עוגת תפוזים קרין גורן ללא הפרדת ביצים
עוגת תפוזים היא אחד מהקלאסיקות המופלאות של המטבח הישראלי. כששומעים את הביטוי "עוגת תפוזים", מיד עולה בראש דימוי של עוגה רכה, מתוקה, עם ריח מדהים שמשתלט על כל הבית. לצד הריח, גם המחשבה על טעם תפוזי טרי שממלא את הפה כל כך משגעת, עד שנראה שבלתי אפשרי לדלג על פירור אחד! כאן נכנסת לתמונה העוגה הפשוטה, אך המופלאה, של קרין גורן, שבה אנחנו לא נצטרך להפריד בין הביצים. כל מה שצריך זה לערבב, לשפוך לתבנית, ולהכניס לתנור. הגרסה הזו כל כך קלה, שזה מרגיש כאילו אנחנו ממציאים מחדש את העולם. יאללה, בואו נכין.
זמן הכנה
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30-40 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נ dive into the amazing ingredients. בהכנת העוגה הזו, אנחנו צריכים:
- 1/2 כוס של שמן (אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן זית)
- 1 כוס סוכר לבן
- 3 ביצים (לא צריך להפריד!)
- 1/2 כוס מיץ תפוזים טרי
- 1 כוס קמח
- 1/2 כוס קקאו איכותי (מומלץ להשתמש באבקת קקאו לא ממותקת עבור טעם עמוק)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם מדהים)
- קצת קליפת תפוז מגורר (לגרסה החגיגית)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, תמיד יש אפשרות להשתמש בחלופות כמו חלבון מהצומח או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הזו מתבצעת בקלות רבה. אחרי שתכינו את הכלים ואת כל המרכיבים, אפשר להתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את השמן והסוכר עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב.
- שופכים פנימה את מיץ התפוזים ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, קקאו, אבקת סודה לשתייה וקינמון ומערבבים.
- מאחדים את התערובת היבשה עם התערובת הרטובה עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת.
- אופים במשך 30-40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- לאחר האפייה, נותנים לעוגה להתקרר על רשת.
- מומלץ לפזר אבקת סוכר על העוגה בהגשה!
תשימו לב, אפשר לשדרג את העוגה הזו רבות. בין אם תוספת אגוזים קלויים, שוקולד מריר קצוץ, או אפילו פרוסות תפוז מיובשות! האפשרויות הן חלק מהקסם של העוגה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו היא ערש קלאסי שעולה באלבום הטעמים שלנו. עם זאת, תמיד יש מקום לשדרוגים:
- הוספת שוקולד צ'יפס – מוסיפה רכות ומעט מתיקות.
- תפוזים מסוכרים – לשדרוג טעם התפוז ולעניין עיצובי.
- קצפת עם שוקולד מריר – ללקק את האצבעות!
- פירות יער מעל – נותנים טוויסט מרענן.
- אגוזי לוז קצוצים – לוקחים את המרקם לרמה אחרת.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בקמח חצי חצי במקום קמח רגיל?
כן, בהחלט. קמח חצי חצי נותן לעוגה מרקם מיוחד.
מה אם אין לי מיץ תפוזים?
אפשר להשתמש במיץ לימון או בסוגי מיצים אחרים, כמו פירות אדומים.
האם אפשר להשתמש בשמן קוקוס?
כן! שמן קוקוס יוסיף טעם אגדי לעוגה.
האם ניתן להכין גרסה ללא סוכר?
בהחלט. אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או דחוסי פירות.
לכמה ימים העוגה שומרת?
העוגה יכולה להחזיק עד 4 ימים במקרר. אבל לא צפוי להשאיר אותה כל כך הרבה זמן!
האם כדאי להקפיא את העוגה?
כן, לאחר קירור מלא, אפשר לקצוץ ולשמור במקפיא. תוך זמן קצר בעזרת חום התנור היא מתרככת בחזרה.
מה אפשר לשים מעל?
אפשר לפזר אבקת סוכר, לקשט בקרם פרש, או לקשט בליקר תפוזים!
איפה אני יכול למצוא תפוזים טריים?
תפוזים טריים נמכרים בכל חנות ירקות או סופר מרקט.
האם אפשר גם להכין את העוגה במיקרוגל?
לגמרי! אפשר להכין עוגת מיקרו תוך 10 דקות.
איזה שוקולד כדאי להוסיף לעוגה?
שוקולד מריר 70% הוא בחירה מושלמת – הוא ישדרג את הטעם וייתן לעוגה טוויסט סוחף.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים והמשפחה שלכם! עוגת תפוזים כנראה תגרום לכולם לדבר עליה!