"`html
עוגת תפוחים עם רסק תפוחים של קרין גורן
תארו לעצמכם את הרגע הזה שבו אתם נכנסים למטבח, והשף המפורסם ביותר, קרין גורן, נמצא שם לעזור לכם להכין את עוגת התפוחים המושלמת. זה לא חלום, זו המציאות! מדובר בעוגה שהיא לא רק משגעת במראה שלה אלא גם באיכות החומרים ובממכר שלה. הכינו את עצמכם להכנה שהופכת את התפוחים הזהובים והעסיסיים למעדן. עוגה שמזכירה את הילדות, את החגים, את האורחים שמגיעים ואת הרגעים המושלמים שלכם עם המשפחה והחברים. זה הזמן שלכם לגלות את המתכון המדהים הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון המעלף הזה, נצרך פחות או יותר את הדברים הבאים:
- 4 תפוחים קלופים, מסולסים וחתוכים לקוביות (מומלץ להשתמש בתפוחים מתוקים כמו דוריאן או גרני סמית)
- 1 כוס רסק תפוחים איכותי (בהשתמש במותג שמוכר לכם ואהוב, זה עושה את ההבדל)
- 1/2 כוס שמן חמניות
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס אבן סוכר (למראה קראנצ'י מהמם)
- 2 ביצים
- 2 כוסות קמח לבן
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (תן לדלת להיפתח למסתורין של הארומה)
- קורט מלח
ועכשיו, אם אתם מתמודדים עם רגישויות, אפשר להכין עוגה זו גם בצורה טבעונית – פשוט מקום את הביצים בעבודה עם רסק תפוחים נוסף. פשוט מדהים איך אפשר לגוון!
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק הכיפי! ההכנה פשוטה ואוורירית, והעוגה הזו תתמוסס לכם בפה. אנחנו מוכנים?
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. דואגים שהשמן במצב רוח טוב.
- מניחים בקערה גדולה את התפוחים המסולסים, ומוסיפים את רסק התפוחים, שמן וחצי כוס סוכר חום. מערבבים את הכל עד שהתפוחים מצופים היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם הסוכר הנותר ואת הקינמון.
- מוסיפים את התערובת השנייה לתערובת התפוחים ומערבבים היטב. מניחים בצד.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח, ואז מוסיפים לתערובת התפוחים. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית אפייה בקוטר 25 ס"מ ומעבירים אליה את התערובת.
- אם בא לכם להשקיע, מפזרים מעל את האבן סוכר ליצירת קרום קראנצ'י מושלם.
- אופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר מעט לפני שהופכים אותה על רשת כדי שהאדים לא ישהו עליה.
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה המדהימה הזו, אתם מוזמנים לנסות כמה תוספות שלא תשכחו!
- שוקולד מריר קצוץ – קישוט מדהים לכל אוהבי השוקולד.
- קצפת או גלידה בצד – שילוב של טעמים מרעננים עם עוגת התפוחים.
- אגסים או אגוזים קצוצים – מוסיפים עניין וטקסטורה.
- אגוזי לוז קצוצים מעל – למי שמחפש משהו אגדי ומיוחד.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי רסק תפוחים? אפשר לנסות להשתמש בגרסה של פירה בננה, או פשוט להוסיף עוד תפוחים קצוצים.
האם אפשר להפוך את העוגה ללא גלוטן? בהחלט! יש קמח ללא גלוטן שיכול להיות תחליף טוב.
מה עושים אם התערובת יוצאת רטובה מדי? פשוט להוסיף עוד קצת קמח ולא להתכחש למכונה המיוחדת – הכל יסתדר!
מהם ההמלצות לאחסן את העוגה? לשמור במיכל סגור עד 5 ימים. כדאי לשים במקרר כדי לשמור על הטריות.
איך יודעים שהעוגה מוכנה? קיסם שנכנס צריך לצאת יבש. אם הוא יוצא רטוב, זו לא עוגה – זו שלולית!
האם אפשר להכין את העוגה מראש? לגמרי, אפילו יום לפני – הטעמים מתמזגים עוד יותר טוב!
האם יש דרכים לשדרג עוד את המתכון? כמובן! לפזר קינמון על העוגה לפני האפייה ולקשט באגוזי לוז מסוכרים.
אפשר לקפוץ לשלב מסעדה ולאכול את העוגה שם? בוודאי, אבל מה הכיף אם אפשר להכין אותה בבית?
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא? בהחלט! עטפו היטב בניילון נצמד ואמרו לה שלום לשבועיים קדימה.
מה אם אנשים לא אוהבים קינמון? אפשר פשוט להימנע מהמקסים הזה ואפילו ממתק אחר כמו קליפת הדרים.
עכשיו, כשהכנתם את עוגת התפוחים המעלפת הזאת, שתפו אותה עם חברים ברשתות החברתיות! כולם צריכים לטעום את הקסם הזה, ואולי אף לקבל ממנה השראה למתכונים משגעים! אל תשאירו את זה לעצמכם – שתפו והפיצו את המתכון!
"`
