עוף בדבש וסילאן – מתכון מדהים חונק דמעות
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לארוחת שישי, הגעתם למקום הנכון! העוף הזה, מרחף בין עולמות – מצד אחד הוא מתוק ומענג, ומן הצד השני הוא מתענג על טעמים מזרחיים שממלאים אותנו בניחוחות של בית. דמיינו את זה: עוף עסיסי, מוכנס לתנור ועטוף בדבש ריחני ובסילאן מזוגג, כל זה יוצר ניגודיות עוצמתית בין המתוק למלוח. מתכון זה הוא כל כך אגדי, זה הזמן להתארגן, לשים את האפוד ולהיכנס לתפקיד השף!
זמן הכנה: 20 דקות | אפייה: 1 שעתיים | רמת קושי: קל | מתאים ל-4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעתיים
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 סועדים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, נעבור לרשימה של המרכיבים, בשביל שתוכלו להתארגן ולהשיג את כל מה שאתם צריכים לפני שנסיים עם ההכנה.
- 1.5 ק"ג עוף (רצוי חלקים עם עור לשיפור הטעם)
- 3 כפות דבש
- 3 כפות סילאן
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כוס סויה
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- קישוט עם כוסברה קצוצה (למצגת המדהימה)
אפשר להמיר את העוף בחתיכות טופו או תחליפי בשר לארוחה צמחונית. כמו כן, ניתן לשדרג את המתכון על ידי הוספת ירקות כמו גזר, בצל ושום כדי לקבל מנה עשירה ומגוונת.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהשגתם את כל מה שאתם צריכים, הגיע הזמן להיכנס לתהליך ההכנה. אנחנו בצעד אחר צעד, חווים את כל התענוג.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את כל החומרים (חוץ מהעוף, כמובן) בקערה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את העוף לקערה ומוודאים שהעוף מצופה היטב בתערובת.
- מעבירים את העוף לתבנית אפייה, כאשר שאריות התערובת נשארות למעלה.
- מניחים לאוף לגמרי במשך 10 דקות במרינדה.
- מכניסים לתנור למשך 1 שעתיים, כשהעוף פונה כל 30 דקות להזהרה יומית.
- לאחר כשעה, אם נשאר נוזלים בתבנית, אפשר להוסיף עוד רבע כוס מים.
- ברגע שהעוף זהוב ומושלם, ושהריחות מתחילים למלא את הבית, זה כמעט הזמן להוציא אותו מהתנור.
- מניחים לעוף לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.
- מגישים עם המון כוסברה קצוצה מעל.
היו סבלניים! תנו לעוף לשבת כרגע. בהנחה שהוא לא יתבטל כל כך מהר, הניחוח יעשה את העבודה שלו!
תוספות ושדרוגים
העוף הזה מצוין גם לבד, אבל אפשר לשדרגו בדרכים שונות ומגוונות:
- להוסיף קוביות תפוחי אדמה לתנור, שיתבשלו יחד עם העוף.
- לשרת עם אורז לבן, שמכיל את כל הרוטב המדהים שהתקבל מהעוף.
- להציע לסועדים לחם פריזאי טרי, ללקק את האצבעות!
- שדרוג מדהים נוסף הוא להוסיף אגסים או תפוחים לתבנית, כדי לקבל טעמים מתוקים בטירוף.
שאלות ותשובות
מה המטרה של הסילאן במתכון?
הסילאן מרכך את העוף והופך אותו יותר עסיסי, נותן לו טעמים מתוקים, ותורם לפיתוח צבע זהוב וחם בעת האפייה.
האם אפשר להשתמש בעוף ללא עור?
נכון, אפשר להשתמש בעוף ללא עור אך זה עשוי להפחית את רמת העסיסיות. אפשר לשדרגו עם שמן זית יותר.
לכמה אנשים מתכון זה מספיק?
המתכון מיועד ל-4 סועדים, אך ניתן לשדרגו בקלות למנות נוספות אם אתם מארחים.
מה לעשות אם נשארו נוזלים בתבנית?
אין שום בעיה. אם אחרי 60 דקות תגלו שנשארו נוזלים, הוסיפו רבע כוס מים כדי למנוע חריכה של העוף.
האם ניתן להקפיא את העוף?
כמובן! אפשר להקפיא את העוף המבושל. לאחר ההפשרה, אפשר לחמם אותו בתנור כדי לשמור על הרכות.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקרר?
העוף יכול להחזיק עד 3 ימים במקרר. אך להמלצתנו, אל תחכו יותר מדי כדי להינות מהטעמים הקסומים שלו!
האם ניתן לשדרג את התבלינים במתכון?
ובכן, בהחלט! ניתן להחליף את הכמון בקצת כמון או להוסיף פפריקה מעושנת לטוויסט נוסף.
איזה סוג דבש כדאי להשתמש?
השתמשו בדבש שקוף ואיכותי. דבש פרחוני יביא טעמים מדהימים שיתמזגו בצורה מושלמת עם שאר החומרים.
אני צמחוני. מה אני יכול להשתמש במקום העוף?
תוכלו להמיר את העוף בחתיכות טופו עסיסי או סייטן, תוך שמירה על אותו תהליך ההכנה!
אפשר להכין את המתכון בתנור חם במהירות?
אפשר, אך חשוב להיות זהירים. חום יתר עלול לשרוף את הנוזלים לפני שהעוף יבשיל כראוי לאותו טעם מדהים.
שיתוף הוא כוח
אם אהבתם את המתכון ועשיתם אותו בבית, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם להרגיש את הניחוחות והטעמים המדהימים! שתפו, תאהבו, תפרגנו.