עוגת תפוחים ללא סוכר וללא גלוטן שתשנה לכם את החיים!

עוגת תפוחים ללא סוכר וללא גלוטן

עוגת תפוחים היא ללא ספק חוויה מיוחדת. היא משדרת חום של בית, נוסטלגיה ורגעים מתוקים עם משפחה וחברים. ואם היינו יכולים להכין עוגה מדהימה, ממכרת, של תפוחים, בלי להרגיש רגשות אשם? בדיוק כאן נכנסת העוגה הזו למשחק. עוגת תפוחים ללא סוכר וללא גלוטן. האם אתם מתארים לעצמכם את הריח המעלף של התפוחים המתעוררים בתנור? ערב של חיבור, יחד עם ספל תה חם, שמקיף אותנו… רגע, לא קדמנו את הקוראים מספיק! בואו נצלול יחד אל מעבר למתכון הזה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, לפני שנפנה שלב אחרי שלב, בואו נסתכל על החומרים שאנחנו צריכים. כל רכיב כאן מביא עמו את הסיפור שלו, מאפיינים ייחודיים ומשהו שונה. שימו לב: אנחנו לא משתמשים בסוכר, אז לעוגה הזאת יש את האופי המושלם שלה.

• 4 תפוחים גדולים (הכי מתוקים שיש)
• 2 ביצים גדולות
• 250 גרם קמח שקדים
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כוס שמן קוקוס/זית
• 1 כפית תמצית וניל טבעית
• 1/3 כוס אגוזים קצוצים (להפוך את זה למושלם)
• שומן קוקוס לציפוי (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בשדרוגים או גרסה טבעונית – אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס מחית בננה, או אפילו ב-1/4 כוס רסק תפוחים. אם אתם בוחרים בגרסה ללא גלוטן, אין בעיה, קמח השקדים מצוין פה, ואינו מכיל גלוטן כלל.

שלבי ההכנה

וכעת, לאחר שהכנו את כל החומרים עוד לפני השעון, הגיע הזמן למלא את המטבח בריחות מדהימים ולבצע את השלבים הבאים להכנת העוגה:

1. לחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ בשומן קוקוס או שומן אחר שבחרתם.
3. קלפים את התפוחים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
4. מערבבים את התפוחים עם הקינמון בקערה נפרדת ונותנים להם לשבת לכמה דקות.
5. בקערה נוספת, מקציפים את הביצים עם שמן הקוקוס/זית ותמצית הווניל עד שהן קצפיות.
6. מוסיפים את הקמח השקדים, מלח וסודה לשתייה לתערובת הביצים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. מוסיפים את התפוחים המוקפצים לתערובת ומערבבים בעדינות.
8. יוצרים קונצטרוקציה לעוגה: מוסיפים את התערובת לתבנית ומניחים את אגוזי המלך הקצוצים מעל.
9. אופים במשך 40-50 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
10. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
11. אם תרצו, תוכלו להוסיף קרם קוקוס על העוגה אחרי שהתקררה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לכל מי שמחפש לעצב את העוגה בטוויסט קטן – תוספות הן הדרך שלכם! תוסיפו לקינמון בתערובת או שימו דובדבנים מיובשים לתוך העיסה. אפשר גם לזרוק לתערובת כמה שוקולדים מרירים קצוצים, שיתמזגו עם המתיקות של התפוחים ויתנו מרקם משגע.

שאלות ותשובות

מה היתרונות של עוגה ללא סוכר?
עוגה ללא סוכר מאפשרת ליהנות מהטעם המתוק של התפוחים בלי הפקת רמות סוכר גבוהות בדם. זה מאוד בריא עבור אנשים הסובלים מסוכרת או מי שמעוניין לשמור על אורח חיים בריא.

ממה עשוי קמח שקדים?
קמח שקדים הוא קמח מדגן שאינו מכיל גלוטן, והוא עשוי משקדים קלויים טחונים. הוא נותן לעוגה מרקם עדין ונימוח, ובנוסף תורם להרבה ערכים תזונתיים.

האם אפשר להשתמש בסוגי תפוחים אחרים?
בהחלט! תפוחי גרני סמית, תפוחים אדומים או כל סוג אחר שאתם אוהבים. כל אחד מהם יביא לעוגה טעמים שונים.

האם ניתן להמיר את קמח השקדים בקמח אחר?
מומלץ להימנע מקמחים כמו קמח חיטה רגיל, אבל קמח אורז יכול להתאים היטב. המתכון יצטרך התאמות קלות כדי להתאים למרקם.

איך מוודאים שהעוגה לא תצא יבשה?
חשוב לעקוב אחרי הזמן האפייה ולוודא שהעוגה לא נאפית יותר מדי. קיסם חייב לצאת יבש, אבל אם התערובת רטובה מאוד – אין בעיה, הכניסו לתנור להוסיף דקות ספורות עד שהקיסם יוצא יבש.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! חותכים את העוגה לחתיכות, עוטפים בניילון נצמד ומקפיאים. כשהיא מתקררת, פשוט מספיגים בתנור על חום נמוך לפני ההגשה.

מה מערכת החלופות לתוספות?
מומלץ לנסות לדוגמה דקליים קצוצים, אגוזי לוז או קקאו מריר מעל. לכל תוספת יש את הטעמים המיוחדים שלה.

איך ניתן לשדרג את העוגה?
אפשר להוסיף קרם קוקוס מכל מיני סוגים או אפילו גלידה טבעית לצד העוגה אפשר להציע גם סוכר קוקוס לפיזור על חלקה העליון.

האם יש גילאים מיוחדים שעדיף לא לאכול את העוגה?
בדרך כלל אין בעיה לאכול את העוגה מכל גיל, עם זה אפשר להציע גרסה מותאמת לילדים עם פחות אגוזים.

השאירו לעצמכם רגע להתרגש ולהתענג על מה שבישלתם. עוגת תפוחים הזו היא לא רק מתכון, זו חוויה. עוד חוויה אחת שיכולה להיות מושלמת עם כוס תה חם או קפה עם חברים. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר על ההצלחות שלכם! שתפו בחוויותיכם, כי כל עוגה זקוקה לקצת תשומת לב.