עוף עם פירות יבשים בסיר – מנה משגעת שלא תשכחו!
תארו לעצמכם ערב חורף שקט שבו ריח של עוף מתבשל עם פירות יבשים נישא באוויר. הניחוחות משתלבים יחד, אוספים את כל בני הבית סביב שולחן האוכל בהתרגשות. הפירות היבשים – האופים המזוהים ביותר עם מתכונים יהודיים מסורתיים – מוסיפים למנה טאץ' אגדי שמתעלה על כל ציפייה. אנחנו כאן נהיה חכמים, ניצור מנה מדהימה שתעשה לכולם טוב על הלב וגרון. בואו נכין עוף בסיר עם פירות יבשים שהילדים פשוט אוהבים, וזה יהיה הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת נגיע לחלק החשוב: המרכיבים. חשוב לשים לב שכל מרכיב תורם לאופי של המנה ומביא את הטעמים שאתן ואיתן אוהבים!
- אכן, 1.5 קילוגרם עוף (כחלקים או פרגיות)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 2 מורינגות של גזר, קלופות וכתושות
- 1/2 כוס פרי יבש (תמרים, צימוקים, חמוציות, משמשים)
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
- הכף דבש
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כוס מים
המרכיבים החלופיים
אם נראה לכם שהמרכיבים לא מתאימים להשקפת עולמכם הקולינרית, תוכלו לשדרג את המתכון. למשל: להמיר את העוף בטופו וליצור גרסה טבעונית. אפשר גם לשים קוואקר במקום אגוזי מלך למאכל בריאותי במיוחד. תוספות אלו יכולות לתת טוויסט לעונג!
שלבי ההכנה
ועכשיו, שלב אחרי שלב, נצא למסע בישול! המנה הזו פשוטה מאוד להכנה, אך תשאיר את כולם בתדהמה מהטעמים המרהיבים.
- מכינים את העוף: סוחטים אותו היטב בשטיפה במים, מייבשים ומניחים בצד.
- מחממים סיר רחב על אש בינונית ומוסיפים שמן זית.
- מוסיפים את הבצלים ומערבבים עד שקולפים זהובים.
- מכניסים את העוף לסיר ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שיתקבל צבע זהבהב.
- מוסיפים את הגזר הכתוש ומערבבים.
- מוסיפים את הפירות היבשים, את אגוזי המלך וחצי כוס מים.
- מוסיפים את הדבש ורוטב הסויה ומערבבים שוב.
- זורקים על המנה את הקינמון ומכסים את הסיר.
- מבשלים על להבה נמוכה למשך 45 דקות, עד שהעוף מתרכך והטעמים מתאחדים.
- מגישים חם ויוצרים חוויה מדהימה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כאן מגיע חלק הכיף! אם אתם רוצים להפתיע את הסועדים, תמיד אפשר לשדרג את המנה. למשל, לשדרג בעוד פירות יבשים שונים כמו רימונים או תאנים מיובשות. תוספת של קמצוץ צנוברים קולים תיתן למנה נטייה לאקזוטית. ואם חשבתם על בתוספת רוטב קארי מתוק – בהחלט אפשר להוסיף אותה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
אפשר בהחלט! רק לוודא שהעוף מפשיר לגמרי לפני הבישול. זה ישפיע על הטעמים.
האם המתכון טוב גם לילדים?
בהחלט! המנה מתוקה ונעימה מאוד בפה, מה שמקנה לה את האופי האגדי שהיא מחזיקה.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
מומלץ להגיש עם אורז בבישול עמלני שיספוג את כל הרוטב המדהים!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
מומלץ. אפשר להכין ביום קודם ולחמם ביום המיועד. טעמים משתבחים עם הזמן!
מה לעשות אם אין לי פירות יבשים?
אפשר להמיר בפירות טריים או להוסיף ירקות שורש נוספים לעניין.
איך לשמור על הטריות של העוף?
העוף נשמר במקרר למשך יום-יומיים ובמקפיא כחודש.
האם ניתן להמיר את רוטב הסויה?
כן, רוטב סויה הוא רוטב שולי. ניתן להשתמש ברוטב פרי או ברוטב צ'ילי מתוק.
מה לעשות אם המטעמים חריפים מידי?
אם הטעמים חריפים, הוסיפו מעט דבש כדי לאזן את הטעמים.
האם אפשר להכין את המנה בסגנון בלי בשר?
בהחלט! תורצים את הבשר בטופו או קלאפור כדי להפוך אותה לטבעונית.
האם אפשר להכין את המנה ברוטב אחר?
כמובן! ניתן לערבב עם טחינה או להכין רוטב על בסיס עגבניות.
אם הגעתם עד כאן, תפסו את המידע שצברתם והפיצו אותו! ספרו לחברים על המתכון לשעשע את הסועדים שלכם!