עוגת תפוחים משגעת בניחוח חמאה וקינמון
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10
מי לא אוהב את טעם התפוחים המתוקים, במיוחד כשהם טבולים בחמאה ובקינמון? עוגת התפוחים המדהימה הזו תגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות – ולמרות שהמחשבה על "עוגת סבא" עשויה לעלות בראשכם, אנחנו לגמרי נשארים מבטיחים שהעוגה הזו מעלפת ומפתיעה. השילוב בין התפוחים הטריים לתיבול הקינמון יוצר חווית טעם משגעת שלא ניתן לעמוד בפניה. כשאתם פותחים את התנור וריח התפוחים והקינמון מתפשט בבית – בלתי אפשרי לא להרגיש את החום בלב.
עוגת התפוחים הזו היא לא סתם עוגה. היא זיכרון מהילדות, ניחוח של הבית של סבתא, ובעיקר – פלא סנסורי שמותיר את הטעם המושלם בפה שלכם. אז קחו לכם את הזמן, השאירו את כל הדאגות מאחור, ותנו לניחוחות מדהימים להוביל אתכם במטבח.
הרכיבים הדרושים
- 3 תפוחים בינוניים (תפוח עץ קראנברי או גרני اسمית)
- 200 גרם קמח לבן
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם חמאה, מומסת
- 2 ביצים
- 1 כפית קינמון (ובעיקר תתפלאו אם תוסיפו קצת יותר)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 מ"ל חלב או חלב צמחי (בהתאם להעדפות שלכם)
אם אתם רוצים ליצור גרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את הקמח הלבן בקמח שקדים או בקמח תפו”א. כך תוכלו לשמור על המוזיקה והניחוחות של העוגה בלי דאגות נוספות.
שלבי ההכנה
בשלב זה, אחרי שגייסנו את כל המרכיבים, אנו נתחיל בתהליך שיגרום לכם להתלהב בכל התהדרות של העוגה המושלמת.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ומניחים בקערה.
- מוסיפים לתפוחים חצי מכמות הסוכר וחצי מכמות הקינמון, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם שאר הסוכר עד לקבלת תערובת קלה ומאורסת.
- מוסיפים את החמאה המומסת לתערובת הביצים ומערבבים שוב.
- מוסיפים את תמצית הווניל לחלב ומכניסים גם אותה לתערובת.
- מניחים את הקמח, הסודה והמלח לקערה ומערבבים עם כף עץ או מטרפה עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
- לבסוף, מוסיפים את התפוחים ומערבבים עד שהתפוחים מצופים בתערובת.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת ואופים את העוגה במשך 45 דקות.
- מסוגלים לחכות עד שהעוגה תתקרר קצת לפני שמחלקים אותה.
תמיד כדאי לנסות להוסיף לרכיבים גם אגוזי פקאן או שקדים קצוצים לתוספת פריכות. כמו כן, אפשר גם לשדרג את העוגה על ידי הפצת חמאת קוקוס על פני השכבה העליונה לפני האפייה. שמעו אותנו: התוצאה תהיה אגדה!
שדרוגים ותוספות אפשריים
עוגת התפוחים המושלמת הזו תסביר לעצמה עד כמה היא יכולה להיות גמישה בהתאמות. מהדגמת השדרוגים עד הקונספט של “עוגה בלתי נגמרת” – אתם תופתעו עד כמה אפשר לשחק עם המרכיבים.
- תחליפו את התפוחים בתפוזים – תוסיפו מעט קליפת תפוז מגורר.
- הכנה עם שוקולד מריר קצוץ למעלה לפני האפייה – אווירה של קיץ!
- אפרשק או נ.ceil סלנדרו יוסיפו ניחוח טרי ומיוחד.
- שכבת קרם פרש סוכר מעל העוגה לאחר האפייה, כדי לשדרג את הנראות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בלחם במקום קמח?
לא. קמח הוא יסוד קרדינלי בעוגת תפוחים, אך אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה נשארת טעימה למשך 3-5 ימים במקרר, אך היא הכי טעים כשהיא חמה.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותה יום מראש ולשמור במקרר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, העוגה מומלצת להקפאה לאחר שקררה לחלוטין.
מה ניתן להחליף בתפוחים?
אפשר לשים אגסים או פירות אחרים.
האם אני יכול לשים אגוזים בעוגה?
בהחלט, אגוזים קצוצים יוסיפו טעם ופריכות נהדרת!
האם אני יכול להכין את העוגה בתבנית אחרת?
בוודאי! אפשר להכין בתבנית עגולה או מרובעת.
איך ניתן לקשט את העוגה?
אבקת סוכר למעלה והרפתקאות עם דובדבנים.
כמה קינמון מומלץ להוסיף?
הכמות המומלצת היא כפית, אך בלבבות של רבים מאיתנו, כדאי להוסיף עוד.
מה הכי חשוב לדעת על העוגה הזו?
כל הזיכרונות יעלו, וריח חמאה ולצורך בשוקולד לא יזיק!
אחרי שהתנסיתם במתכון ובעוגה המדהימה הזו, אל תהססו לשתף אותו עם חברים! שתפו את העונג הזה עם כולם! ברשתות החברתיות, אני מבטיח לכם שהחברים שלכם יעריכו את זה מאוד. בעדינות, תנו להם לטעום מהעונג והחמימות של עוגת התפוחים בניחוח חמאה וקינמון, ואולי גם הם ישתפו את המתכון שלהם. ככה זה – מתכון שמדביק חיוכים!