עוגת תפוזים עם קוקוס ואינסטנט פודינג
יש רגעים בחיים, כשפתאום העוגה הכי פשוטה יכולה להפוך לרגע מכנסי סוכר. כך בדיוק אני מרגיש כשאני פוגש את עוגת התפוזים המדהימה הזו. היא מתהדר בתוספת הקוקוס שסוחפת אותי לעולם של טעמים נוסטלגיים ומפנקות. כל ביס הוא חגיגה. זה הזמן להכין עוגה שתגרום לכם ללקק את האצבעות.
זמן ההכנה של המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 12 רבעים של עוגה
עוגת התפוזים הזו, עם הטעם המעלף של התפוזים והקוקוס, היא דוגמה לאיזה חיבור מהמם אפשר ליצור בין מרכיבים כשהחומרים מתאחדים בצורה מדהימה. היא גם מושלמת לשמירה על רעננות ועדינות של טעמים. לא תאמינו כמה קל להכין אותה!
הרכיבים הדרושים
- 3 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית אינסטנט פודינג תפוזים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כוס קוקוס טחון
- קליפת תפוז מגוררת (מלימון אחד)
בנוסף, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית של עוגה זו, ניתן להמיר את הביצים ב-3/4 כוס רסק תפוחים או ב-3 כפות של חומץ תפוחים.
שלבי ההכנה
בואו נצלול יחד לעולם הכנה של העוגה המפנקת הזאת:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במתקן גדול, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהעיסה מבהירה.
- מוסיפים את השמן והמיץ, ומערבבים היטב.
- מניחים את הקמח, אינסטנט פודינג, סודה לשתייה והקוקוס לתוך הקערה ומערבבים שוב.
- מוסיפים את קליפת התפוז המגוררת ומערבבים בזריזות.
- שופכים לתבנית אפייה משומנת ומכניסים לתנור האיץ.
- אופים במשך כ-40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לגמרי לפני שיחתכו לרבעים.
אחרי הכנת העוגה, המתכון מוכן, אך אדרבא, מה עם תוספות?!
תוספות ושדרוגים
עוגת התפוזים עם הקוקוס אמנם עומדת בפני עצמה, אבל תמיד אפשר להעניק לה שדרוגים נוספים:
- תוספת שוקולד מריר לגנאש מעל – כי מי לא אוהב שילוב מתוק עם טעמים חמצמצים?
- לשדרג את העוגה עם אגוזים קצוצים לתוספת קריספית – כל ביס יהיה עוד יותר אגדי!
- קצת ציפוי פודינג מתוק על העוגה – זה יומיים של סוכר באוויר!
- חתיכות תפוזים מסוכר באפס תוספת חמצמצה נימוחה.
כשהעוגה התקררה במלואה, היא מוכנה לעלות על השולחן. על מנת להעניק לה נופך אישי, רצוי להוסיף נגיעה שלך – כל אחד יכול למצוא את הדרך שלו לשדרג ולבחור את התוספות האהובות עליו.
שאלות ותשובות
מה כדאי לשים לב אליו כשאני מכין את העוגה?
יש לוודא שהבצק לא מתערבב יותר מדי, מכיוון שזה יכול לגרום לעוגה להיות פחות אוורירית.
האם ניתן להשתמש במיץ תפוזים קנוי?
כן, בהחלט. אך ההמלצה היא להשתמש במיץ תפוזים סחוט טרי כדי להשיג את הטעמים הכי עשירים.
מה לעשות אם העוגה יוצאת נמוכה מדי?
ייתכן שלא נתתם לה מספיק זמן באפייה או שהתנור לא היה מחומם היטב. תמיד עדיף לבדוק עם קיסם אם היא מוכנה.
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כן, אנחנו ממליצים על זה. זמן השימור במקרר יכול להיות עד שבוע, ושם היא תשמור על טריותה.
האם אני יכול להשתמש באינסטנט פודינג בטעמים אחרים?
בהחלט! זה ייתן לעוגה טעמים חדשים ומאוד מעניינים. פודינג שוקולד או פודינג תות יהיו שינוי מצוין.
מה הכי חשוב שיתקיים בעת הכנת עוגת תפוזים?
שהאימון שלכם יתחבר היטב עם כל החומרים, ולכן לא לפחד לערבב כמו שצריך!
למה כדאי להכין את העוגה הזו לאירועים?
כי היא לא רק טעימה, אלא גם מאוד קלה להכנה ולא תדרוש מכם יותר מדי זמן – מושלמת לאירוח פתאומי!
איך אני יודע שהעוגה מוכנה עכשיו?
כלומר לכך שהקיסם יוצא יבש מבצק העוגה לאחר בדיקה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן! בעזרת עטיפת פלסטיק והנחתה בתוך קופסה אטומה. במקפיא היא שומרת על טעם ומרקם טובים למשך חודשיים.
מה לדעתך המרכיב החשוב ביותר בעוגה?
אני מאמין שמיץ התפוזים עושה את כל ההבדל! בקיצוניות, אם תשתמשו בתפוזים קצוצים, תקבלו תוצאה עוד יותר טעימה.
אל תשכחו לשתף את המתכון החווייתי והאגדי הזה עם חברים ובני משפחה, כי נאהב לדאוג לכולם! מתכונים כאלה, מדהימים וממכרים, חייבים להיות חלק מהעולם הרבני שלנו. בתיאבון!