עוגת תפוחים עם פירורים נשואה למאפיה
ממש רגע אחד לפני שהחורף פונה אלינו, יש משהו במאפה הזה שגורם לנו להרגיש חמים ונעים. מדי יום שלישי, בתי הקפה בפינה השכונתית הולכים והופכים למרכזי העניינים – כולם רוצים לטעום את עוגת התפוחים המדהימה של המאפיה המקומית. אבל למה שלא נכין את הגרסה שלנו בבית? למעשה, מה שנראה כמו דבר פשוט, יכול לההפך למאפה אגדי שיבליט אותנו בין כל שאר המתכונים הקלאסיים. עוגת תפוחים עם פירורים נשואה למאפיה, זו אכן ההתחלה המושלמת לשיחה בין שלל הטעמים והמרקמים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- המנה מספיקה ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, כדאי שנדבר על המזון הבריא והטעים שעלינו להכין עם התפוחים. הם יוסיפו מתיקות, והקונטרסט של פירורי הבצק יהיה פשוט מושלם. אז מה אנחנו צריכים?
- 4 תפוחים בינוניים (סוג טוב ואהוב, כמו גאלה או פיג'ו)
- 200 גרם סוכר חום
- 1 כפית קינמון
- 250 גרם קמח חיטה
- 100 גרם חמאה מומסת
- 2 ביצים
- 100 מ"ל חלב
- 1 כף אבקת סודה לשתייה (מדובר בעבודת רגליים שלא תסולא בפז)
- קורט מלח
- 1 כוס אגוזים קצוצים (לא חובה, אך בהחלט מדהים!)
אם אתן רוצות לשדרג לגמרי, יש לכן אפשרות להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן. כמו כן, אפשר להכין את העוגה עם מחית אגוזים במקום אגוזים קצוצים, ככה שיש כאן מאוד טווח אפשרויות!
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שהבנו מה יש לנו במטבח, הגיע הזמן לגולל את הסיפור של העוגה. זה למעשה תהליך קל ומספק שמספק שפע של בניית כיף.
- לחתוך את התפוחים לקוביות קטנות ולערבב אותם עם 100 גרם סוכר חום ו-1 כפית קינמון. להשאיר בצד.
- לערבב בקערה גדולה את הקמח, אבקת סודה לשתייה ומלח. זה הזמן להעניק למרכיבים האלו הזדמנות לדבר עם עצמם.
- להוסיף את החמאה המומסת, הביצים והחלב לתוך תערובת הקמח ולערבב עד שהכול מתאחד למסה אחת.
- למלא תבנית אפייה בשכבה של התערובת, מעל לשים את תערובת התפוחים ולמעלה לשפוך את התערובת הנותרת והשאיר בצד.
- לאחר מכן, לנגן אותו עם אגוזים קצוצים אם בחרתם לשים אותם.
- לחמם תנור מראש ל-180 מעלות (מאגדים מתוקים שדורשים קבוצת השראה!).
- לאפייה במשך 45 דקות, עד שהעוגה נראית משגעת וזהובה.
- לצנן את העוגה 15 דקות לפני החיתוך, ולאחר מכן לפרוס אותה לחתיכות נחות.
לאחר מכן, העוגה יותר טובה כשהיא מוגשת עם כדור גלידת וניל או שמנת – משגע לאלה שאוהבים לגוון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את האתר הזה לעונג, הנה כמה רעיונות טעימים לשדרוגים אפשריים!
- להוסיף לדוכן חצי כוס של תהליכי שוקולד קצוץ – המינון הנכון של שוקולד והוד הנאה מתוק.
- שדרוג בגרסה תמצועת: להכין את המתכון הזה עם תפוחי עץ חמוצים כמו "ספינג'" – מוסיף תמציאות!
- להגיש לצד חלב מוקצף עם קצפת קלה – גבינת טעם מיוחד.
- אם אתם אוהבים ריבות, לנסות למרוח מעט קינמון על התפוחים לפני שתשימו את הבצק – יוצר טעם מדהים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, בהחלט. אפשר להמיר את הסוכר בחומרי מתיקות טבעיים כמו סכרלוז או קנדי.
באיזה סוג קמח להשתמש אם אין ברשותי קמח חיטה?
אפשר להשתמש בקמח שקדים, קמח תפו”א או קמח תירס, תלוי בהעדפות האישיות.
איך ניתן לדעת מתי העוגה מוכנה?
אם הקיסם יוצא יבש כאשר תכניסו אותו לעוגה, זה הזמן להוציא אותה מהתנור.
האם אוכל להוסיף פירות נוספים לעוגה הזו?
כמובן! אפשר לשלב גם פירות יער או פירות אבן ולקבל טעמים חדשים!
האם ניתן להקפיא עוגת תפוחים הזו?
בהחלט! ניתן להשאיר אותה בקופסה סגורה במקפיא ולטפח את התחושה המדהימה כשמחממים מחדש.
מה אפשר להגיש עם העוגה?
העוגה מדהימה לבד, אך אפשר להוסיף רוטב קרם וניל או קצפת מיוחדת.
יש לי שאלה על תהליך הכנת הבצק – האם יש דרך להכין אותו בלי חמאה?
באפשרותכם להמיר את החמאה בשמן קוקוס או במרגרינה, ואם אתם עקבים לטעם מוצלח, זו ההזדמנות.
לחם זה מיותר בעוגה הזו, לא?
נכון! אין צורך בלחם – מדובר בעוגה מתוקה בסגנון הפירורים.
האם זו עוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! מתכון זה הוא פשוט, טעים ומושך מאוד לילדים, בתור קינוח או חטיף טעים אחרי בית הספר.
מה יכול להיגרם אם לא אשים קינמון בעוגה?
העוגה תהיה טיפה פחות ארומטית, אך עדיין תהיה טעימה מאוד והמרקם לא יפגע.
העוגה הזאת היא הצלחה במלוא מובן המילה, והכי חשוב – נהנים מכל ביס! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה – כולם ראויים ליהנות מעוגת תפוחים מדהימה!
