עוגת תפוחים עם בצק פריך – מתכון אגדי שיביא לכם חיוכים!
אם יש משהו שיכול לרומם לך את מצב הרוח, זה עוגה ריחנית וטעימה שתמלא את הבית בניחוחות של בתים חמים, ילדות וזיכרונות אהובים. עוגת תפוחים עם בצק פריך היא בדיוק המנה המדהימה הזו, שהופכת כל מפגש משפחתי לחוויה בלתי נשכחת. בבצק הזה, שמתפרק בפה, מתחבאים בתוך התפוחים הממכרים תבלינים שמעניקים לכל ביס את הטוויסט המושלם. החיבור של הבצק הפריך עם התפוחים הוא פשוט מעלף! זה לא סתם מתכון, זה מתכון של סבתא. המון אהבה ואושר נכנסים לכל ביס. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כמו בכל המתכונים המופלאים, רכיבים איכותיים הם הבסיס להצלחה. בעוגה הזו, תוכלו לגלות איך התפוחים והבצק הפריך משתלבים יחד ויוצרים חוויה עילאית.
- 300 גרם קמח (אפשר קמח חצי חצי עם קמח ללא גלוטן למי שצריך)
- 150 גרם חמאה קרה, קצוצה לקוביות
- 80 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה
- 1 כפית קינמון (עושה פלאים עם התפוחים!)
- 1/2 כפית מלח
- למילוי:
- 4-5 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 100 גרם סוכר חום
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (לתוספת עומק טעמים)
מרכיבים חלופיים
אל תהססו להיות יצירתיים! למשל, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה ב-2 כפות רסק תפוחים. למי שאוהב את הטעמים הים-תיכוניים, אפשר להוסיף לשילוב תפוחים גם שזיפים או צימוקים. מדובר במתכון גמיש, שמזמין אתכם להתנסות!
שלבי ההכנה
אחרי שיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל את המסע הקולינרי שלנו! עוגת התפוחים המדהימה מחכה לכם, ולא כדאי לה שתכינה את עצמה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קולים את הגזרים בתבנית בקוטר 24 ס"מ עם מעט חמאה או שמן.
- שמים בקערה את הקמח, הסוכר והמלח, ומערבבים.
- בתוך הקמח, משאירים גומות לקוביות חמאה, ומשתמשים במערבל ידני או שני מסמרים לפירור החמאה עם הקמח.
- מוסיפים ביצה, ומערבבים עד שנוצרים גושים. זה קצת כמו לשחק עם פלסטלינה!
- מעבירים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומניחים להתקרר במקרר ל-30 דקות.
- בעוד הבצק נחה, חותכים את התפוחים ומניחים להם בקערה.
- מוסיפים לתפוחים סוכר חום, מיץ לימון, קינמון ואגוז מוסקט ומערבבים.
- מוציאים את הבצק מהקירור ופותחים בשכבה דקה שנכנסת לתבנית.
- ממלאים בשכבת תפוחים, ומכסים עם בצק נוסף, או מפזרים חלק ממנו.
- אופים במשך 50 דקות עד שהעוגה משיגה צבע זהוב ומדהים.
- מניחים להתקרר לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות
כדי להפוך את העוגה הזו למושלמת עוד יותר, מומלץ להוסיף קרם פרש או שמנת מתוקה על גבי כל ביס. אתם יכולים גם לקשט באגוזים קצוצים, חתיכות שוקולד מריר או גלידת שמנת – הכול כדי להפוך את החוויה ליותר משגעת!
שאלות ותשובות
אפשר לשים אגסים במקום תפוחים?
בדיוק, אגסים יכולים להביא טעם נוסף ומדויק שמתמזג מצוין עם התבלינים הקיימים!
האם אפשר להכין את הבצק יום מראש?
בוודאי! הבצק שומר על הטריות שלו במקרר לחצי יום עד יום, פשוט עטרו בניילון נצמד.
מה אפשר לשים במקום קינמון?
אם אתם לא חובבים קינמון, תוסיפו כמובן וניל, ומרגעים טעמים כמו זנגביל.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט, העוגה הזו מתאימה להקפאה. עטפו בניילון נצמד ואחסנו בשקית זיפ סוגרה היטב.
למה התפוחים רכים ולא מתפוררים?
תשימו לב שקניתם תפוחים שמתאימים לאפייה כמו טלר או גרני סמית, הם ישמרו על מבנה.
אפשר לשים במקום הסוכר גם דחוס טחינה?
באותה מדרגה, טחינה מתוקה יכולה להוספת מנעד טעמים עשיר.
מה אם לא תהיה לי תבנית בקוטר 24 ס"מ?
אין בעיה, אפשר להשתמש בתבנית אלומיניום או כל תבנית אחרת שברשותכם, רק תוודאו לטפול על שניה.
למה העוגה עבה מדי?
ככל שהבצק יותר עבה כך תצטרכו לאפות יותר זמן. פשוט תקפידו על טווח גבוה.
האם אני יכול להוסיף שוקולד לעוגה?
לגמרי, זה יכול להוסיף את טעם השוקולד הנפלא ליצירה שלכם.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
עוגה מוכנה כשתקבל צבע זהוב. אפשר גם לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, היא מוכנה!
אז ככה, הכנתם לעצמכם עוגת תפוחים מדהימה, מושלמת, קלילה, עם בצק פריך שמסביב, ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וקרובים ולתעד את החוויה שלכם, אולי תעזרו למישהו ליצור זיכרון מתוק!