עוגת תפוחים בחושה של סבתא: מתכון נוסטלגי ומושלם
לא משנה כמה סלטים בריאים נכין או איזה קינוחי שוקולד מאפיינים את המטבח שלנו, יש משהו בעוגת תפוחים בחושה של סבתא שמחזיר אותנו לילדות. זהו עולם של טעמים, ריחות וזיכרונות, כזה שממלא את הבית בתחושת חמימות ונוסטלגיה. כשאנחנו פותחים את מכסה התנור ורואים את העוגה המדהימה הזאת יוצאת, אין לנו ברירה אלא ללקק את האצבעות. בעוגה הזו צפויה לכולנו חוויה משגעת, אז בואו נצלול לתוך המתכון הנפלא הזה!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | זמן בישול: 40 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 8-10
המרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים להכין את העוגה, כדאי לדאוג לכך שהמרכיבים יהיו אצלהם. עוגת תפוחים הזו מצריכה לא הרבה אבל בהחלט משתלמת! נמצא כאן את המילים המושלמות להגדרה – "ממכר" ו-"מעלף". בואו נסתכל על מה שאנחנו צריכים:
- 3 תפוחים בינוניים (לא מתוקים מדי, כדי לא להעמיס על המתכון)
- 3 ביצים גדולות
- 250 גרם סוכר
- 200 מ"ל שמן צמחי
- 250 גרם קמח
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כחצי כפית)
- 1 שקית קינמון
- מעט מלח (כחצי כפית)
- סוכר מקושט לסיום (אופציונלי, אך מומלץ)
מרכיבים חלופיים
עבור מי שרוצה להרגיש בריא יותר, ניתן להמיר את הקמח לקמח כוסמין או קמח ללא גלוטן. כמו כן, אפשר להוסיף חתיכות אגוזים לקישוט, ולגרסה טבעונית, חליפו ביצים ב-150 מ"ל חמאת אגוזי לוז. העוגה תצא גם בריאה וגם ממש טעימה!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל לפעול! זו החלקים האהובים עלינו. יש משהו בכל אחד מהשלבים שמזכיר לנו את הנתיב הביתה. הכל נעשה בשיטה קלה ומהירה, וזה מה שהופך את המתכון לאגדי!
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מקבלת גוון בהיר ומעט קצפי.
- מוסיפים את השמן ונערבב היטב.
- בסיס לתערובת: קמח, אבקת סודה לשתייה, קינמון, ומלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הקטנה בהדרגה ומערבבים בתנועות עדינות.
- מקפלים לתוך התערובת את התפוחים שחתכנו לפני כן לקוביות קטנות.
- לשמן תבנית בקוטר 22 ס"מ ולמלא בתערובת.
- מפזרים מעט סוכר על גבי העוגה לפני הכנסה לתנור.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות.
- מוציאים כאשר העוגה זהובה ויפה, ונותנים לה להתקרר.
- שמים בפיתה וקוראים לסבים וסבתות למשקה טעים!
שדרוגים ותוספות
רוצים להפוך את העוגה למיוחדת אפילו יותר? הנה מספר רעיונות שיכולים לשדרג את זה לקייטרינג של ממש! הוסיפו אגוזי לוז קצוצים או צימוקים לתוך הבצק, ואפשר לזרוק גם שוקולד מריר למי שאוהב. רוצים להפוך את זה לאירוע של ממש? הכינו את העוגה ומעליה שמים קצפת או גלידה – פשוט מושלם! ואפילו ניתן לפזר מעל אבקת סוכר – האורחים שלכם יחשבו שנפלתם ממסעדה של גראן העיר!
שאלות ותשובות
איך אדע אם העוגה מוכנה?
תשובה: כל עוגה יפה צריכה לעבור את מבחן הקיסם! פשוט עושים קיסם לאלטרנטיבה לתוך העוגה, ובדקו אם הוא יוצא יבש. טקסטורה של עוגה נימוחה פירושה שהכול בסדר!
לא אכפת לי מכשול הקמח, אפשר להשתמש בקמח כוסמין?
בוודאי! קמח כוסמין מתאים ויכול לתת את אותו הטעם המדהים עם יתרון בריאותי.
האם אפשר להוסיף יותר תפוחים?
נכון, אפשר להוסיף עוד תפוחים, אך כדאי לשים לב לא להעמיס כי זה עשוי לגרום לסכנת שיכרון בעוגה. מקסימום 4 תפוחים!
מה אם אני רוצה עוגה קטנה יותר?
אפשר להשתמש בתבנית קטנה יותר ולחלק במספר מדויק יותר את כל החומרים. הכל יחסי, ככה זה בחיים!
איך אוכל לשמר את העוגה?
שימרו אותה בתוך קופסה סגורה על השיש או במקרר. היא תישמר יומיים שלושה, אבל היא כל כך טעימה שבשישי אכלתם הכל!
האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר חום?
כן! סוכר חום נותן טעם עמוק ומיוחד, חוויה מעלפת באמת!
למה צריך קינמון?
קינמון הוא התיבול הקלאסי לתפוחים ודואג לגרם של חום ומתיקות. הוא יכול להפוך כל עוגה לדחיפה של חום בצלחת לאורחים בחורף!
אם אני רוצה יותר קלוריות, מה לעשות?
אלו ששואפים לרמות גבוהות יותר של קלוריות יכולים להוסיף מיני אגוזים. זה גם מוסיף קרנצ'יות וגם משגע את הטעם!
איך זה שייך למשפחה שלכם?
עוגת תפוחים בחושה זו המסורת שלנו, מכינה לפני כל ארוחת שישי, מילה על הקולקציה של עוגות ישירות מרחוב הסבתות – אתם תאהבו את זה!
אפשר להוסיף שוקולד?
כמובן! שוקולד מריר קצוץ יכול להתמזג עם התפוחים ולעשות את העוגה שלכם לארוגמה ממכרת.
אז איך אתם מרגישים? אם כל כך תהיו בטוחים בעוגה המדהימה הזו, שימו לב להחנות אותה במסעדה הבאה שלכם או פשוט שתפו ברשתות החברתיות! ממתחברים תנחמו את חבריכם בעוגה הזו, היא מושלמת! שתהיה לכם הזדמנות לפנק ולהרגיש כמו בבית – כמו שלנו!