עוגת תפוזים בחושה עם אינסטנט פודינג
כשהשמש זורחת בשמיים, והריח של תפוזים מתחיל למלא את האוויר, אין דבר שמתאים יותר מאשר עוגת תפוזים רכה, משגעת ומעלפת שתמלא את הבית בניחוחות של חמימות ואהבה. עוגה זו לא סתם עוגה – היא משלבת מרכיבים פשוטים והכנה קלה, ותמיד מצליחה להרשים את כולם. תחשבו על רגעים אינטימיים עם המשפחה, קפה עם החברות או סתם פינוק שטעים מאוד; וזה ממש לא מפתיע, כי העוגה הזו ממכרת! בשיחה מרעננת עם החברים או סתם בזמן קפה, כולם יתחילו לשאול אתכם: "מה המתכון שלך?"
זמן הכנת המתכון, רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- דרגת קושי: קלה
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך תהליך ההכנה, חשוב שנכיר את המרכיבים המדהימים של המתכון שלנו. מדובר בעוגה שהיא גבוה, אוורירית ואי אפשר שלא ללקק את האצבעות בכל ביס. מעבר לכך, מהנסיון שלי, בעוגה הזו יש שימוש באינסטנט פודינג, שמסייע להשיג טעם עשיר ומרקם נימוח שלא מהעולם הזה.
- 3 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמן רגיל
- 200 מ"ל מיץ תפוזים טרי (מומלץ לסחוט לבד!)
- 300 גרם קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 1 שקית אבקת אינסטנט פודינג בטעם תפוזים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כוס סוכר (אפשר להמיר לתחליף סוכר בריא)
- קולף מתפוזים לקישוט
- אבן פיות של מסמיך (לא חובה)
עכשיו, בואו נדבר על מרכיבים חלופיים. אם אתם רוצים לגרום לעוגה להיות אפילו בריאה יותר, תוכלו להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן רגיל, או להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או דחיסות סוכר כדי לשמור על הערכים התזונתיים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהתארגנו עם מרכיבים מדהימים, הגיע הזמן להתחיל להתרגש! בואו נראה את המאקרו-שלבים קלים וגם את הסודות שיגרמו לעוגה שלנו להרגיש כמו בבית של סבתא!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בחבילת קערה גדולה, טורפים היטב את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מבהירה.
- מוסיפים את השמן ומיץ התפוזים, וטורפים עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים קמח, אינסטנט פודינג וסודה לשתייה, ומערבבים עד שהקמח נעלם.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת בגובה 26 ס"מ.
- אופים במשך 40 דקות, או עד שהעוגה עשויה ונראית גובה עם צבע זהוב-עבה מוצלח.
- יוצאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.
- מעבירים את העוגה לצלחת הגשה, מפזרים קוביות תפוז לקישוט ונמנעים מללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אחרי שהכנתם את העוגה היפה והעלפת הזו, אתם יכולים לשדרג אותה בעוד שלל אופציות. למשל, תוכלו להכין קצפת מתוקה או שמנת חמוצה להניח על העוגה, כך שהמרקם יתחבר לעץ המושלם הזה. תוכלו גם לקשט עם אגוזים קצוצים או שוקולד מריר קצוץ, כל אחד ואחת יכולים לבחור לפי הטעמים האישיים. ואם אתם מודאגים לגבי רמות הסוכר, יש גם אפשרות לעוטף את העוגה בשכבת שוקולד מריר דל סוכר!
שאלות ותשובות
על מה חשוב להתעקש כשאני מכין את העוגה?
אתם חייבים להשקיע בשימוש במיץ תפוזים טרי. הוא מוסיף טעם מדהים ולא ניתן להשוות אותו עם מיץ קנוי.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
בזמן האפייה, כדאי לבדוק עם קיסם. כשהוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם אפשר להחליף ביצים במשהו?
כמובן! ניתן להשתמש במחית תפוחים או בננה בשיטת החלפת הביצים, אבל זה כנראה ישפיע על הטעם.
איך אני שומר על העוגה טרייה?
מומלץ לשמור את העוגה בכלי אטום במקרר. היא תישאר רכה ונעימה במשך כמה ימים.
האם יש אפשרות להכין את העוגה הזו ללא גלוטן?
בהחלט! כל מה שצריך זה להמיר את הקמח לקמח מתואם ללא גלוטן.
אני לא אוהב תפוזים, מה אפשר לשים במקום?
נכון! אפשר להשתמש במיץ פירות אחר כמו מיץ מנגו או לימון לשדרגו את הטעם.
מה קורה אם העוגה לא תופסת גובה?
ודאו שהסודה לשתייה טרייה ותשמרו על תשומת לב על תהליך ההקצפה של הביצים.
האם יש צורך להקפיא את העוגה?
לא באמת, אבל אם רוצים לנעול טעמים, אפשר להקפיא אותה בנפרד.
איפה ניתן למצוא אינסטנט פודינג?
בכל סופרמרקט במעבר של הקונדיטים – שמטביע את העוגה בריח מתוק!
מה לעשות אם העוגה התייבשה?
אם כן, נסו להניח אותה יחד עם קוביית לחם, זה מסייע לשמור עליה רטובה.
אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תהססו לשתף את העוגה הקסומה הזו ברשתות החברתיות ולספר לחברים ולמשפחה. תיהנו, ושיהיה בתיאבון!