עוף עם שזיפים ואבקת מרק בצל – המנה המושלמת לארוחת סוף השבוע!
אם יש משהו שהדוד שלך תמיד אומר, זה שלקראת סוף השבוע חובה להפתיע את המשפחה עם מנה שמתאימה לשולחן. מה יכול להיות יותר מדהים מעוף עם שזיפים ואבקת מרק בצל? השילוב הזה בין מתיקות השזיפים וטעמו העמוק של העוף יוצר סיפור טעמים שמזכיר את הסעודות הגדולות אצל סבתא. מדובר במנה שמשגעת את החיך וממכרת בצורה שלא ניתן לעמוד בפניה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6 מנות
כעת, כשיש לכם את כל הפרטים, בואו נ dive in לעולם המדהים של מתכוני עוף. אתם מוכנים? כי גם אם יום שישי בדרך, לא מתפשרים, אנו ניצור משהו אגדי.
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך עם המתכון, נסקור את כל המרכיבים שדרושים לנו ליצור מנה נימוחה שהדודה שלכם תבקש מכם שתזכירו את המתכון. אגב, שימו לב שאפשר לשדרגו בקלות!
- 1 ק"ג עוף (שוקיים, חזה או פרגיות – מה שאתם אוהבים)
- 200 גרם שזיפים מיובשים (מומלץ להשתמש בסוג מתוק)
- 2 כפות אבקת מרק בצל (אפשר גם תיבול נוסף של בצל קצוץ)
- 3 שיני שום כתושות (לא לסחוט על עצמכם את השום – הוא מדהים!)
- 2 כפות שמן זית (או כל שמן שאתם אוהבים)
- 3 כוסות מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה
אז מה עכשיו? הגיע הזמן להתחיל עם אפשרויות ההכנה המושלמות. כל מה שאתם צריכים זה לעקוב, ואם תעקבו אחרי הרשימה – תקבלו תוצאות שמעלפות!
- תחילת הדרך – מחממים שמן זית בסיר רחב מעל חום בינוני.
- מוסיפים את שוקי העוף ומטגנים לשני הצדדים עד שהם מקבלים צבע חום משגע.
- מאדים את השום הכתוש בסיר, עד שהוא מפיץ ניחוח משגע.
- מוסיפים את השזיפים ומערבבים שתי דקות נוספות.
- מניחים מעל הכל את אבקת המרק בצל ומערבבים עד שהתערובת מצפה בצורה מושלמת את העוף.
- שופכים פנימה את שלוש כוסות המים (אם מים לא מספיקים, הוסיפו עוד עד שהעוף מכוסה).
- מביאים לרתיחה ולחום נמוך, מכסים ומבשלים במשך כ-50 דקות, עד שהעוף רך ונימוח.
- מעבירים את העוף לצלחת מוגשת, ומסננים את הטעמים הנשארים בסיר.
- יוצקים את הרוטב המיוחד מעל העוף ומגישים עם תוספות עונתיות כמו אורז או פירה.
יש לכם המון אפשרויות לשדרוגים. תוכלו להוסיף ירקות כמו גזר או תפוחי אדמה לאכילה בריאה יותר, או לשדרג את הרוטב עם מעט תיבול מסוג אחר, כמו רוזמרין או טימין, כדי להעניק טעם נוסף.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם מרגישים קצת יצירתיים, אפשר לשדרג את המנה בכמה דרכים קסומות:
- להחליף את השזיפים בתמרים – טעים וגם מתוק בצורה יוצאת דופן!
- להוסיף אגוזים קצוצים לרוטב לחוויה קרנצ'ית.
- למלא את העוף בתערובת של גבינת פטה ועשבי תיבול למשקה מעורבב שיוסיף טעם חדש ועסיסי.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשלב עם מנת העוף?
שילובים נהדרים יכולים להיות אורז עם שקדים או טחינה צהובה ועדינה.
האם ניתן להכין את המנה הזו גם בגרסה טבעונית?
בהחלט! אפשר להמיר את העוף בטופו או חלבון צמחי אחר ולקבל מנה מלאה בטעמים.
כיצד ניתן לשמור את המנה לאחר ההכנה?
אפשר לשמור במקרר עד 3-4 ימים, אך מומלץ לחמם במיקרוגל או בסיר לפני ההגשה.
מה המינון המומלץ של אבקת מרק בצל?
אפשר לשים פחות או יותר אם אתם לא רוצים שהמנה תהיה מלוחה מדי, לדעתי זה תמיד עניין של טעם.
האם יש לכם רעיונות לתוספות בריאות יותר?
ודאי! ירקות באידוי או סלט ירוק מרענן בהחלט ישדרגו את המנה עם חוויית טעמים מרעננת!
מה לעשות אם אין לי שזיפים?
אין בעיה! אפשר להשתמש בסוגי פרי אחרים כמו תמרים או משמשים מיובשים.
האם אפשר להכין את העוף על כיריים או בתנור?
נכון! ניתן כמובן לבשל בתנור שחומם מראש על טמפ' של 180 מעלות לאפקטיות שונות.
האם ניתן להקפיא את העוף המוכן?
כן, אבל כדאי לאכול אותו מהר ככל שניתן. הקפאה יכולה לגרום לאיבוד טעמים.
באיזה צבעים כדאי לשערן את המון?
אם תיקחו בצל סגול ותוסיפו אליו כזיתא יחד עם רוטב מעושן, הרבה יותר בטוח שתקבלו צבעים עליזים יותר.
מדוע כדאי לנסות את המתכון הזה?
כי מדובר במשהו מעלף, שמשאירים טעם עמוק בלב ובפה גם יחד. באמת חסר תחליף!
אחרי כל הדיבורים על מתכונים מדהימים, אני מבקש ממכם לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה ורשתות חברתיות. כי למה לא בישול שמח שזוכר את המסורת, נכון? מי יודע, אולי גם הם יוכלו להפוך לשפים הבאים במטבח!