עוגת תפוזים וקוקוס עם שמנת חמוצה
בכל פעם שמתחשק לנו משהו חשמלי בפה – כזה שממיס אותנו לרגע בשוקולד מתוק, שזורים בו ניחוחות של תפוזים, קוקוס ושמנת חמוצה, אנחנו פשוט לא מסוגלים להתנגד! מה יכול להיות יותר אגדי מעוגה שתעשה לנו בבית? למי שעדיין לא הכיר את עוגת התפוזים וקוקוס המעלפת, זאת ההזדמנות שלכם לצלול לביסים נימוחים ושופעים בפירות הדר. מדובר בעוגה שאתם פשוט חייבים לנסות – היא מושלמת לכל אירוע, ובמיוחד אם אתם רוצים להפתיע עם קינוח עוצר נשימה. תתכוננו ליהנות מכל ביס – זה מתכון כל כך ממכר, שלא תצליחו להפסיק לזלול!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינונית | כמה מנות: 12
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סך הכל: 1 שעה
- מדיום קושי – מתאים גם למתחילים
- כמות: 12 מנות ביסים מפנקים
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשקיבלתם את החשק לעוף על הסטייקים הכי טעימים שיש, הגיע הזמן לבדוק מה באמת צריך למתכון הזה. מדובר בעוגה שאוכלת את כל הרכיבים הטובים מבלי לחסוך במתוק או במרקם. קחו עטים וצרו את הרשימה הבאה:
- 2 תפוזים בינוניים (לא פחות מכן, שלא יהיה חיסרון בטעם)
- 150 גרם קוקוס טחון (הריח הזה משתגע אותנו)
- 200 גרם סוכר (ככה טורפים חיי ורודים)
- 250 גרם שמנת חמוצה (הבלנדר יתחיל לעבוד)
- 200 גרם קמח לבן (כן, גם זה חלק מהקסם)
- 3 ביצים (מדובר באדרנלין חיוני למטבח)
- מעט קינמון (לא לכולם זה מה שצריך, רק לאלו עם העזות)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (שיהיה גבוה ונמוך)
- 2 כפות תמצית וניל (חייבים ריח מענג)
- קמצוץ מלח (שלא יהיה מתוק מדי)
הכנה: אפשרויות נוספות
יש אנשים שחוששים לשלם את כל המחיר ולקחת תוספות לאלרגיות או העדפות תזונתיות. תתפלאו – ניתן ליצור גרסה טבעונית לחלוטין של העוגה הזו, אפשר לשלב חלב קוקוס במקום שמנת חמוצה, עליו טוחנים בצורה חלקה. ביחד עם סוכר חום, תוספת אגוזי קוקוס אף תשמח את הלב שלכם. אם אתם אוהבים להשתמש בחלופות, כל אחד ימצא כאן את העוגה הנחשקת עבורו!
שלבי ההכנה
ההכנה היא פשוטה כמו שאני רואה זאת – כל אחד יכול לקחת את הצעדים האלו קדימה ולהרגיש כמו שף על כוכב!
- מניחים את התפוזים בבלנדר ומוסיפים מים רותחים כדי לעזור להם להשתחרר מהקליפה.
- עורכים את התפוזים ואז טוחנים במיקסר עם הסוכר.
- מוסיפים את השמנים, הביצים ושמנת החמוצה, טורפים הכל עד לאיחוד.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, קוקוס, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את החומרים הסמיכים לתערובת הנוזלית, מערבבים היטב עד לתערובת אחידה.
- שמים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה, ולוחצים קלות כדי שכל העובדים שבבית שכחו – שהעוגה תהיה גבוהה ומרשימה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ-40 דקות (מומלץ לבדוק עם קיסם, הן לא נשרפות, אבל מי רוצה לשלם מחיר כזה?).
- מניחים להתקרר לחלוטין (יש כאן על התפוזים גם סייגים).
- מצפים את העוגה בתערובת של שמנת חמוצה עם סוכר כדי לתת טעמים שמעלפים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
לשותפים שלכם לארוחה יהיו המון רעיונות עם השדרוגים למתכון. בנוסף לקוקוס ניתן לקשט עם אגוזים מפורסמים כמו פקאנים או אגוזי מלך. כדי לרענן את העוגה אפשר לשים תוספות פירות כמו פירות יער או תותים על השמנת החמוצה כדי שהכל יהיה גם יפה. למי שאוהב מתוק – השקיה של שוקולד מומס היא הכתובת. כל אחד יכול לשדרגו כמו שהוא אוהב!
שאלות ותשובות
מה הסוד להפוך את העוגה לאוורירית?
התשובה פשוטה – הקפיצה הנכונה בין הקמח לתפוזים הדרושים תעשה את העבודה ותשאיר את כולם מופתעים מכמויות.
האם אני יכול להכין את העוגה במקום זה עם פירות אחרים?
בהחלט! ניתן להחליף את התפוזים בלימון או אספרסו שיאנרגיה ויהפכו את העוגה לייחודית.
כמה זמן אני יכול לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת היטב למשך שלושה ימים, אבל אני ממליץ ללקק את האצבעות ולסיים אותה מוקדם ככל האפשר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
וקקפיאים את העוגה לא יותר מ-3 חודשים, רק עליכם לוודא שעשיתם עיסוי יפה עם ניילון נצמד.
כמה קלוריות יש בעוגה?
לכל פרוסת עוגה יש בערך 250 קלוריות – אז תגדילו את הכמה הוגן בהתאם!
איך מדובר במתכון פשוט ומקורי?
הטעמים המדוייקים, השימוש בשמנת החמוצה והקוקוס הם שיביאו את כל הלב והנשמה לעוגה.
האם חייבים להשתמש בשמנת חמוצה?
לא חייבים! אפשר לעבור לחלופה עם שמנת טבעונית או לשים קצת יוגורט, תופי אלוהים חשובים.
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש זה סימן שאתם אמנות במטבח – ברכות על כך!
האם זה מתאים לקינוח לאורחים?
בוודאי! זוהי עוגה שתעשה נחת בלבבות. היא מושלמת לקיץ והיא מרעננת עד מהפנטים.
אילו פירות אפשר להוסיף לתוך העוגה עצמה?
אפשר לשלב חבילות קלמנטינות, תותים ומדי ערב, גם גרגרי רימון שייתנו תחושה מביס ראשון!
בסופו של דבר, אתם תמצאו שזו עוגה שאתם חייבים לשתף עם כל אחד! המילים לא מצליחות לתאר כמה שהיא מדהימה ומעניינת. אל תהססו לנסות את זה בבית לחלוטין!