עוף ותפוחי אדמה בתנור עם סילאן בקלות ובמהירות

עוף ותפוחי אדמה בתנור עם סילאן – המנה המושלמת לארוחה משפחתית

אתם יודעים את ההרגשה הזו כשאתם מתיישבים לארוחה משפחתית ומקבלים לא רק מנות טעימות, אלא גם ריחות משגעים שנפלטים מהמטבח? עוף ותפוחי אדמה בתנור עם סילאן זו אחת מאלה. כשמכינים את המנה הזו, אנחנו מספקים לא רק אוכל; אנחנו מספקים חוויות וזכרונות שיישארו לנצח. זהו מתכון שמצליח לרתק את כל הסועדים, עם ניחוחות ממכרים של תבלינים מתובלים, מתיקות הסילאן ואפילו רוך של תפוחי האדמה.

אגב, האם ידעתם שעוף וירקות בתנור זו אחת מהדרכים הבריאות ביותר לבישול? השריית העוף במרינדה עם סילאן לא רק מספקת ניחוח מדהים ומשגע, אלא גם מוסיפה לו טעמים שאין להם תחליף. המנה הזו היא אגדה קלאסית במטבח שלנו – כזו של סבתא, שמגיעה עם סיפור, חלומות וטעמים כאלה שמחזירים אותנו לילדות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון טוב, מתחילים ברשימת מרכיבים עדכנית. לא נשתעמם כאן, כי כל מרכיב עושה עולם של הבדל.

• 1 ק"ג עוף (חתוך לשוקיים, כנפיים או חזה – כמו שאתם אוהבים)
• 800 גרם תפוחי אדמה (כחצי ק"ג ברוטו, קלופים וחתוכים לקוביות)
• 1/3 כוס סילאן (למתיקות מדהימה)
• 4 כפות שמן זית
• 2 כוסות מים
• 2 כפיות מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון (לרוחב נוסף של טעמים)
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כף מיץ לימון (להגביר את החמיצות)

אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אתם יכולים לחליף את העוף בקוביות טופו או נגיסים צמחיים. תוצאה נימוחה וטעימה מובטחת!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהרשימה המדהימה הזאת מונחת בפניכם, הגיע הזמן לנענע את הרוטינה ולהתחיל להפוך את המרכיבים למנה משגעת!

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים עוף, תפוחי אדמה, סילאן, שמן זית, מים, מלח, פלפל, פפריקה, כמון, שום, ומיץ לימון.
3. מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה גדולה או תבנית עם מכסה.
4. מכסים את התבנית בנייר כסף (או מוסיפים מכסה אם יש) על מנת לשמור על הלחות.
5. אופים במשך 30 דקות.
6. לאחר 30 דקות, מסירים את נייר הכסף ומשלמים בעדינות את העוף ותפוחי האדמה.
7. אופים למשך 30 דקות נוספות. זה הזמן שהטעמים יתמזגו כמו חיבוב ידידותי של השכנים.
8. בינתיים, ניתן להכין סלט ירוק מרענן שיהיה מלווה לארוחה.
9. מוציאים מהתנור, נותנים למנה לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.
10. מגישים את המנה חמה עם סלט לצד.

כזו היא האווירה – התקשורת בין העוף לתפוחי האדמה היא ממש כמו שיחה בין חברים טובים, כל אחד מוסיף את מה שיש לו להציע.

שדרוגים ותוספות אפשריים

עכשיו כשיש בידיכם מתכון מדהים, בואו נכנס לתוספות שלא חייבות להשתגע עם מה שכבר יש לנו.

• אפשר להוסיף ירקות שורש כמו גזר או סלק – הם יתרמו צבע וניצוץ נוסף.
• אפשר לנסות פירות יבשים כמו פרי תמרים או שזיף – הם ייתנו טוויסט מתוק.
• אפשר לשדרג את השום לשום קלוי – להעניק עושר ואין סופי של טעמים.
• תיבול עם קצת חומץ בלסמי או דבש עלי לפני ההגשה (לגמרי נסיונית).
• לשדרוג הבריאות, אפשר להיכנס לאפייה עם קוואקר או טחינה – שופעת וכשרה!

כמובן, ניתן להוסיף מרכיבי טעם אחרים, על פי הטעם האישי שלכם. בכל טיפ ידע כזה, מתן טוויסט נוסף למנה, זו האומנות שבישול!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את המנה לאחר הבישול?
מאחסנים במקרר בכלים אטומים. תקופת השימור המומלצת עד 3 ימים.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא. ממליצים לשים את המנה בכלים אטומים ולשמור עד כחודש.

מתי מוודאים שהעוף מוכן?
העוף צריך להיות רך ולהשתחרר בקלות מהעצם. אפשר לבדוק גם שזה לא עדיין אדום בפנים.