עוף מתוק בסיר עם תפוחי אדמה
חושבים על ארוחת ערב שהמשפחה תתפנק עליה? יש לנו מתכון מדהים במיוחד שמתאים בדיוק לימים הקרים והגשומים. מדובר בעוף מתוק בסיר עם תפוחי אדמה, שמלא בטעמים משגעים וניחוחות אגדי של קצביות ביתיות. המנה הזו מכילה את כל מה שאוהבים: בשר רך, תפוחי אדמה נימוחים ורוטב קרמלי שמלווה את הכל. זה מתכון שנדמה שהוכן במיוחד אצל סבתא, באווירה חמימה של בית.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג עוף, חתוך לגושים (אפשר להשתמש בחזה עוף, ירך או מיקס)
- 3 תפוחי אדמה גדולים, קלופים ומנוגדים
- 2 בצל סגול, קצוצים
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס דבש (מדהים בטעמו)
- 1/4 כוס סויה מתוקה
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לכמות רצויה
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בחומוס מבושל או בתחליף בשר מבוסס צמחים. זה נותן למנה טעם משגע ועדיין שומר על הרעננות!
שלבי ההכנה
לאחר שהתארגנו עם כל הרכיבים, בואו נתחיל במלאכה:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את שיני השום ומערבבים מספר שניות נוספות בכדי לשחרר את הניחוח המיוחד.
- שמים את גושי העוף לתוך הסיר, ממליחים ומפלפלים לטעמכם ומבשלים עד שהעוף משחים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- קולפים ומוסיפים את הדבש, הסויה והמים, ומביאים לרתיחה.
- כשהנוזלים מתחילים לרתוח, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 40 דקות.
- מסירים את המכסה ומערבבים את המנה כדי שכל הטעמים יתמזגו.
- מבשלים עוד 10 דקות ככה שהתפוחי אדמה יספגו את הרוטב המתוק.
- מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה ומניחים לכולם ללקק את האצבעות!
השלבים הם קלילים מאוד, וכל אחד ואחת יכולים לבצע אותם בקלות יחסית. כל שלב הוא במה לעצמו, מאז שאנחנו ממתינים להגשה המושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תחפשו להעשיר את המנה, הנה כמה רעיונות שיכולים להוסיף הרבה צבע וטעמים:
- אפשר להוסיף גזר קצוץ או פטריות לתוך הסיר, שיתנו עוד שכבת טעם.
- מומלץ למרוח מעט כמון או פפריקה מעל המנה לפני ההגשה – זה ייתן יותר עוצמה.
- לא אוהבים את המתיקות? אפשר להחליף את הדבש בסויה חריפה, שזה ישדרג מאוד את המנה!
- להגשה, אפשר לשים את המנה עם אורז או קאיש במרכז לציון גבוה.
תוספות אלו יכולות לשדרג את המנה ולגרום לה להיות הרבה יותר מגוונת ומרתקת לכל מי שיתיישב לאכול.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוף המתוק במקרר?
בהחלט! המנה תשמר במקרר עד 3 ימים. פשוט חמים אותה שוב על חום נמוך בסיר.
אני רגישה לדבש, מה אני יכולה לשים במקום זה?
כמובן! ניתן להשתמש במייפל או סוכר חום כמממת טבעי.
מה קורה אם העוף שלי לא מתבשל? האם ניתן להוסיף מים?
אם העוף לא מתבשל, פשוט הוסיפו קצת מים והמשיכו לבשל עד שיתבשל.
האם אני יכול לקפוא את המנה הזו?
כן, ממש מאפייני את החגים. פשוט הקפיאו בשקית אטומה ועד 3 חודשים.
אילו תוספות יכולות להתאים למנה הזאת?
רצוי להוסיף סלט ירקות מרענן ומתחיל, שיתמוך בטעמים המתוקים של העוף.
יש צורך בהתחשבות מבחינת גלוטן כאן?
אם יש אנשים רגישים, יש לבחור ברוטב סויה נטול גלוטן.
כיצד ניתן להפוך את המנה לבריאה יותר?
פשוט, יש להמיר את הדבש בדברים כמו דחוף להקטין את הסוכר.
מה קורה אם אני רוצה לתת למנה גוון חריף?
הוסיפו צ׳ילי או פפריקה חריפה למינון שיתאים לכם!
זה בסדר לשים בתנור במקום על הכיריים?
כן, ניתן לאפות את העוף והוירודים ב-180 מעלות עד שהעוף מוכן.
האם יש גרסאות לצמחונים?
בדיוק. שנה את העוף עם בצל ירוק, חומוס מבושל או טופו.
וווו, זה היה מרגש מאוד! מתכון זה סוחף את הלב וכולל את כל הטעמים שאנחנו אוהבים. אם כשתכינו אותו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כי זה פשוט מדהים! ידעו גם את החברים שלכם על היופי של עוף מתוק בסיר עם תפוחי אדמה! 😊