עוגת תפוחים של פעם כמו של אמא
בהנאה צרופה, אני רוצה לשתף אתכם במתכון לעוגת תפוחים מעולה, שתשיב אתכם ברגעים נוסטלגיים אל מטבחי סבתא ואמא. זהו מתכון שהוא לא רק טעים, אלא גם מלא בזכרונות מתוקים. אין דבר יותר מרגש מלראות ילדים מתלהבים כשהם פוגשים את ריח התפוחים המזרים ומזכירים להם את החיבוק של סבתא. פנקו את עצמכם ואת בני המשפחה בעוגה מדהימה, ממכרת וכמובן – הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
העונג הזה שצפוי לכם מתחיל מרשימת מרכיבים פשוטה, שהקפיצות ביופי שלה מקסימות למדי. זכרו לשים לב לכל פרט ומרכיב. כל אחד מהם מביא עמו את הפוטנציאל ליצירת אופרה של טעמים.
- 4 תפוחים בינוניים (רצוי סוג אבּל או גרני סמית)
- 200 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 200 גרם קמח
- 1 ורבע כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אופציה: מוסיפים גם מוסקט)
- 1/2 כפית מלח
- 100 מ"ל מים
- אבקת סוכר לקישוט (אופציה)
אף על פי שזה מתכון קלאסי, אפשר לשדרגו בקלות. אם אתם אוהבים יותר תפוחים, להגדיל את הכמות או גם לשלב פירות אחרים כמו אגסים לצבעוניות ואקזוטיקה.
שלבי ההכנה
אחרי ששנינו תפוחים, סוכר ושאר מרכיבים, אנחנו מוכנים להתענג על תהליך כנת העוגה. שימו לב שכל שלב במשמר תהפוך אתכם למומחים:
- ראשית, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקלפים את התפוחים, חותכים אותם לקוביות קטנות ומניחים בקערה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר ומעט קצפתי.
- מוסיפים את השמן וטורפים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים את הקמח, סודה לשתייה, מלח, קינמון ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- עכשיו מוסיפים את התפוחים לקערה ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 45 דקות.
- לאחר מכן, בודקים אם העוגה מוכנה בעזרת קיסם (אם קיסם יוצא נקי, העוגה מוכנה).
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר בטמפרטורת החדר.
- לסיום, מפזרים אבקת סוכר מעל לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר, תוכלו להשתמש בתחליף סוכר כמו סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים. אם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את הקמח לקמח שקדים או קמח תפו”א.
תוספות ושדרוגים
בואו נדבר על שדרוגים! אם אתם רוצים לשדרג את העוגה מדהימה הזו, יש כמה רעיונות שאפשר לנסות. אתם יכולים להוסיף קופסה של אגוזי מלך קצוצים לתערובת. הקראנצ' הזה יוסיף עומק טעם טעים! Alternatively, כדי לקבל טוויסט מעניין, אפשר להוסיף מעט שוקולד צ'יפס לשילוב חמאתי מיוחד.
ולמי שאוהב את הריח של וניל, הוספת תמצית ולא משנה באיזה שלב (כולל לתפוחים) יכולה לעשות פלאים למתקה ולהגברת הטעמים. חשוב להחליף את הקינמון לקינמון וסוכר חום.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא נקי מהעוגה לאחר 45 דקות, היא מוכנה.
האם אפשר להשתמש בתפוחים אחרים?
בהחלט! מערבבים לפי רצון, תפוחי עץ, אגסים, או פירות אחרים יכולים להתאים.
אפשר לשמור על העוגה במקפיא?
כן, היא נשמרת מצוין במקפיא. מומלץ לשמור אותה בכלים אטומים כדי למנוע ממנה להיבלות.
מה אם אין לי קמח?
תוכלו להשתמש בקמח שקדים, קמח תפוחי אדמה או קמח תפו”א. כמובן שזו תהיה גרסה שונה במעט.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! היא נותרת רכה ואוורירית גם אחרי יום יומיים (אם תצליחו להחזיק אותה).
ניתן להחליף את הביצים?
כן, אפשר להשתמש בתחליף ביצה כמו פורמולה של צ’יה או בננה לא בשלה.
האם אני יכול להכפיל את כמות סוכר?
אפשר, אבל זה עלול להרגיש מתוק מדי. נסו להוסיף בהדרגה.
כמה זמן נשמרת העוגה במקרר?
עשויות להחזיק כ-5-7 ימים במקרר, אבל לא נבטח שזה יקרה.
האם המטריקס הזה מתאים לעוקבים?
בהחלט! ניתן לחזור לכלול במערכה עם אגוזים קצוצים אם אתה רגיש לדגנים.
אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט, קמח שקדים הוא אופציה נהדרת.
לאחר כל התודות, הידע והחוויות – אל תשכחו לשתף את המתכון עם המשפחה והחברים! כי אין דבר יותר מהנה מאוכל שמחבר אנשים. מי ייתן וכל הבית שלכם יתמלא ריח קסום של עוגת תפוחים מדהימה!