עוף טחון במהירות – מתכון שעושה קסמים ב-10 דקות!
אתם בוודאי מכירים את הרגעים הללו, כששעת הארוחה מתקרבת והרעב מתחיל להרגיש כמו שאגה של נמר. מה עושים? משתגעים? מחפשים את המזל של סבתא? לא, לא! אתם ממש לא צריכים להתפשר על אוכל טעים ומזין, גם כשאין לכם את כל הזמן שבעולם. ואם חשבתם ששף מקצועי חייב לבזבז שעות על הכנת אוכל – אז תחשבו שוב! המתכון שלנו לעוף טחון הוא מדהים, ממכר ולוקח בדיוק 10 דקות להכנה. מי אמר שלא יכול להיות גם מושלם?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר קיבלתם את התיאבון ואת החשק להפתיע את עצמכם ואת האורחים, בואו נרשום את כל מה שנצטרך למנה הזו. חשוב להקפיד על הנתחים הטריים והטובים ביותר. דבר אחד אני יכול להבטיח – כל ביס יהיה פשוט מעלף.
- 500 גרם עוף טחון
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר קטן קלוף ומגורר
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה (לא חובה, אבל זה כיף)
- 2 כפות רסק עגבניות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- תבלינים לטעם: כמון, פפריקה חריפה או מתוקה
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים טבעונים? רוצים להוריד את הגלוטן?
כמובן שאפשר להכין זאת בגרסה הטבעונית! פשוט תחליפו את העוף הטחון בטופו או בעוף סויה. ובשביל הגלוטן – אפשר להשמיט את הביצה ולהשתמש בפירורי לחם חופשיים מגלוטן או לשדרג עם קוואקר טחון. תהיו יצירתיים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולצרף את קלר רחנות להכנת העוף הטחון. זה הולך להיות פשוט כמו לחמם פופקורן במיקרוגל, ואנחנו פה בשביל זה!
- מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- כשהבצל מקבל צבע זהוב, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד דקה.
- כעת נכנס לתמונה העוף הטחון – שימו אותו למחבת וערבבו היטב עד שהבשר משנה צבעו.
- מוסיפים את הגזר המגורר, פטרוזיליה, רסק עגבניות, מלח ופלפל, ותבלינים שתרצו.
- אם החלטתם להוסיף ביצה, זו השעה לחשוף אותה ולאחד אותה עם המסה עד שהיא נספגת היטב.
- מבשלים על חום נמוך למשך כ-5 דקות נוספות, עד שהעוף מתבשל לגמרי.
- טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
- מורידים מהכיריים ומגישים חם.
- אוכלים ולא שוכחים ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
עכשיו כאשר יש לכם עוף טחון מעולה, אתם יכולים לקחת את המנה הזו למקומות אפילו יותר גבוהים! להלן כמה רעיונות:
- מוסיפים פירות יבשים קצוצים למילוי – תוספת משגע!
- מוסיפים סויה לארומה אסייתית – שימו לב לאזן את המליחות!
- אם בא לכם, ניתן להגיש אותו בתוך פיתה עם ירקות טריים או על מצע של אורז, עם רוטב צ'ילי מתוק.
- ואם אתם מחפשים מתכון בריאותי יותר, בחנו להשאיר את הגזר חתוך לקוביות ולהכין סלט מרענן למעל
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום העוף הטחון?
אם אתם טבעונים, תוכלו להשתמש בטופו או בעוף סויה. גם קציצות עדשים יהיו פתרון נהדר.
האם אפשר להכין את המנה מוקדם יותר?
בהחלט! אפשר לבשל את המנה ולשמור במקרר. היא נהדרת גם אחרי יום יומיים.
מה עושים עם שאריות?
שאריות זו הזדמנות מצוינת להכין פשטידה! פשוט מערבבים עם ביצה, פנקייק טורטיאס או מלחמת פסטה.
האם זה מתכון דל פחמימות?
בהחלט! אם תימנעו מהביצה ושתקחו מלחם קשה, תמצאו את עצמכם במתכון נהדר מדל פחמימות.
אפשר להוסיף ירקות למנה?
כמובן! גזר, קישואים, פטריות – הכל הולך טוב! אז תסמכו על הדמיון שלכם.
איך אוכל להוסיף חריפות למנה?
עבור חובבי החריף, הוסיפו צ'ילי קצוץ או רוטב חריף במהלך הבישול.
לכמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
העוף נשמר במקרר בסביבות 3-4 ימים עדיף לחמם אותו לפני ההגשה.
איך אוכל לדעת אם העוף התבשל?
עוף מתחייב ב-75 מעלות צלזיוס, ולמזלנו, שינוי צבע ואידוי מעיד על כך שהוא מוכן.
האם אוכל להכין את המנה פעמיים מבלי לכוון מחדש את המידות?
כן, בהחלט! הכל תלוי בגובה הסאג' שלכם במובן העיקרי – הכל יחסי.
האם ניתן להגיש את המנה עם מנות לצד?
בהחלט! תפוחי אדמה מוקרמים, סלט ירקות או אורז יהיו תוספות חמודות שניתן להגיש עם מנה זו.
בסופו של דבר, הקסם לא טמון רק במתכון אלא גם באנשים שאוכלים אותו! אז אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה. שתפו את ההצלחה האגדית שלכם ברשתות החברתיות! בואו להדליק את המוח הקולינרי שלכם וליצור רגעים מעלפים!
