עוף עם ערמונים של סמדי בומבה – המתכון המושלם לכל חגיגה!
בואו נדבר על אחד המתכונים הכי מדהימים והכי טעימים שיש – עוף עם ערמונים של סמדי בומבה! הניחוח שמתפשט בבית בזמן הבישול, המראה היפה והצבעוני של המנה, והטעם העשיר שיגרום לכולם ללקק את האצבעות – מדובר במנה שהפכה להיות אגדה. ואם אתם תוהים למה דווקא ערמונים? כי הם מוסיפים נופך חורפי, מתוק ומשגע למנה. בואו נכנס יחד לתהליך הכנת המנה הזאת, שתהפוך את כל ביקור בבית שלכם לחוויה גסטרונומית בלתי נשכחת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזאת, כל מה שאנחנו צריכים זה רשימה של רכיבים טריים ואיכותיים. ניתן למצוא את מרביתם בסופרמרקט המקומי או בשוק. הנה הרשימה:
- 1 עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג
- 200 גרם ערמונים קלויים ומומלצים
- 2 בצלים גדולים קצוצים דק
- 3 שיני שום כתושות
- 3 גזר חתוך לעיגולים
- חבילה קטנה של פטריות שמפיניון קצוצות
- 1 כוס טיפי-טיפי של מרק עוף
- 2 כפות שמן זית
- 4 ענפי רוזמרין טרי
- מלח ופלפל לפי הטעם
אם אתם שואלים את עצמכם מה לגבי חלופות – אפשר להחליף את העוף בטחוני או בתחליפים צמחיים. ממש בחגיגת טעמים כאן!
שלבי ההכנה
כדי להפוך את המנה למושלמת, יש לעקוב אחרי השלבים בקפידה. הנה ההסבר המפורט להכנה:
- מחממים את השמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והגזר ומטגנים עד שהבצל becomes משקר.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהשום מתחיל לרדת ריח.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים את הכול במשך 5 דקות נוספות.
- בינתיים, ממלאים את העוף בתערובת של מלח ופלפל ויוצרים חורים בעור כדי להכניס את רביעיית רוזמרין פנימה.
- מעבירים את העוף לתוך הסיר מניחים אותו על העדפה של ירקות.
- עכשיו מוסיפים את הערמונים הקלויים מעל העוף.
- יוצקים את מרק העוף על תכולת הסיר ומביאים לרתיחה.
- עוטפים את הסיר בנייר כסף ומבשלים במשך 40 דקות על חום נמוך.
- לאחר 40 דקות, מסירים את הנייר כסף ומשאירים את הסיר על חום גבוה במשך 10 דקות נוספות, כדי שיתקבל קריספיות.
ברגע שהמנה מוכנה, פשוט תנו לה להירגע רגע לפני שאתם פורסים אותה. זה הזמן למלא את הבית בריח המהמם של עוף עם ערמונים. למי שרוצה, אפשר גם להוסיף רוטב צלייה ייחודי, או להגשות עם תפוחי אדמה בתנור לצד – וגם את זה בתור תוספת מעולה!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמו כל מנה טובה, גם בעוף עם ערמונים אפשר לשדרג ולשנות. אתם יכולים להוסיף:
- 50 גרם של חמאת כמהין מהגרסה המפנקת.
- ערמונים מתוקים עם מעט דבש מעל למנת קינוח בריאה בסוף.
- תיבול מיוחד עם כמון או קימל.
- גם עלי תרד או קייל יכולים להתווסף למנה באחרית.
שאלות ותשובות
איך אפשר להכין את המנה הזו בטעמים שונים?
אפשר לשדרג את הטעמים על ידי הוספת תבלינים אהובים עליכם – כמו חרדל, פפריקה מתוקה או אפילו זעפרן. כל תווספת תלווה את המתכון בטעמים חדשים ומיוחדים.
האם אפשר להכין את העוף עם ירקות נוספים?
כן! אפשר להוסיף תפוחי אדמה, דלורית, או קישואים לחוויה צבעונית ונפלאה יותר. השילוב בין העוף לירקות מוסיף טעמים נפלאים.
איך שומרים על העוף במקרר לאחר הבישול?
כעיקרון אפשר להניח בעצלול מכוסה או לשים בקופסה אטומה. ככה תוכלו לשמור אותו כמה ימיםללא בעיה.
כיצד ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
בלי שום בעיה! פשוט החליפו את העוף בקוביות טופו או קישואים מסננים שיביאו את אותו רעננות והמרקם לכל המעדן.
כמה זמן לוקח להכין את המתכון?
כמובן שמדובר בכשעה מההכנה ועד לשולחן, חלק מהזמן נשאר בישול, כשהכל קורה בו זמנית.
האם המתכון מתאים לדיאטה?
אם משתמשים בעוף רזה ומפחיתים את הכמויות של השמן, אפשר להיות דיי מפנקים עם המנה הזאת.
איזה רוטב כדאי להוסיף לעוף?
ברוטב טעים מאוד כזה ניתן לשלב רוטב סויה עם שום, או רוטב צ‘ילי למפרי את כל התיבול לכמה דקות נוספות.
האם כדאי להגיש עם צדדים?
ללא ספק! הסלט יוסיף רעננות עם ירקות כמו חסה, מלפפונים ובצל סגול.
כיצד ניתן למצות את כל הטעמים מהערמונים?
אם ממליצים בחום על ערמונים קלויים, עדיין כדאי מאוד לבשל אותם לפחות ל10 דקות לפני ההגשה. כך יוכלו להעשיר מהתמציות.
אפשר להכין את המנה עם ערמונים טריים?
בהחלט! זה רק יוסיף יותר פאנק לתבשיל ויתגמל את החיך שלכם בעוד אבזור מדהים.
אז מה אתם חושבים? האם אתם מוכנים לשדרג את היום שלכם עם העוף המפתיע הזה? אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה! בואו נגרום לכולם לשמוח יחד עם מנה משגעת זו!