עוגת תפוחים מעלפת – מתכון נדיר
אף אחד לא יכול לעמוד בפני עוגת תפוחים! יש משהו קסום בחיבור בין התפוחים המתוקים לבצק הרך שהופך כל נגיסה לחוויה עוצמתית. כולנו מכירים את התחושה הזו כשעוגת תפוחים יוצאת מהתנור. החום, הניחוחות שממלאים את הבית והציפייה המרגשת – הם כל כך משגעים. למה לא להתחיל את המסע הזה עכשיו ולגלות איך להכין עוגת תפוחים אגדי שלא תשאיר מקום לספק? בואו נתחיל!
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשנכנסנו לאווירה עם מחשבות על ריח התפוחים והקינמון, הגיע הזמן להכין את כל מה שנדרש כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו. הרשימה הזו כוללת מרכיבים שהופכים את העוגה לא רק למדהימה, אלא גם לאחת מהקלאסיקות הבלתי מעורערות של המטבח.
- 4-5 תפוחים בינוניים (הסוגים הכי טעימים שיש! אני ממליץ על גרנד סמית או פוג'י)
- 200 גרם סוכר (מדהים כמה שזה מוסיף מתיקות)
- 150 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים גדולות
- 300 גרם קמח (אפשר להשתמש גם בקמח כוסמין לגרסה בריאה)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון טחון (כי באמת, איך אפשר לעבור על זה?)
- קורט מלח
- חצי כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה, אבל זה משדרג מאוד)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים בתמצית רסק תפוחים ובמקום חמאה להשתמש בשמן קוקוס. אם אתם צריכים שזה יהיה ללא גלוטן, העלו את הקמח הרגיל עם קמח לחם ללא גלוטן 1:1. עם הטיפים האלה תוכלו להכין עוגה מדהימה שמתאימה לכולם.
שלבי ההכנה
כדי שהעוגה הזו תהפוך לסיפור הצלחה במטבח שלכם, פשוט עקבו אחרי הצעדים הבאים. הם פשוטים, ברורים, ותוך מספר דקות אתם תהיו בדרך לעוגת תפוחים הכי טעימה שיש!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את התפוחים לשטוף, לקלוף ולחתוך לרבעים. חשוב לדאוג שהרבעים לא יהיו קטנים מדי, ככה הם שומרים על המרקם.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת יוצאת אוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה והסוכר בהדרגה, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את התפוחים הקצוצים לתערובת ואגוזי המלח, אם השתמשתם.
- משמנים תבנית של עוגה באורך 26 ס"מ ומעבירים את התערובת לתוך התבנית.
- אופים במשך 50 דקות, עד שהעוגה תופס צבע זהוב ומשגע.
- נותנים לעוגה להתקרר במעט לפני שמסננים אותה בעזרת רשת – על מנת שהיא תהיה נימוחה ונפלאה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון קלאסי, גם כאן יש מקום לשדרוגים שיכולים להפוך את העוגה לאגדה. אפשר להוסיף לחלוטין קצת צימוקים שהושרו במעט רום, ואפילו שוקולד מריר קצוץ – זה הופך כל ביס למדהים עוד יותר.
מישהו רוצה גנאש שוקולד מעל? תוסיפו רטיבת שוקולד לשדרוג. יש לכם את כל הכלים בידיים!
שאלות ותשובות
איך אפשר לוודא שהתפוחים לא יתפרקו בעוגה?
תשקלו לקצוץ את התפוחים לחתיכות לא קטנות מדי ובכך לשמור על מרקם פריך שגם לא יתפורר במהלך האפייה.
מה לעשות אם אין לי סודה לשתייה?
ניתן להחליף את אבקת הסודה באבקת סודה לשתייה, והשתמשו בכפית של חומץ למניעת חמצון.
האם ניתן להחליף את חמאה בשמן?
בהחלט, שמן קוקוס או שמן זית הם בחירות מצוינות שיכולות לעבוד בצורה טובה כי עדיף על פני חמאה.
מה אם אני רוצה לעשות את העוגה ללא סוכר?
ניתן להשתמש בממתיק כמו סוכר קוקוס או דבש – זה יוצא מתוק וטעים לא פחות!
האם אפשר להשתמש בתפוחים אחרים?
כמובן! התפוחים האהובים עליכם והמתוקים ביותר ישדרגו את הטעם, אתם חופשיים להרגיש חופשי.
איך שומרים על העוגה כדי שתשמור על טריותה?
שימו את העוגה בכלי סגור בטמפ’ החדר, ועל מנת לשמור עליה יותר זמן, אפשר להקפיא.
מה לעשות אם העוגה לא תופסת צבע?
ייתכן שהחום היה נמוך מידי; בפעם הבאה תוכלו לאפות על טמפרטורה גבוהה יותר בכ-10 מעלות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט, זה אחד מהפתרונות המעולים ביותר! הקפיאו את העוגה בשקית או בקופסה מומלצת.
האם ניתן להשתמש בקמח כוסמין לגרסה בריאה יותר?
כן, קמח כוסמין הוא אלטרנטיבה נפלאה לקמח החיטה הרגיל והתוצאה תהיה מורכבת וטעימה!
האם יש בעיות עם אפייה בעונות שונות?
היו מודעים למזג האוויר והמעלות, באזורים לחים אפשר לשים יותר קמח – כל מטבח הוא עולם שלם!
לאור כל האמור, אני מזמין אתכם לאפות ולחוות את המתכון המופלא הזה בעצמכם. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ותפיצו אותו לחברים. מי לא רוצה לשמוע על עוגת תפוחים אגדי?
