עוגת תפוחים ללא גלוטן עם קוואקר
דמיינו את המשב רוח הנעים שאתה חשים כשאתם פותחים את התנור, ושורה ארוכה של ריחות מתוקים ומפתים עוטפת אתכם. עוגת תפוחים עשויה עם קוואקר, נותנת לכם את ההרגשה שאתם בבית של סבתא שלכם, עם עוגה מדהימה ונימוחה שממלאה את הבית בריח של אפיה מסורתית. זוהי עוגה חמה ומעודנת, מדויקת עד לפרטים הקטנים, שמתאימה לכל אירוע – בין אם זהar אחה"צ עם כוס תה, או סתם פינוק מתוק אחרי יום ארוך.
בעוגה הזו אתם תמצאו את השילוב המושלם בין התפוחים המתוקים והקוואקר, שיוצרים מרקם כל כך ייחודי שגם אנשים שלא צריכים לדאוג לגלוטן לא יעמדו בפניה. הכינו את עצמכם לעוגה כל כך אגדי שתגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפיה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מניח לערך 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לצורך הכנת עוגת תפוחים הזו, נזדקק לרכיבים איכותיים שיבטיחו לנו תוצאה משגעת. אנו רוצים שהתפוחים יהיו מתוקים ונפלאים, והקוואקר יתן את העונג הנוסף:
- 3 תפוחים בינוניים (כמו גרני סמית או פינק ליידי), קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 200 גרם קוואקר (שימו לב לבדוק שכתוב "ללא גלוטן")
- 150 גרם של סוכר חום או סוכר קונבנציונלי
- 1/2 כוס שמן קוקוס או שמן זית
- 2 ביצים בגודל בינוני
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית אגוז מוסקט (אופציונאלי)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חלב צמחי (כמו שקדים או סויה) (לגרסה טבעונית)
- נוף מניחים שקדים פרוסים לקישוט (אופציונאלי)
אם אתם מעדיפים גרסה פחות מתוקה, תוכלו להפחית את כמות הסוכר או להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל.
שלבי ההכנה
כעת ניגש לשלב המרגש של החלק הזה: ההכנה! לקראת השלב הזה כדאי להכין את כל החומרים על השיש, שלא נצטרך לעכב את החוויה המתוקה שטמונה בהכנה.
- מחממים את תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפיה בנייר פרגמנט.
- מניחים בקערה גדולה את חומרים היבשים: קוואקר, סוכר, קינמון, אגוז מוסקט, סודה לשתייה ומלח ומערבבים היטב.
- בעוד קערה, טורפים את הביצים עם השמן והחלב הצמחי.
- מעבירים את תכולת הקערה הרטובה אל הקערה היבשה ומערבבים בעדינות עד לאיחוד.
- תוסיפו את קוביות התפוחים וערבבו בעדינות, כך שיתערבבו בחלל העיסה.
- מעבירים לתבנית ואפייה במשך 45 דקות או עד שהעוגה משחימה והקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוגה להתקרר מעט ורק אז מסדרים עליה שקדים פרוסים לקישוט.
- חותכים לפרוסים ומזמינים את כולם לטעום.
העוגה הזאת היא כל כך טעימה, שהיא עשויה להיעלם מהשולחן במהירות של ברק! שימו לב, פראנקים נעים סביב המטבח ייראו לכם ממכרים.
תוספות ושדרוגים
למה שלא נשדרג את העוגה שלנו לפרסונה שלה? הנה כמה רעיונות שאפשר ליישם:
- לערבב בחתיכות שוקולד מריר כדי להוסיף עוד אלמנט של מתיקות.
- שדרגו עם אגוזי מלך קצוצים או שקדים לקראנץ' נוסף.
- שימו עם דובדבנים או בריושים מיובשים לקבלת טעם פירותי נוסף.
- ניתן להשתמש בתחבי פרות שונים כמו אגסים או צימוקים במקום התפוחים.
- אם תרצו, תוכלו להחליף את השמן בשמן חמניות או שמן פשתן.
האופציות הן כמעט אינסופיות, חד משמעית!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום קוואקר?
קוואקר הוא בסיס מעולה פה, אך אם אתם מחפשים חלופה, אפשר לנסות קמח שקדים או קמח קוקוס, אך תצטרכו להתאים את כמות הנוזלים כדי למנוע עוגה יבשה.
אני רוצה לגרסה טבעונית, איך אני עושה את זה?
במקום ביצים תוכלו להשתמש ב-50 גרם אפל שמן לא מתוק פי 3 – זה נותן את האפקט המושלם או כתפו “שייק” פירות.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
בדרך כלל קיסם יוצא יבש כשהעוגה מוכנה, אבל אם אתם רואים שהקיסם יבש אבל העוגה עדיין רכה בחוץ, זה סימן טוב! כמו"כ טעם עשיר מתוק תמיד מצפה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
באופן כללי, העוגה נשארת טריה לסביבות 4-5 ימים אם היא מאוחסנת בקופסה סגורה במקום קריר.
אני רוצה לגרום לעוגה להיות יותר לחה, איך אפשר?
הוסיפו כפית עד שלוש כפיות של רסק תפוחים או אפילו בננה מעוכה לתערובת, זה ייתן לחות מצויינת.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! זה אחד היתרונות של עוגות כאלה: אפשר להקפיא עד חודשיים, רק יש לוודא שהן סגורות היטב.
כמה קלוריות יש בעוגה?
שעועיות לא נחשבות לקלוריות, אך כאפשרות ראו בחישוב מקור שהוא טוב לגופכם.
האם ניתן להוסיף פירות נוספים?
אין בעיה! אפשר להוסיף גם פירות אחרים כמו אגסים או פירות יער, הכל תלוי בעדפות שלכם.
איך אני ממליץ להגיש את העוגה?
העוגה מושלמת לבד, אבל אם רוצים לעשות עדכון, ניתן להוסיף עבירה של יוגורט או גלידה ליד.
מה אם אני לא אוהב תפוחים?
כמובן, זה לא אומר שצריך להמנע מראש! אפשר להחליף בפירות אחרים כגון פירות יער או בננות ולהשאיר את המתיקות במקום!
שתפו את המתכון הזה עם חברים, ודאגו להפיץ את החוויה המתוקה שלכם ברשתות החברתיות! בריאות טובה וטעימה לכולנו!