עוגת תפוחים גבינה כמו של ארומה – ריח של בית
תארו לכם את תחושת הבית שמכילה את הריח המשגע של עוגת תפוחים גבינה שנופלת מהתנור. זה כמו לחבק את סבתא כשמכינים בבתים מתוקים. עוגה זו היא שילוב מדהים בין מתיקות התפוחים והקרם העשיר של הגבינה, כל ביס הוא כמו מסע למסורת המתוקה. אנחנו כאן כדי לגלות את המתכון שמזכיר את הבריזה הנעימה שמגיעה מהמטבח של ארומה, אך עם טוויסט מותאם אישית. אחרי שתנסו את העוגה הזו, תבינו למה מדובר בעוגה ממכרת שמעלה חיוך על הפנים. אז יאללה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12-15 איש
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת התפוחים גבינה הזו, אנחנו זקוקים למרכיבים הבאים, שכל אחד מהם מוסיף עוד שכבת טעם ומרקם. חשוב להשתמש בתפוחים חמצמצים כמו גרני סמית או פינק לאדי, כדי ליצור ניגוד טעים עם המתיקות של הגבינה.
- 4 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 300 גרם גבינת שמנת
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם קמח לבן
- 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (או יותר, אם מתחשק לכם)
- 100 גרם חמאה רכה
- 1/2 כפית מלח
- 50 מ"ל חלב
מרכיבים חלופיים
אם אתם חובבי הטבעונות, יש לנו חדשות טובות עבורכם! במקום הגבינה תוכלו להשתמש בגבינת קאស្ស (קוסם) טבעונית, והביצים אפשר להחליף ב-3 כפות של רסק תפוחים או בשתיים-שלוש כפות של פשתן טחוב עם 6 כפות מים (משאירים להתייבש כמה דקות). הכנת עוגה דלית פחמימות? השתמשו בקמח שקדים במקום קמח לבן. שדרגו את הטעם עם תמרים קצוצים במקום סוכר, והעוגה תצא בריאה ומעלפת!
שלבי ההכנה
אחרי שהכנסנו את כל החומרים למטבח, הגיע הזמן לעבור לשלב הכנת העוגה. כל שלב הוא חלק מהתהליך המיוחד שיביא את הריוניות המתיקות והטעימות לעולם.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את החמאה והרבע מהמילוי גבינה והסוכר בעזרת מערבל חשמלי עד שמתקבל תערובת אוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב טוב לכל ביצה לפני שמוסיפים את הבאה.
- עכשיו, מוסיפים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח בהדרגה, ומערבבים עד שלא רואים קמח יותר.
- לתערובת הזו, מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- עכשיו, מוסיפים את התפוחים הקצוצים לתוך התערובת ומערבבים בעדינות.
- שמים את התערובת בתבנית בקוטר של 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה עם מעט חמאה.
- בוזקים למעלה את יתרת הגבינה שהכנו קודם, מוסיפים קינמון אם אוהבים, ואח"כ זורקים עם קיסם או מזלג למערבב את הגבינה בתערובת.
- אופים במשך 60 דקות או עד שהעוגה זהובה ויפה. שימו לב, תמיד אפשר לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
- ממתינים כשעה להתקרר, ואז חותכים ומגישים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כי מהי עוגה בלי טוויסט קטן? אפשר לשדרג את העוגה הכה טעימה הזו בכמה דרכים קסומות. חותכים פרוסות תפוח, ומחממים אותם במחבת עם סוכר חום לתוספת קרמילית מדהימה. או שאתם יכולים להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת – המרקם והטעם יוצרים חוויה אגדי.
אם אתם אוהבים שוקולד, פזרו שוקולד מריר קצוץ מעל לפני האפייה! ומי שאוהב את המוזיקה של הקיץ, שיפזר קצת קוקוס קלוי מעל.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
עוגת התפוחים גבינה יכולה להחזיק עד 5 ימים במקרר, אך היא הכי טעימה אם אוכלים אותה בתוך יומיים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! עוגה זו מצוינת להקפאה. לשם כך, עטפו אותה היטב בניילון נצמד ואחסנו בקופסה אטומה.
מה אם אין לי קמח לבן?
אפשר להחליף את הקמח הלבן בקמח חצי-חצי או בקמח שיבולת שועל – התוצאה תהיה קצת שונה, אבל אותו טעם מופלא!
אני לא אוהב קינמון, מה אפשר לשים במקום?
אפשר להשאיר את הקינמון החוצה או לשים במקום תמצית בת של ציפורן.
אילו תוספות מתאימות לעוגה?
אפשר לשדרג עם אגוזים, שוקולד, קוקוס קלוי או אפילו כדורי גלידה בצד – מה שתרצו!
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
שימוש בקיסם – אם הוא יוצא יבש, זה סימן שהעוגה מוכנה!
מה אם הגבינה שלי קשה מדי?
אם הגבינה קשה מדי, אפשר לחמם אותה מעט במיקרוגל כדי להקל על הערבוב.
האם אפשר להכין עוגה ללא סוכר?
כן, אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דחוס ואגבה שהופכים את העוגה לבריאה הרבה יותר.
איך להכין עוגה אישית לכל שף?
איפה שמים את הגבינה? תוספות, חילופים, שדרוגים – פשוט שימו את מהם שאתם אוהבים!
מה עם מסיבת יחד עם העוגה?
אם תבקשו, תוכלו לשדרג על ידי הכנת רוטב שמנת רופית – פשוט מדהים!
שיהיה לכם טעים ומופלא! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את המתכון המושלם הזה, כי למה לא לכיף גם אחרים?!