדים עם עוף קפוא, הקפידו להפשיר אותו היטב לפני הבישול, כדי למנוע פגיעות בטעם ובמרקם.
מה עושים אם אין לי אפונה טריה?
אין מה לדאוג! אפונה קפואה יכולה להוות תחליף מצוין ואינה דורשת בישול נוסף.
כמה זמן כדאי לבשל את המנה?
ההמלצה שלי היא לבשל כ-30 עד 40 דקות, תלוי בתנור ובסוג העוף. אם הוא רך ואפוי, זה המומלץ!
האם אפשר להשאיר את המנה על הכיריים זמן רב יותר?
כן, אך יש לעקוב אחרי מצב תוספות ואפויים כדי למנוע שריפה. אם לא תשתמשו בכלים במנת הגשה אחר כך, זה עשוי להישרף.
מה אם אני רוצה גרסה טבעונית?
אפשר להחליף את העוף במשקה סויה או טופו ולקבלת גרסה בריאה וטעימה!
איך אני שומר את המנה הזו למחר?
ניתן להעביר את המנה לשימור במקרר, עטופה היטב, ולהחזיר לגריל לפני החימום.
מה אם אין לי את כל התבלינים בבית?
אין צורך לדאוג! אתם יכולים לשחק עם מה שיש לכם ולמצוא תערובות שמתאימות לכם.
האם אני יכול להוסיף טעמים מיוחדים?
כמובן! הוספת תבלינים מעניינים כמו קינמון או הל יכול ליצור טעמים ייחודיים.
מהו המתכון הכי פשוט שאני יכול להכין עם העוף ותפוחי האדמה?
מתכון קלאסי ואולי הכי פשוט הוא לבשל אותם עם שמן ושום.
האם אפשר להכין את המנה בסיר חשמלי?
כן, להכנת המנה בסיר חשמלי, פשוט יש לבצע את אותם השלבים, אך להתאים את זמני הבישול להצמדות.
עכשיו כשיש לנו את המתכון המדהים הזה ביד, כל מה שנותר זה לארגן שולחן, להזמין את הפמליה ולהתחיל לבשל. אל תשכחו לצלם ולשתף את התמונות של המנה! שיהיה בתיאבון!
אם אהבתם את המתכון, אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות או עם חברים, כי כל אחד צריך לדעת על העונג הזה!