עוגת תפוחים מדהימה – פשוט ללקק את האצבעות!
תארו לעצמכם: אתם נכנסים למטבח ומרגישים את ריח התפוחים הטריים והקינמון חודר לאף שלכם. משהו מדהים קורה כאן – אתם על סף הכנת עוגת תפוחים שמעלפת את כל החושים שלכם. בין אם מדובר ביום חורפי או סתם בשעות הפנאי שלכם, עוגת תפוחים זו לא רק מתכון: היא חוויה בפני עצמה. זו עוגה שמזכירה את סבתא, את הרגעים שכוללים שתיית תה חם עם אנשים אהובים, ובאמת מתאימה לכל זמן ביום! אז בואו נכין את העוגה הזאת ביחד, כי היא פשוט ממכרת! לא, ממש – כשאתם מגלים איך להכין אותה, אתם תשאלו את עצמכם למה לא הכנתם את העוגה הזו קודם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, אתם זקוקים למספר מרכיבים פשוטים. ייתכן שיש לכם את רובם בבית, וזה מה שעושה את המתכון הזה כל כך נוח!
- 4 תפוחים בינוניים (בתוך תמהיל של גרני סמית ופינק ליידי, כדי לקבל מתיקות וחמיצות)
- 200 גרם סוכר (אתם יכולים להפחית את הכמות אם אתם רוצים עוגה פחות מתוקה)
- 3 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמן סויה או קנולה (או חצי חצי עם שמן זית)
- 300 גרם קמח (לחובבי הגלוטן) או קמח תפו”א (לגרסה ללא גלוטן)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 2 כפיות קינמון טחון (קינמון הוא סוד הקסם של המתכון הזה!)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי, רק אם אתם אוהבים)”
שימו לב שתפוחים הם אחד מהפירות הבריאים בעולם, מלאי סיבים תזונתיים ומספקים כמות חשובה של ויטמינים. אז נכון, אתם מכניסים זמן של עונג אבל גם מרכיבי בריאות לא בפנים!
שלבי ההכנה
בשלב הזה, קחו אוויר, כי הולך להיות כיף במטבח!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (תשימו לב, חום מעלה את הטעמים!).
- מקלפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לקצפת רכה.
- מוסיפים את השמן וטורפים שוב היטב, עד שהתערובת אחידה.
- נInvestו את קינמון, מלח, סודה לשתייה ותמצית הווניל,ולתוך התערובת.
- יוצרים שקע במרכז התערובת ומוסיפים את הקמח, ולומדים לאט לאט לאחד את כולם בעזרת לקקן.
- עכשיו, מוסיפים את קוביות התפוחים ותערובת במעט קמח (כדי שהן לא יושקעו בתחתית).
- מערבבים שוב עד שכל התפוחים מצופים בתערובת.
- משמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ (מומלץ לפזר מעט קמח בתוכה, למקרה!).
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 45 דקות או עד קיסם יוצא יבש.
- נותנים לעוגה להתקרר במעט לפני החיתוך (אם אתם יכולים להתאפק!).
ברגע שנסיים את ההכנה, צפויה לכם עונג נעים כשהעוגה יצאה רכה, איטית, נימוחה וארומטית. רק תזהרו – היא עשויה להיגמר מהר מדי!
שדרוגים ותוספות אפשריים
למה לא לנסות כמה שדרוגים כדי להפוך את העוגה הזו למשהו אגדי? אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ, פקאנים מסוכרים, או אפילו קצפת מרעננת מעל. אם אתם אוהבים רטבים, רוטב קCaramel גם יוסיף מדהים! ואם תרצו לנסות לכדרר את התפוחים לקראת סוף האפייה, זה ייתן להם אווירה של קарамבל. אל תחששו להיות יצירתיים!
שאלות ותשובות
מה המאפיינים של עוגת תפוחים טובה?
עוגה טובה היא אוורירית, עם טעמים מאוזנים, לא מתוקה מדי, ולפעמים כדאי להוסיף גם מרכיב גבנוני או שמן זית לעניין.
האם אפשר להכין עוגה זו גם בגרסה טבעונית?
כן, סופר קל! אפשר להחליף את הביצים בכף של שיבולת שועל עם מים – זה עובד מדהים.
מה אפשר להחליף במקום קמח?
לגרסה נקיה מגלוטן, קמח תפו”א או קמח שקדים מצוינים!
נהיה לי קמח שווה על העוגה – זה בסדר?
זה קורה לפעמים! זה עשוי להיות קשור לאופן בהכנת התערובת. נסו לא לערבב יותר מדי אחרי הוספת הקמח.
מה אם אני רוצה לשדרג את המתכון לעוגת תפוחים ואגוזים?
פשוט הוסיפו אגוזי מלך קצוצים או אגוזי לוז לתערובת!
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
רוב העוגות מחזיקות 3-4 ימים בקירור, אך מתכון זה יחסית מצוין אחרי יום יומיים.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כמובן! אפשר גם לקנות בתבנית ולבצע הקפאה או להכין כחודש מראש.
האם אני יכול להכין עוגה זו בתבנית אחרת?
בהחלט! עוגה אינה מוגבלת לתבנית מסוימת, תמזגו לתוך תבנית פודינג או אפילו מיני קייקים.
אפשר לשים פחות סוכר או מתוקים שונים?
כמובן! אפשר למזער את הסוכר או להשתמש בסוכר חום או ממתיקים טבעיים אחרים.
יש לי שאלות נוספות על המתכון, אפשר לשאול?
כמובן! אני כאן לכל שאלה או פרט נוסף!
ולסיום, אנחנו מקווים שהמתכון הזה באמת ילהיב אתכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולטפח את ההנאה עם שכנים וחברים. גם הם צריכים לטעום את העוגה המעלפת הזו!