"`html
עוף עם תפוחי אדמה בתנור רון יוחננוב
שנאמר עוף עם תפוחי אדמה בתנור, הדבר הראשון שעולה לראש הוא ניחוח פיקנטי של תבלינים שמתמזגים לתוך המנה, צבעים חיים ותפוחים פריכים. בעיניים שלנו, זהו לא סתם מתכון; זה מתכון מדהים וממכר, כזה שמתכרבל עליו באווירה משפחתית ובערב מרגש. כל אחד מאיתנו זוכר את המחבת שהייתה שם על השולחן, מלאה בחתיכות עוף עסיסיות לצד תפוחי אדמה זהובים, מרכיבים שמתלקחים עם חום האח והופכים כל ארוחה לחוויה יוצאת דופן! התחושה הזו של ביתיות מחממת לב, ורון יוחננוב בהחלט יודע ליצור את הקסם הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנת המתכון: 1 שעה
- רמת קושי: קליל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נדרשים לנו שלל רכיבים, אך קודם כל, חשוב לדבר על המרכיבים עצמם. עוף וירקות הם לא רק טעמים שמשתלבים, אלא גם חומרים מלאים בוויטמינים, במיוחד אם בוחרים בתפוחי אדמה מתוקים שמבשרים על בריאות. לא משנה מה תבחרו להכין – השיגה המושלמת לרגעי ההשקה שמחכים לפניכם היא המטרה!
- 1.5 ק"ג עוף (כנסו גם ירך וגם חזה)
- 800 גרם תפוחי אדמה (מומלץ לשלב בין סוגים שונים)
- 3-4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ½ כף כמון טחון
- מלח ופלפל לפי טעם
- תיבול נוסף (כמו טימין או רוזמרין לשדרוג)
ועכשיו, אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית של המתכון, אפשר פשוט להמיר את העוף בעוף צמחוני או טופו ולשלב עוד ירקות כמו גזר או קישואים, שיביאו טעמים נוספים. בתחום הגלוטן? אין בעיה – המתכון הזה הוא לחלוטין חופשי מגלוטן. כל מה שצריך לעשות זה להקפיד על חומרי הגלם שאתם משתמשים בהם.
שלבי ההכנה
כשהכל מוכן, אפשר להתחיל ולהיכנס לתהליכי ההכנה. תהליך זה לא רק מלמד אתכם לבשל, הוא גם משעשע ומסביר פנים! אל תשכחו שאתם לא לבד; כל מכשירי המטבח יעזרו לכם לשדרג את התוצאה הסופית. להלן המתודה המושלמת ללכוד את המנה מעלפת הזו:
- חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל בינוני.
- מניחים את חלקי העוף בקערה גדולה ומוסיפים את השום הקצוץ ושמן הזית.
- מפזרים מעל את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
- חוקרים את תפוחי האדמה בקערה נפרדת עם תיבול הכי טעים שיש – זה הזמן גם להוסיף תבלינים נוספים שתרצו.
- מניחים את העוף ותפוחי האדמה בתבנית אפייה.
- אופים במשך שעה, עד שהעוף מזהיב והתפוחים מתרככים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כמה דקות.
בסיום ההכנה, גם החושים שלכם יתלהבו מהמנה המדהימה שבישלתם! טעמי השום והעוף, לצד הניחוחות המיוחדים מהתבלינים, מפליגים עם כל נגיסה. תנו לשולחן שלכם לזרוח!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף קצת צבע ומרענן למנה, אפשר גם לשקול להוסיף ירקות כמו גזר, בצלים או קישואים. צריך רק לדאוג לחתוך את הירקות לגודל דומה לתפוחי האדמה כדי שהטעמים יתמזגו היטב.
בנוסף, אפשר גם להוסיף גבינת פטה מעל בתום האפייה, לקבלת טעם אגדי שמשדרג את המנה לרמות שלא הכרתם! ובא לכם לשדרג את המנה עוד יותר? תוסיפו חצי כוס זיתים או פרוסות לימון בתנור כדי לקבל טעם חמצמץ.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוף עסיסי במהלך האפייה?
חשוב להימנע מהצלייה יתרה. אם אתם רוצים להבטיח שהעוף יישאר עסיסי, תקפידו על הזמן המדויק בתנור.
מה לעשות אם רצה תיבול פעם נוספת?
תמיד ניתן לנסות להוסיף תיבול נוסף לאחר שצילמתם את המנה. חשבו על רוטב פיקנטי כמו שמן זית בלימון או אפילו חריף!
האם ניתן להמיר את תפוחי האדמה בעגבניות?
כמובן! עגבניות יוסיפו חוד של חמצמצות והן מתאימות מאוד למנה הזו.
מה כדאי להגיש בצד של המנה?
סלט מרענן עם ירקות טריים יוסיף לדינמיקה של השולחן וייתן מגע נוסף של רעננות.
האם אפשר להכין את המתכון בתבנית חד-פעמית?
בהחלט! אתם יכולים להכין את המנה גם בתבניות חדשות. זה מצוין למקרה שאתם מארחים באירועים!
איך אפשר להפוך את המנה ליותר צבעונית?
שילבו תפוחי אדמה צבעוניים, כמו אדומים או סגולים, שיביאו צבעוניות מדהימה!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
אם נשאר לכם עוף, הוא יכול להחזיק במקרר למשך 3-4 ימים. פשוט דאגו לאחסן אותו בקופסה אטומה!
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט. לאחר שהמנה התקררה, ניתן להקפיא אותה עד 3 חודשים. גזרו את הכמויות לפי הצורך!
מה ההמלצה שלכם על תיבול נוסף?
אם אתם אוהבים את המנה חריפה, אפשר להוסיף כמה פיסות פלפל חריף בכדי לעוררת את החיך.
מה הסוד לשדרוג הטעם של תפוחי האדמה?
אתם יכולים לרוסס את תפוחי האדמה בשום קצוץ נוסף או קצת רסק עגבניות לפני האפייה.
לאור כל הדברים הללו, רכיבי המתכון התהדרו יחד בצבעים מלהיבים ותבשיל ייחודי שיגרום לכולם להתמכר. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות וחלוקו את האהבה למטבח הספציפי הזה עם חברים ובני משפחה!
"`