עוף עם אורז בסיר אחד ניקי
באותו ערב אביבי קסום בו השמש מערבבת את צבעי השמיים, מגיע הרגע בו אנו מתייצבים במטבח, משוטטים בין מרכיבים ותבלינים, ולא יודעים למה לצפות. האם לא מגיע גם לכם לגלות מה באמת טעים? האם אתם מוכנים לחוויה שהיא גם אגדית וגם מדהימה? אה, כמה שנשמע טוב! מתכון לעוף עם אורז בסיר אחד של קסם, שמעורר בלב את טעמה של האמא או סבתא שמכינה אוכל שלא ניתן לעמוד בפניו – ממכר וללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מותאם ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח במתכון המושלם הזה, נדרש לכם לאסוף את המרכיבים הבאים:
- 4 נתחי עוף (חזה או רגליים, לפי בחירתכם)
- 2 כוסות אורז בסמטי (חובה!)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר, חתוך לקוביות קטנות
- 1 תפוח אדמה, חתוך לקוביות
- 4 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס אפונה קפואה (אופציה לרענון)
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כוסות מרק עוף (או מים עם תיבול)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית כמון
- 1 כפית קימל
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט
כשאנחנו עוסקים באורז, אין ספק שיש כמה סוגים שונים שיכולים לשדרג את המנה. אפשר להשתמש באורז מלא או אורז פרסי – כל אחד יביא טעם ומרקם שונים. אבל אם מדברים על הצלחה כזו, סרטי האורז בסמטי הם הבחירה הטובה ביותר!
שלבי ההכנה
עכשיו כאשר יש לכם את כל מה שצריך, בואו נעבור לשלבי הכנת המנה המושלמת הזו. לא תאמינו איך תוך פחות משעה נגיע לתוצאה אלוהית!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שהוא מתהדר בזהב.
- מוסיפים את השום הכתוש וטורפים למשך דקה.
- מוסיפים את נתחי העוף ומטגנים מכל הצדדים עד שהם מקבלים גוון משגע.
- מוסיפים את הגזר ותפוח האדמה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את האורז ומערבבים כדי לצפות אותו בשמן ובטעמים.
- מוסיפים את המרק, תבלינים (מלח, פלפל, כמון, קימל ופפריקה) ומערבבים הכל.
- ממכסים את הסיר, מכוונים לחום נמוך ומבשלים במשך 30 דקות.
- בתום הבישול, מוסיפים את האפונה ומערבבים בעדינות.
- מגישים לקשט עם פטרוזיליה קצוצה והחגיגה מתחילה!
ברגע שהעוף והאורז משיקים את טעמיהם, כל מה שנשאר זה להניח את התבשיל על שולחן והכנת המנות בתיאבון. המנה הזו לא רק מעלפת, היא גם בריאה ודל פחמימיות – רבים מאיתנו רוצים לשמור על אורח חיים בריא.
מהם השדרוגים והפרטים הנוספים?
כמובן, לאחר שהתעוררנו עם המנה הראשונה, אנו יכולים לחשוב על מספר שדרוגים שיקפיצו את המשפטים שלנו:
- להוסיף פרוסות פפריקה חריפה למי שאוהב חריף.
- לשלב הרבה ירקות נוספים כמו קישואים או קולורבי.
- להשתמש בעוף מרוטט לגירסה שומנית וקצת יותר מתיקות.
- לגרסה בריאותית, לשים רק אורז מלא כדי לשדרגו בתוספת סיבים