מתכון עוף בתנור עם תפוחי אדמה
עוף בתנור עם תפוחי אדמה זה אחד המתכונים שהופכים את המנה העיקרית למשהו מדהים ומיוחד. הוא כזה שלכל אחד יש אותו אצל אמא או סבתא, והזיכרונות שהוא מעורר הם ממש משגעים. המנה הזאת מלווה את כולנו מאז ומעולם – כל ארוחה עם המשפחה או ביום שישי בערב – ונראה שהיא לא משתנה לעולם. התהליך עצמו כולו מספר דקות, אבל התוצאה היא פשוט אגדי! והכי טוב? כל אחד יכול להכין את זה בבית והפלא הוא שבכל פעם זה יוצא מושלם, בדיוק כמו בסיפורים.
זמן הכנה והגשה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נדבר על מה שנחוץ כדי להכין את המנה המהממת הזאת. הרכיבים יחסית פשוטים, אבל אחד מהם יש לו סוד שטומן בחובו את כל הטעמים המעלפים.
- 1.5 ק"ג עוף חתוך (בדרך כלל חזה ושוקיים)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2-3 כפות שמן זית איכותי
- 1 כוס רוטב סויה או רוטב טריאקי
- 2-3 שיני שום קצוצות
- 1-2 ביצי סויה (בנוסף לחיתוך המנה)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים – פפריקה, כמון, תבלין עוף, ותיבול נוסף לפי ההעדפה האישית
- רוזמרין טרי/תימין (אופציונלי)
לאחר שבררנו את המרכיבים, זהו הזמן לבדוק האם יש גירסאות חלופיות. מי שמעוניין בגרסה טבעונית יכול להחליף את העוף בנתחי טופו, או אפילו בשר עם סויה. למי שחשוב על תזונה בריאה, ניתן להפחית את כמות השמן או להשתמש בשמן קנולה במקומו.
שלבי ההכנה
הנה מתקנים מה שהולך לקרות וכיצד להפוך את העוף שלכם למושלם! חשוב להיות סבלניים וליהנות מהדרך.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את נתחי העוף בקערה גדולה ומוסיפים את השום הקצוץ, רוטב סויה, שמן זית, מלח, פלפל ושאר התבלינים. מערבבים עד שהעוף מצופה היטב בתיבול.
- מניחים את תפוחי האדמה בקערה נפרדת ומוסיפים גם להם שמן, מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם. מערבבים היטב.
- מניחים את נתחי העוף בתבנית ואחריהם מסביב את תפוחי האדמה. ניתן להשתמש בתבנית חסינת חום או רדודה.
- מוסיפים רוזמרין/תימין על הכל להעצמת הטעם.
- מסדרים את התבנית בתנור ומבשלים במשך 60 דקות עד שהעוף זהוב ותפוחי האדמה רכים.
- אם תרצו, להוסיף חצי שעה עם גריל על מנת להשיג קריספיות מהממת.
- מגישים חם עם סלט ירקות טרי בצד.
תהליך ההכנה שלי כל כך קליל, שגם האדם הכי עסוק יוכל להפתיע את האורחים שלו בארוחה מושלמת. ואחרי שהכל מתבשל, נשאר רק לשבת לצד השולחן ולהתענג על הארוחה המדהימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אף אחד לא אמר שעוף בתנור עם תפוחי אדמה חייב להישאר כמו שהוא. ישנם שדרוגים ועיטורים שיכולים לגוון ולהפתיע. תוכלו למשל להוסיף ירקות קלויים כמו גזר, קישוא או בצל – הם מתבלים את המנה ומוסיפים טעמים. לירקות לוקח פחות זמן לבישול, אז שימו לב להוסיף אותם אחרי כחצי שעה.
אפשר גם לרסס עם רוטב חרדל ודבש לקראת סוף הבישול, או לשים מעל שכבת גבינת מוצרלה מגורדת שתהפוך את המנה לאוורירית ונימוחה. אם תבחרו להוסיף אגוזי מלך קצוצים, המנה תהפוך לממכרת!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם העוף מבושל כראוי?
בתוך העוף צריכים להיות טמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס. אם אין לכם מדחום, חתכו נתח עוף למראה פנימי – אם הוא ורוד עדיין, תצטרכו לבשל עוד.
האם ניתן להכין את המתכון יום מראש?
בוודאי! אפשר להכין את העוף ואת תפוחי האדמה יום קודם, לנעול במקרר ואחר כך פשוט לחמם בתנור.
מה לעשות אם נותר עוף?
אפשר להכין סלט עוף בקיץ! יש לחתוך את העוף, להוסיף ירקות מהבר, אגוזים ומת dressing, וזה משגע.
האם המתכון מתאים לילדים?
בוודאי! זהו מתכון קליל ובטוח לילדים, עם טעמים שהם אוהבים. ניתן לשים את התבלינים לפי ההעדפות שלהם.
מה ניתן להוסיף סלט צדדי?
סלט ירוק קל להכנה עם ירקות טריים, חסה, מלפפון ועגבנייה מביא את המנה לשלמות. גם סלט פסטה או קוסקוס יכול להיות פנטסטי ליד.
כמה אחוזי שומן יש בעוף?
עוף חתוך בצורה נכונה לא מכיל הרבה שומן, וזה למה הוא נשאר בריא גם כשהוא מתבשלים עם תפוחי אדמה.
מה לשרת עם המנה?
בצד אפשר לשרת יוגורט עם לימון, או אבוקדו מוסיף טעם נפלא.
האם אפשר להקפיא את העוף לאחר הבישול?
כן, אפשר לאחסן עליו בקופסאות אטומות כדי להקפיא לחודשים הקרובים.
האם ניתן לשדרגו לרוטב חריף?
כמובן! תוספת של רוטב חריף לפני הכניסה לתנור יכולה להוסיף טעמים מדהימים.
איך גורמים לעוף להיות פריך יותר?
אם רוצים מדורגת עם גריל על השולחן האחרון, זה מביא פריכות מדהימה!
תתחדשו, ותשתפו את המתכון הזה עם החברים, כדי שהאושר יתפשט בכל רחבי הרשת! מי יודע? אולי תמצאו את עצמכם נהיים המאסטרים של עוף בתנור!