עוף בתנור עם סילאן ודבש – מתכון מורכב, אבל שווה את זה!
אי אפשר לכלא את התחושה של חורף צונן, כשכבר שלחנו את עשרות המיילים העכורים בעבודה, הבית מתמלא בניחוח המדהים של עוף בתנור עם סילאן ודבש. זהו מתכון כה אגדי, מנחם ומיוחד, שגורם לכולם להתאגד סביב השולחן וליהנות מהאווירה המיוחדת שהאוכל מביא עימו. אז, אם אתם מוכנים להכניס את עצמכם לעולם נפלא של טעמים, ניחוחות ומוזיקה של קירבה משפחתית, המשיכו לקרוא!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, זמן בישול: 1 שעה ורבע, רמת קושי: בינוני, למספר מנות: 4-6
- זמן הכנת המתכון – 15 דקות
- זמן בישול – 1 שעה ורבע
- רמת קושי – בינוני
- מספר מנות – 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שנ dive into the steps, נציג את המרכיבים שיכניסו אתכם לעולם הזה של ניחוח ושל טעמים. האמת היא, שעוף בתנור עם סילאן ודבש הוא עצם פשוט, אבל עם כל כך הרבה התפתחויות. אז המושלם הוא כאן – ואנחנו רק צריכים להשתמש במוצרים הנכונים!
- 1.5 ק"ג עוף שלם, מנוקה.
- 3 כפות סילאן (למה לא לבחור בסילאן הכי טעים שיש?!)
- 3 כפות דבש, מענג וממכר.
- 2 כפות שמן זית, לתת לעוף את הנגיעות האיטלקיות שלו.
- 4 שיני שום, קצוצות דק.
- מיץ מ-2 לימונים טריים, ממש על מנת להקפיץ את הטעמים.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם, כי אין תבלון כמו תבלון טוב.
- תבלינים: רוזמרין או טימין, להוסיף למרווחים.
המם! אתם רואים את כל הדבש, הסילאן, השום, הלימון והעוף! זהו מארג טעמים משגע שיביא אתכם הרחק מאפרוריות היומיום! במידה ואתם מחפשים גרסאות: אפשר להשיג גרסה טבעונית עם חזה סויה במקום עוף, ועם דבש בריא. תמיד יש אפשרויות!
שלבי ההכנה
וכך, לאחר שסקרנו את המרכיבים, זה הזמן להתחיל. קחו אוויר, כי אנחנו באמצע החיים של עוף בתנור!
- תחילה, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. עוף בתנור לא אוהב קור.
- מתבלים את העוף במלח ובפפריקה ודואגים ששום מקום לא יישאר ללא תיבול.
- בסיר קטן, מחממים את הסילאן, הדבש ושמן הזית. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב.
- כשהתערובת חמה, יוצקים אותה על העוף ומעסים היטב. זהו המגע הקסום שאתם צריכים.
- סוחטים מעל את מיץ הלימון ומוסיפים את הרוזמרין או הטימין.
- מעבירים לתבנית עם נייר אפייה, ומוודאים שהעוף שוכב עליו באהבה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 1 שעה ורבע. במהלך האפייה אתם יכולים לשפוך את הרוטב על העוף.
- לאחר סיום האפייה, משאירים את העוף לנוח כ-10 דקות כדי שכל הטעמים יתחברו.
- חוצים, מגישים ומאחלים לעצמכם שתהיה ארוחה מעלפת ומדהימה!
תשימו לב לעוף עם רוטב הדבש והשום שימשיכו למרוח אותו ! זה לכתוב ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים
אפשר ללוות את העוף הזה עם כל מיני תוספות. למשל:
- תפוחי אדמה פריכים בתנור, שמקבלים את כל הטעמים המושלמים.
- סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון, שילוב נפלא.
- אורז עם שקדים וצימוקים, נותן כרית לתחושת המתוק.
לזרוק עוד שיני שום סביב העוף לתוספת טעם, או להמיר את הדבש בטחינה – הכינו את עצמכם. זה גם משגע!
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף לעוף הזה בשלב התיבול? בהחלט אפשר להוסיף צ'ילי חריף לתיבול, זה נותן עוקץ מעניין.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא? אפשר, אך אני ממליץ להפשיר אותו קודם! עוף קפוא יכול לצאת יבש.
איך המרכז טעמים יכול להשפיע על התוצאה? ההתאגדות של השום והדבש נותנים לערבב טעמים סופיים מדהימים כשהם מתערבבים בטמפרטורה גבוהה.
מה הזמן המדוייק לאפייה? 1 שעה ורבע מתאים לעוף במשקל הזה, אך אם שמים גם פירות, אפשר להאריך ב-15 דקות.
אפשר לבשל את העוף גם במשרה לפני? כך בהחלט! זה משדרג את כל התיבול.
מה לגבי גרסאות טבעוניות? יש בשוק תחליפים מעולים, גם של דגים עם סילאן ודבריים טבעוניים.
אם אני רוצה שהעוף יהיה פריך יותר, מה לעשות? אפשר להשאיר אותו עם דלת התנור סדוקה לכמה דקות בסוף האפייה.
אפשר להוסיף ירקות בתבנית עם העוף? כן, ברוקולי וגזר יוסיפו צבע וטעם!
האם העוף נשאר עסיסי לאחר הבישול? בהחלט! בשונה מהאדים, השום והדבש שואבים פנימה רטיבות מהעוף.
עכשיו כשתחבורתם בצבעים ובטעמים, אני מעודד אתכם לשתף את המתכון עם חברים, משפחה וכל אחד שיכול ליהנות מעוף מדהים, מושלם וטעים בפיקניק הבא או בערב רגוע בבית! ביי ביי!